"baltische Küche" Restaurants in Tallinn
Das von seinem Mentor Tõnis Siigur geleitete Restaurant hat Generationen von Köchen geprägt. Die charakteristischen Ideen leben andernorts weiter, während jedes neue Menü hier frische Aromen und originelle kulinarische Erfindungen einführt.
Die Küche von Barbarea zeichnet sich durch leichte Verarbeitung und gewagte Kombinationen aus. Die Fermentation spielt eine zentrale Rolle, während lokale Bio-Zutaten einen Stil prägen, der aus Kopenhagens neuer nordischer Szene bekannt ist.
Das Tuljak zählt zu den stilvollsten Restaurants Estlands, von der Architektur bis zur Einrichtung. Die Küche spiegelt diese Eleganz wider und interpretiert Aromen aus Kindheitserinnerungen auf eine Weise neu, die reichhaltiger und raffinierter wirkt.
Das im Yachthafen von Kakumäe gelegene Restaurant Puri verbindet beeindruckende Architektur mit Küstenblick. Meeresfrüchtegerichte werden zusammen mit Austern oder Kaviar serviert, begleitet von einer großen Auswahl an Champagnern und erlesenen Weinen.
Pavel Gurjanov, der für seine Erfolge auf der Weltbühne gefeiert wird, präsentiert eine ambitionierte Küche, die Tradition und Originalität miteinander verbindet. Die Kreativität der Küche wird durch die ebenso einfallsreiche Arbeit hinter der Bar ergänzt.
Dieses eklektische, von der Küche des Nahen Ostens inspirierte Restaurant ist für seine unverwechselbaren Soßen bekannt. Ungewöhnliche Geschmacksrichtungen bestimmen die Speisekarte, während der schnelle und kompetente Service zu einer angenehmen Atmosphäre beiträgt.
Das im historischen Hotel Telegraaf in Tallinn gelegene Restaurant basiert auf der französisch-russischen Küche der Zarenzeit. Ein dramatisches Interieur und Live-Konzerte mit klassischer Musik schaffen einen unverwechselbaren Rahmen für das Essen.
Das moderne Restaurant serviert Gerichte wie gegrillten Wolfsbarsch, Rinderlende und Portobello mit Ziegenkäse. Saisonale Gerichte und eine sorgfältig zusammengestellte Weinkarte runden das Speiseerlebnis ab.
In einem schwach beleuchteten, mittelalterlich anmutenden Innenraum serviert das Olde Hansa Speisen mit theatralischem Flair und zeitgemäßer Sprache. Hinter dem Spektakel übertrifft die Qualität der Speisen und Getränke eindeutig die Erwartungen.
Dieses Restaurant ist in einem Gebäude aus der Sowjetzeit untergebracht, das an einen überdimensionalen Kiosk erinnert, und überrascht mit seinem Ambiente. Ein junges Team serviert Speisen und Getränke, die schnell zu einem lokalen Gesprächsthema geworden sind.
Dieses Kultrestaurant hat sich an einem neuen Standort neu erfunden. Die bekannten Gerichte stehen weiterhin auf der Speisekarte, werden aber jetzt in einem moderneren Stil präsentiert, der die neue Atmosphäre des Restaurants widerspiegelt.
Tallinns einziges Restaurant, das sich der authentischen odessischen Küche verschrieben hat, präsentiert vertraute Klassiker mit einem ausgeprägten regionalen Charakter, der sich deutlich von der allgemeinen ukrainischen kulinarischen Tradition abhebt.
Das Snoob kombiniert moderne Küche mit einem starken Fokus auf Cocktails. Die Highlights auf der Speisekarte des Küchenchefs werden mit hausgemachten Likören kombiniert und machen das Restaurant zu einer sicheren Adresse für raffinierte Drinks und Speisen.
Unter der Leitung von Sommelier Aron Rahu steht in diesem Restaurant der persönliche Service im Mittelpunkt. An ausgewählten Abenden tritt er in die Küche und präsentiert Überraschungsmenüs, die mit sorgfältig ausgewählten Weinen kombiniert werden.
Küchenchef Mark Keerd verbindet skandinavischen Minimalismus mit slawischer Leidenschaft und schöpft dabei aus der Erfahrung estnischer Spitzenküchen. Vertraute Zutaten werden in neue und oft unerwartete Geschmackskombinationen verwandelt.
Das MEKK im Radisson Collection Hotel serviert Frühstück, Mittag- und Abendessen, wobei der Schwerpunkt auf lokalen Produkten liegt. Die Küche präsentiert die einfallsreiche Küche von Chefkoch Rene Uusmees.
Das Roof verbindet einen weiten Blick auf historische Dächer und moderne Türme mit einem zurückhaltenden kulinarischen Ansatz. Die Speisekarte ändert sich nur selten, aber die Gerichte werden ständig verfeinert, um Vertrautheit mit subtiler Entwicklung zu schaffen.
Das von Küchenchef Kristjan Jekimov geführte Restaurant spiegelt seine estnischen und koreanischen Wurzeln wider. Die Speisekarte vereint beide kulinarischen Traditionen, wobei die Fermentierung eine Schlüsselrolle bei der Entwicklung der unverwechselbaren Geschmacksrichtungen spielt.
Nomade bietet ein urbanes Speisekonzept, das von internationalen Geschmacksrichtungen und einer kosmopolitischen Getränkeauswahl geprägt ist. Der großstädtische Charakter des Restaurants unterstützt eine Speisekarte, die sich an Gäste richtet, die von globalen Einflüssen angezogen werden.