Das Weingut Fongaro entstand 1975 aus der Leidenschaft und dem Engagement seines Gründers Guerrino Fongaro. Von Anfang an glaubte dieser fest an die autochthone Veroneser Rebsorte Durella. Das Weingut befindet sich in Roncà und ist Teil des Naturparks Lessinia. Im Jahr 1985 beschloss man, sich ausschließliche auf die Herstellung von Schaumwein nach klassischer Methode zu konzentrieren. Die Verwendung der Sorte Durella mit ihren besonderen Eigenschaften sowie langjährige Erfahrung haben dazu geführt, dass man heute ein einzigartiges und unverwechselbares Produkt im Panorama der Schaumweine anbieten kann.