Die Bar des Paris Club treibt die Liebe zu Frankreich auf die Spitze: Hier gibt es ausschließlich französische Produkte. Jörg Meyer setzt hier auf French Highballs. Kreiert wurden Cocktails mit Cognac, Sauvignon Blanc sowie Drinks, die nach französischen Persönlichkeiten benannt sind und deren Merkmale tragen. Der Bartender versteht es wie kein Zweiter, immer wieder neue Genuss-Erlebnisse zu entwickeln. Seit 2012 führt er neben der Bar Le Lion im Hamburger Stadtteil Eppendorf auch noch seine The Boilerman Bar.
Das Konzept dort: Weder edel noch hochpreisig, eher locker mit einer guten Portion Nonchalance. Eine hochwertige Nachbarschafts-Bar, in der man in entspannter Atmosphäre präzise gemischte Highballs genießen kann. Die Idee adaptierte er später für das Hamburger 25hours Hotel Altes Hafenamt und interpretierte sie neu für die Cinchona Bar in Zürich und das 25hours Hotel The Royal Bavarian in München. The Paris Club ist nun bereits das vierte Bar-Konzept für 25hours.
Doch was sind genau Highballs? Die Drinks kommen ganz ohne Shaker aus und ihre Geschichte ist durchaus komplex. »Es handelt sich eigentlich um eine in Vergessenheit und oft fehl interpretierte Getränkekategorie«, weiß Jörg Meyer. »Kurz gesagt sind das kleine, unkomplizierte Drinks in Kombination mit bester Qualität und einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis«, erklärt der Bartender und fasst zusammen: »Highballs sind Shortdrinks, die in gefrorene Gläser mit zwei Eiskugeln gefüllt werden, schnell zuzubereiten und daher ebenfalls schnell getrunken sind. Super, um mehrere Sachen ausprobieren zu können.«
Im Gegensatz zum eleganten Restaurant verströmt die Bar des Paris Club die ungezwungene Atmosphäre eines Künstler-Ateliers. Bilder auf Staffeleien oder an die Wände gelehnt, unterstreichen den Bohème Charakter. Eine Lampen-Installation spielt mit leeren Rahmen. Der 20 Meter lange Tresen mit Metallgittern als Frontverkleidung lässt genug Platz, um sich mit Blick auf die Stadt Düsseldorf einen exquisiten Drink zu bestellen. Mit ihrem fantastischen Blick über die Stadt ist die Bar des Paris Club perfekte Bühne für gesellige Treffen und entspannte Momente. Stimmen, Gesichter, Gespräche, Gesten, Lachen-gute Drinks! Ein feiner und ungewöhnlicher Ort mit lässigem Charakter. Und für Operations Manager Michael Vogel steht fest: »Mit dem Paris Club werden wir umtriebige Nachtschwärmer sowie Hotelgäste überraschen und begeistern.«
