Die Besten aus »Falstaff Restaurantguide Kroatien 2026« in Šibenik-Knin
Das elegante Restaurant liegt in einem Renaissance-Palazzo. Küchenchef Rudolf Štefan legt größten Wert auf Spitzenprodukte aus der Umgebung, stellt sein eigenes Olivenöl her und produziert Wein. Seine Küche verbindet dalmatinische Tradition mit modernen, kreativen Zugängen.
Im Gourmethotspot mit offener Schauküche wird man von elaborierter Meeresküche verwöhnt, die ihre Wurzeln aber keineswegs vergisst. Gekocht wird nur mit allerbesten Bioprodukten, Fisch und Meeresfrüchte sind klar die Highlights auf der Karte. Herausragende Weinbegleitung!
Die gehobene Unterkunft bietet neben einem Garten und einer lässigen Bar auch ein ausgezeichnetes Restaurant. Aus besten dalmatinischen Zutaten entstehen moderne Gerichte, die Küche liebt das Spiel mit Texturen und Aromen. Höchste Ansprüche stellt man auch bei der Weinauswahl.
Eingebettet in eine idyllische Landschaft wartet die gastliche Konoba mit baumbestandener Terrasse und herausragenden, sehr kreativen Genüssen auf. Alle Gerichte sind auf außergewöhnlichem Geschirr wie Kunstwerke arrangiert. Die Weinkarte bietet einige spannende kroatische Weine.
Das schmucke Steinhaus mit türkisfarbenen Fensterläden und bunten Sitzkissen bietet feine Inselgerichte, die äußerst appetitlich angerichtet werden – etwa Rindstatar mit Butter in Blütenform oder Tintenfischpfanne mit Kartoffeln und Gemüse. Sehr fein ist der gemischte Dessertteller.
Wer Romantik mit spektakulärem Meerblick sucht, findet sie auf der schönen überdachten Terrasse eines Palazzos. Man startet mit Thunfischpaté und geräucherten Muscheln, köstlich sind die mit Ente gefüllten Ravioli, zu Fisch in Tempura serviert man Kichererbsen-Kartoffel-Püree.
Die Konoba profitiert von der wunderbaren Ruhelage und der schönen Steinterrasse mit Blick auf das kristallklare Meer. Wunderbar schmeckt das Thunfischtatar mit Mozzarella, gelben Tomaten und viel würzigem Olivenöl. Fisch wird im Ganzen auf Kartoffeln und Gemüse geschmort.
In einer kleinen Altstadtgasse punktet die stimmungsvolle Konoba mit einem aus Natursteinen eingefassten Innenhof. Aufgetischt werden feine mediterrane Klassiker mit Pep, dazu zählen überbackene Jakobsmuscheln, aromatische Meeresfrüchtepfanne, Trüffelpasta und cremiges Risotto.
Ein fast versteckter Diamant ist die Konoba von Familie Ujević. Man wird herzlich begrüßt, kulinarisch darf man sich regionale Klassiker mit viel Twist erwarten. Jedes Gericht erzählt eine eigene Geschichte, die durch die sehr gute Weinbegleitung den letzten Schliff erhält.
Die große Terrasse des Ganzjahresbetriebs ist im Sommer der Anziehungspunkt, das Meer hat man gut im Blick. Den Fokus legt die Küche auf Fleisch – Ribeye-Steaks, Tagliata oder Burger sind top. Das gilt auch für Tintenfischgulasch mit Polenta. Danach bietet sich ein Brandy an.
Wunderschön ist die überdachte, zwischen Steinwänden eingebettete Terrasse – ein Ort zum Wohlfühlen. Die Küche bietet eine breite Palette aller Klassiker: Miesmuscheln in Knoblauch und Olivenöl, Pasta mit Trüffel oder schwarzes Risotto. Ausgezeichnet ist auch das gegrillte Lamm.
Liebevoll gepflegte Anlage, nicht umsonst gilt die Konoba als eine der beliebtesten auf den Kornaten. Geboten werden gehobene Mittelmeerklassiker: Fischcarpaccio mit Trüffel, aromatische Miesmuscheln in Tomatenragout, geschmorter Fisch aus dem Ofen. Gute Weine und Cocktails.
Mediterranes Bistroflair wartet im gemütlichen Steinhaus, über dem offenen Feuer brutzeln Köstlichkeiten. Man kostet sich durch: Pasta mit Venusmuscheln, Fleisch aus der Peka, geschmortes Rindfleisch mit Polentaschnitte und zum Dessert eine saftige Schokotorte mit Vanillesoße.
Ein wahres Kleinod an Romantik, traumhaftem Meerblick und herzlicher Gastlichkeit. Die Klassiker wie Oktopussalat, Thunfischtatar oder Fischsuppe bringen viel Geschmack mit. Zu gegrilltem Fisch oder Steak werden Mangold und Kartoffeln serviert. Platz lassen für ein Dessert!
Das Haus am Meer blickt auf eine sehr lange Familientradition zurück. Neben der großen Weinauswahl wird man mit Fisch, Meeresfrüchten und Krustentieren verwöhnt, die Teller sind zudem schön angerichtet. Aber auch das cremige Spargelrisotto und Fleisch gelingen ausgezeichnet.
Man wird gastfreundlich empfangen, das Ambiente mit glitzerndem Meer, Steinterrasse und mediterranen Gerüchen berührt das Herz. Zu hausgemachtem Brot spielen Fisch und Meeresfrüchte die Hauptrolle, aber auch die Peka sollte man probieren. Unglaublich köstlich sind die Desserts.
Erfreulich anders speist man in der netten Konoba. Die Rezepte fußen auf der dalmatinischen Tradition, sind aber kreativ und optisch ansprechend umgesetzt. Großen Wert legt die Küche darauf, den Eigengeschmack zu erhalten, etwa bei roh marinierten Scampi oder Tatar vom Weißfisch.
Das Preis-Leistungs-Verhältnis stimmt im herzlichen Familienbetrieb, die Portionen machen richtig satt. Fleisch spielt die Hauptrolle, ohne Schnickschnack, aber geschmackvoll zubereitet. Neben dem Hausbrot schmecken auch Pastagerichte oder Risotto. Ein Traum ist die Topfentorte.
Das traditionsreiche Fischlokal am Wasser punktet mit mediterranem Flair. Fisch und Meeresfrüchte spielen die Hauptrolle. Beispiele? Miesmuscheln in Knoblauchsauce, geschmorter Oktopus auf Mangoldkartoffeln oder Branzino aus dem Ofen. Köstlich schmeckt auch die Trüffelpasta.
Mitten in der Stadt schlägt ein libanesisches Herz und fängt orientalische Gerüche und Geschmäcker perfekt ein. Linsensuppe mit Zitrone und Gewürzen wärmt den Magen, die Lammpizza überrascht durch den salzigen Teig. Unbedingt probieren sollte man das Kalbs- oder Hühner-Tarbouch!