"Außergewöhnliche Lage" Heurige in Niederösterreich
So selten wie großartig sind die Schanktage vorm Lustschloss. Innen leuchten die Lampen des historischen Gebäudes, draußen die Augen der Weinfreunde: Jahrgangstiefe und Riedenweine der Domäne Wachau, Erlesenes von »Friends«. Und: Die Küche hält dieses Niveau!
Längst ist Bernd Pulkers Genussoase in idyllischer Lage kein Geheimtipp mehr, die Plätze mitten im Weingarten sind äußerst begehrt. Kein Wunder: spannende eigene Weine und das Beste von der Kollegenschaft – und dazu das hausgemachte Bratl, das seinesgleichen sucht.
Während Matthias Hagers Weine auch von der Vielfalt der Böden profitieren, stellt sein Bruder Hermann in der Küche des modernen Heurigen mit herrlichem Weitblick sein Können unter Beweis: Klassiker mit exotischen Nuancen sorgen für spannendste Kontrapunkte.
Die Weine sind für viele Grund genug anzureisen. In der Küche trifft Bodenständigkeit auf Moderne – passend zum zeitgemäßen Design. So kommt zum Beispiel der Linsensalat mal klassisch, mal asiatisch inspiriert auf den Teller. Im Herbst warten auch Topwildspezialitäten.
Die Auswahl kann sich in jeder Hinsicht sehen lassen: urige Plätze am Kamin, Genießen im modernen Gastraum oder herrlicher Weit- und Stiftsblick auf der Terrasse? Auch auf der Karte ist alles da: große Wein- und Saftvielfalt, dazu Gutes vom Wild, Räucherfisch und so weiter.
Ein wahrlich idyllisches Fleckchen im Herzen des Carnuntum: Unter Nussbäumen sitzt man umringt von Weinbergen auf schlichten Holzbänken und genießt die hauseigenen Bioweine und unverfälschte Heurigenklassiker. Kultverdächtiger Kümmelbraten aus dem Holzofen.
Traumplatz im Herzen von Dürnstein! Wie sich die Lage auf den Geschmack auswirkt, kann man mit den Rieden als Hintergrund zum Glas Veltliner und Riesling selbst erleben. Jausen und Wirtshauslieblinge spielen im Heurigen nun ganzjährig die zweite Hauptrolle.
Ein Ausnahmeheuriger! Im Mittelpunkt stehen hausgemachte Köstlichkeiten von den Mangalitza-Schweinen, die auf dem Hof gehalten werden: diverse Speckspezialitäten von Karree bis Lardo sowie Blunze und Leberaufstrich. Zum Schwein gibt es auch guten Wein vom Haus und von Freunden.
Wunderschön sitzt man vor dem Haus in der Kellergasse und blickt auf die Rieden oder den Gemüsegarten nebenan, der auch Vitaminreiches zu Geselchtem oder Gesurtem auf den Jausentellern liefert. Die Weine aus besten Lagen können sich ebenfalls sehen lassen!
Das Zechhaus ist ein Versprechen. Das Angebot, das Sabine Krug mit ihrem Team auffährt, ist riesig. Während die einen auf ein Achterl »Versuchung« kommen, schwören die anderen auf den Apfelstrudel. 55 Jahre schon versorgt man Leib uns Seele an dem historischen Ort. Bravo!
Beim Frühwirth hat jeder Stammgast seine Lieblingsecke – die Wiese vorm Haus lädt ebenso ein wie die Tische nahe der modernen Vinothek. Der Wein trägt das Seine dazu bei, zumal man selbst bei der neuen »Disziplin« PIWI punktet: mit dem Souvignier Gris »Purist«.
Das wunderschöne Haus liegt mitten im Grünen und wartet mit besonders angenehmen Plätzen, liebevoll angerichteten Jausen und einem sympathischen Schwesternduo auf, das Küche und Keller schupft. Auch die Weine gefallen: elegant, trinkfreudig und vielseitig.
An Schönwettertagen fällt die Wahl für einen der schönen Plätze im Freien schwer – und dann kommt im Mehrgenerationenbetrieb auch noch wirklich Gutes aus Küche und Keller: Klassische Wachauer mit Tiefe und deftige Jausen sind aber auch eine unschlagbare Kombi!
Von der verglasten Panoramalounge oder dem hübschen Gastgarten aus hat man die Schönheit der Wachauer Landschaft stets im Blick. In Küche und Keller ist Vielfalt das Gebot der Stunde: Die Auswahl an feinen Jausenschmankerln und tollen Spitzer Weinen ist top.
Zwei Frauen, ein Ziel: Ilse und Christine Mazza erobern mit geballter Frauenpower den Weinberg. Mit Herzblut und frischen Ideen verleihen sie ihren Weinen eine ganz eigene Handschrift. Auch beim Heurigen spürt man diese Energie – besonders köstlich: die gefüllten Weinviertel-Pralinen mit Rinderschinken und Kernöl.
Blunzn, Braten und mehr sind genauso hausgemacht wie Brot und Mehlspeisen, die übrigen Köstlichkeiten stammen von regionalen Produzenten. Zweimal wöchentlich werden auch frische Feuerflecken aus dem Ofen gezogen. Dazu serviert man fruchtige Göttweiger Weine.
Es ist ein besonders idyllisches Fleckchen Erde, auf dem es sich der Spitzer Heurigen gemütlich gemacht hat – das schlägt sich auch auf die Stimmung nieder: Urig und familiär ist das Ambiente, in dem feine Jausen Veltliner und Riesling aus Toplagen begleiten.
Inzwischen ist der Juniorchef im Keller am Ruder, nach wie vor gilt: Donabaum'sche Veltliner sind ein Genusstipp, der immer hält, was er verspricht. Die Seniorchefin schupft unterdessen die Heurigenküche und schickt feine Jausen nebst traumhaften Nachspeisen an die Tische.
Ein herzhaftes Frühstück auf dem Weingut ist der perfekte Start in den Tag. Danach geht's weiter mit einem Schmankerlteller oder einem Feuerfleck. Der Hof ist einfach wunderschön! Und an sonnigen Tagen ist er zu jeder Zeit der perfekte Ort zum Genießen.
Idyllisch in die Landschaft eingebettet liegt der Paradeheurige. Ingrid Groiss gilt als eine der besten heimischen Winzerinnen – für erstklassige Weine ist also gesorgt. Entsprechende Verpflegung dazu kommt von den Eltern, die mit Liebe den Heurigen führen.