Seit 1871 betreibt die Familie Waldschütz ihren Betrieb in Elsarn im Straßertal. Seit 1994 lenkt der gelernte Weinbau- und Kellermeister Reinhard Waldschütz die Geschicke des Weinguts – mit dem Ziel, naturnahe, fruchtig-frische und für die Gegend geschmackstypische Weine zu kreieren. Das Straßertal ist eine äußerst reizvolle Landschaft auf einer Seehöhe von 208 bis 360 Metern, viele bekannte Rieden sind hier zu finden. Auch die Lagen des Weinguts von Reinhard und Martina Waldschütz befinden sich in Straßer Spitzenrieden wie Wechselberg oder Gaisberg. Sie bilden die Basis für Trauben von bester Qualität, die dann behutsam und schonend zu feinen Weinen verarbeitet werden. Das zeigt sich quer durch alle Rebsorten, insbesondere bei Grünem Veltliner, Riesling und Sauvignon Blanc.
Seit 2012 ist Sohn Markus für den Keller hauptverantwortlich. Durch seine internationalen Praktika in Kalifornien und Neuseeland sorgt er für die kontinuierliche Fortführung des sehr hohen Betriebsstandards.
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