Hier gibt’s die echte, nämlich die »Vera Pizza Napoletana«. 48 Stunden gereifter Sauerteig macht die Pizzen leicht bekömmlich, mit Leidenschaft widmet man sich den Belägen, etwa bei der »Profondo Sud« mit San-Marzano-Tomaten, Fior di Latte, ’Nduja, Zwiebeln und scharfer Salami.