Die besten Restaurants in Nordrhein-Westfalen
Daniel Gottschlichs sorgfältig ausgetüftelte Geschmacksreisen laden die Sinne zum Tanzen ein. Dabei spielt das Küchenteam immer wieder mit Texturen, Temperaturen, Ideen, Präsentation und Erwartungen.
25 Jahre Joachim Wissler: eine Erfolgsstory für das Vendôme! Mit der Übergabe der kulinarischen Leitung an Souschef Dennis Kuckuck endet nun eine Ära – und ein aufregendes, neues Kapitel beginnt.
Frédéric Morels wunderschöne, ungekünstelte Spitzenküche geht direkt ins Herz. Die mit Fingerspitzengefühl komponierten Menüs sind durchweg eine kleine Offenbarung. Sehr besonders auch Service und Weinauswahl.
Thomas Bühner zählt zu den ganz Großen seiner Zunft. Mit dem neuen LA VIE im Erdgeschoss des One Metro Campus knüpft der Meister der Kompositionen in Windeseile an die bisherigen Erfolge an.
Wo Rosin draufsteht, ist auch Rosin drin. Am Restaurantherd steht der TV-Koch allerdings kaum noch. Macht nichts, es schmeckt auch so. Dafür sorgt sein kochendes Alter Ego Oliver Engelke.
Rainer-Maria Halbedel zählt zu den Urgesteinen der gehobenen deutschen Kulinarik. In einer Bad Godesberger Gründerzeitvilla zaubert er in gewohnter Präzision äußerst kunstfertige, detailreiche Gerichte.
Sascha Stemberg hat schon immer nahbar gekocht – ob bei den bodenständigen Gerichten oder den Fine-Dining-Menüs. Die Philosophie »Zwei Küchen von einem Herd« führt er in der Tradition seines Vaters fort.
Heimische Geschmacksbilder sind für Maximilian Lorenz essenzieller Bestandteil seiner kulinarischen DNA. In zwei Spitzenmenüs – eines davon vegetarisch – vermittelt er eine neue deutsche Esskultur.
Mit höchstem Anspruch an Ästhetik und Komposition bringt Julia Komp die Geschmäcker der weiten Welt in einer nahtlos durchkonzipierten Spitzenküche auf die Teller. Jeder Gang wirkt wie gemalt.
Elmar Simons Frischeküche fußt auf klassischem Handwerk und Premium-Zutaten aus der Region. Fulminantes Fine-Dining-, kreatives Veggie- oder fünfgängiges Überraschungsmenü: Hier wird reichlich geboten.
In der Gourmetstube einer mittelalterlichen Festung wird Damen und Rittern der Tafelrunde eine spannungsgeladene, moderne Kreativküche in vier, fünf oder sechs Gängen serviert – ein schöner Kontrast.
Iris Bettingers zugängliche, intuitive Gourmetküche basiert auf Detailverliebtheit, perfektem Handwerk und Harmonie. In ihren fein ausbalancierten Fünf-Gänge-Menüs verschmelzen verschiedenste Ideen.
Seit fast fünf Dekaden wirkt und werkt Altmeister Jean-Claude Bourgueil im schönen Kaiserswerther Backsteinhaus. Seine pointierte Haute Cuisine wirkt in ihrer klaren Ästhetik überraschend modern.
Wer in Aachen niveauvoll speisen möchte, kommt an Christof Langs Ecklokal kaum vorbei. Seit vier Dekaden trifft sich hier, wer Appetit und Namen hat, zu Perlhuhn mit Gänseleber oder Tatar mit Kaviar.
Kölns einst plüschigstes Sternerestaurant hat sich in den letzten Jahren neu positioniert. Dafür sorgt vor allem Leon Hofmockel mit einer äußerst kreativen, spannungsgeladenen Crossover-Gourmetküche.
Erstklassige Zutaten sind das Steckenpferd von Küchenchef und Patron Dany Cerf. Zusammen mit Nicole Bänder serviert der Schweizer seinen Gästen eindrucksvolle Genussreisen, ob im Menü oder à la carte.
Vincent Moissonnier führt auch nach der Konzeptänderung die gastronomische Legende fort. Souverän stellt er unkomplizierten Genuss ins Zentrum seines französischen Bistros. Exzellenter Service!
Gourmetlokal mit Haltung sowie klarem Fokus auf Handwerk und Produkt. Der fehlende Stern hat den ungezwungenen Kreationen des Küchenteams um Jan Maier und Tobias Becker keinen Abbruch getan.
Michael Quendlers kreativ-klassische Spitzenküche findet großen Anklang bei Gästen aus nah und fern. Nahbarkeit und Eleganz stehen hier im Einklang. Außerdem gibt es stets ein vegetarisches oder sogar veganes Menü.
Düsseldorfs hochkarätigster Japaner setzt bis heute Maßstäbe in Sachen Exzellenz und Perfektion. Dabei begeistert insbesondere die elegante Fusion von japanischem Purismus mit europäischer Hochküche.