Verkostungsnotizen
Zunächst noch sehr viel Hefe. Mit Luft kräuterwürzig. Am Gaumen rank und schlank, mit sehniger Anlage bei bissiger Säure und betont zurückhaltend eingesetzter Süße, ein Kabinett à l'ancienne. Unscheinbar, aber mit sehr viel inneren Werten, fulminant mineralisch.
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