Die besten Restaurants in Hessen
Herausragend! Andreas Krolik brilliert mit unglaublich aromatischen veganen Kompositionen. Er veredelt aber auch die bekannten Gourmetprodukte. Ambiente, Service und Weinkarte sind ebenfalls top.
Mit Marcus Langer steht ein neuer Mann am Herd des Gourmetrestaurants im Boutiquehotel »Kronenschlösschen« – und die kulinarische Klasse hat spürbar an Fahrt aufgenommen. Der 40-Jährige zeigt eindrucksvoll, wie tiefgründig, zugleich beschwingt und aromatisch klassisch französische Haute Cuisine sein kann, wenn sie zeitgemäß weitergedacht wird. Vor allem seine geschmackstiefen Saucen, Fonds und Vinaigretten setzen herrliche Akzente und dienen als aromatische Brücke zu den exzellenten Produkten, die Langer mit klarer Handschrift in Szene setzt. Diese geradlinige, aromatisch konzentrierte Stilistik zeigt sich bereits in den kleinen Appetizern: Blumenkohlköpfchen in einer schlicht perfekt scharfen Thai-Curry-Mayonnaise und eine feinaromatische Brokkoli-Mousse eröffnen das Menü gelungen. Der erste Gang präsentiert marinierte Gelbschwanzmakrele in zwei Texturen – als Tatar und als zartes Filet – begleitet von Sellerieröllchen und umspielt von einem Schaum aus Kräutern, Kefir und Limettenkaviar. Es folgt ein Schaumsüppchen von der Petersilienwurzel, erfrischend abgeschmeckt mit Amalfi-Zitrone und veredelt mit Sonnenblumenkern-Crunch: unprätentiös, aber hervorragend. Dann kommen die Medaillons vom Atlantik-Hummer auf Topinambur-Confit mit Holunder-Kaper-Vinaigrette sowie das herrlich zarte Reh, geadelt von einer Sauce aus Leber und Schokolade. Dazu gibt es eine mit Rahmwirsing gefüllte Praline und geschmorte Schwarzwurzel. Zum Finale folgt große Patisserie-Kunst: Tagetes-Eis, Variationen von der Quitte in Jus, Mousse und Gel sowie Mille-feuille von Fromage blanc. Großartig!
Großartige Location mitten im Wald. Unter den glücklichen Stammgästen sind viele Winzer und Gastronomen. Das sagt viel über die hervorragende Küche und die imponierende Weinauswahl.
Auch nach über 50 Jahren noch genauso vital, beliebt und gut wie eh und je. Ganz große französische Küche auf der Höhe der Zeit und famose Weinauswahl in entspannter Bistro-Atmosphäre. Topservice. Hingehen!
Schöne Idee: Die Gäste werden im Gewächshaus, umringt von Minze, Zitronengras und Mandarinenbäumen, auf das Green-Dining-Erlebnis im Esszimmer eingestimmt. Denis Feix ist in Hochform.
Wer von der Theke aus Masaru Oae bei der Arbeit zusieht, bekommt ein Gespür für seine große handwerkliche Kunst. Authentische japanische Hochküche mit europäischen Einflüssen vom Feinsten.
Die Betreiber machen im neu gestalteten Sommerfeld da weiter, wo sie im Weinsinn aufgehört haben: mit sehr guter, ausdrucksstarker Küche; nun noch etwas leichter und unkomplizierter. Topweine.
Toll, dass Carmelo Greco sich immer noch steigern kann. In der Apfelweinhochburg Sachsenhausen brilliert der Sizilianer mit unverfälschter und kreativer italienischer Küche aus besten Zutaten.
Exzellentes Essen, herzlicher Service und ungezwungene Atmosphäre machen das Restaurant zum Lieblingsplatz. Österreichische Klassiker neben mediterranen, asiatischen und amerikanischen Elementen.
Christian Steska ist ein Meister darin, regionale Produkte gekonnt mit exotischen Zutaten zu verbinden. Seine Gerichte sind folglich auch voller aromatischer Spannung. Ein kulinarischer Place to be.
Chefkoch Johannes Frankenbach hat ein Faible für die französische Küche. In der ehemaligen Weinstube des Hotels kommen die Gäste in den Genuss seiner klassisch ausgerichteten Kreationen.
David und Norman Rink nehmen die Gäste mit auf eine schöne kulinarische Reise: internationale, europäische und regionale Köstlichkeiten in zwei spannenden Menüs aus besten Produkten.
Erik Arnecke setzt mit seiner ambitioniert-kreativen Küche Akzente. Alle Gerichte sind aromatisch durchdacht und gleichzeitig harmonisch ausgewogen. Die Weinkarte lässt kaum Wünsche offen.
Radikal vegan und maximal wohlschmeckend. Ricky Saward ist in diesem Genre in Deutschland die Benchmark. Das Restaurant wäre wahrscheinlich auch dann immer voll, wenn es dreimal so groß wäre.
Im März 2026 feiern Alexander Hohlwein und seine Partnerin Rebekka Weickert Zehnjähriges im 360°. Dessen Entwicklung imponiert und die weltoffene Aromenküche begeistert – auch zum Lunch.
Vom Geheimtipp zum angesagten Gourmettreff: Es bereitet Vergnügen, Isabelle Pering in der offenen Küche zuzuschauen und ihre kreativen Gerichte aus heimischen Bioprodukten zu genießen.
Sagenhaftes Preis-Leistungs-Verhältnis. Das kleine Bistro macht nicht viel her, die Küche dafür umso mehr. Kein Wunder, dass die Gäste dem Bidlabu die Bude einrennen. Abends unbedingt reservieren.
Mitten in der Altstadt gelegen, bietet das kleine Gourmetrestaurant Genussmomente der Extraklasse. Raffiniert aus besten Produkten und Zutaten zubereitet, kommt man bei jedem Menügang ins Schwärmen.
Im kleinen Restaurant zelebrieren Alexander Mayer und sein Team eine bemerkenswerte Gourmetküche, die gekonnt zwischen bewährter Tradition und modernen Akzenten aus der internationalen Küche wandelt.
Gourmets dürfen sich freuen: Hier geht es ganz hoch hinaus – im wörtlichen und im übertragenen Sinn. In fast 190 Meter Höhe begeistern der Blick auf die Skyline und die kreativen Menüs aus besten Produkten.