Die besten Restaurants in Thüringen
Bjoern Leist ist ein Avantgardist, der in der Thüringer Provinz exzellente Kücheninnovation schafft. In dem kleinen Restaurant mit fünf Tischen serviert er achtgängige Menüs und schmackhafte Weine.
Das Restaurant in Charlottenburg fährt nicht nur gehobene italienische Speisen auf. Besonders bemerkenswert sind die Weine aus dem Weingut im Friaul des Besitzers Antonio Bragato, der auch zu regelmäßigen Degustationen einlädt.
Die leidenschaftliche Küchenchefin Maria Groß kocht in der gemütlichen Backsteinvilla raffinierte und innovative Klassiker mit regionalen und saisonalen Zutaten. Cool und lässig ist auch der Service.
Mitten in Erfurt bietet Sternekoch Christopher Weigel seinen Gästen exzellente Aromenküche, die von Experimentierlust zeugt. Regionale Produkte stehen hier im Zentrum. Dazu kommt eine internationale Weinkarte.
Inmitten der Thüringer Provinz kreieren Danny Schwabe und sein Team Speisen auf Weltniveau. Die Küche spielt mit exzellenten Zutaten und Aromen und schafft so eine Symbiose aus Avantgarde und Tradition.
In seiner gemütlichen »Küche im Keller« verbindet Marco Brauch Tradition mit Moderne – sowohl beim Ambiente als auch bei den kreativen Speisen. Gäste loben außerdem die vorwiegend regionale Weinauswahl und den kompetenten Service. Tipp: die beliebten Themenabende.
Jan-Hendrik Feldner kreiert feine Degustationsmenüs in dem französisch-katalanisch angehauchten Lokal mit modernem Interieur. Auch die Weinkarte ist vom mediterranen Flair inspiriert – und der Service lässig.
Klöße und Rostbratwurst, dazu Weine von der Saale. Annett Reinhardt hat sich der Historie verschrieben und interpretiert Thüringer Spezialitäten neu. Vorbild sind die Festbankette auf der Burg.
Spektakulärer Blick über Jena, gepaart mit exzellenter und detailverliebter Fusionsküche und einer stattlichen Weinauswahl. Besonders zu erwähnen: die Sharing-Menüs und der internationale Lunch.
Eine gut sortierte internationale Weinauswahl und kosmopolitisches Flair erwarten einen hier im stylishen Interieur. Dazu kommen exzellente Gerichte und fein komponierte Menüs sowie ein lässiger Service.
Frische Zutaten aus der Region sind die Basis für die handwerklich wie geschmacklich vorzügliche Küche. Neben Thüringer Klassikern und ausgezeichnetem Fleisch vom Grill hat Küchenchef Dominic Stern auch so manche spannende Kombination wie Sauerbraten vom Seeteufel auf Lager.
Küchenchef Johannes Wallner kombiniert im besten Haus am Platz Regionales mit internationalen Einflüssen – entweder à la carte oder bei den Monatsmenüs mit vorwiegend deutscher Weinbegleitung.
Ulrich Röschs Küche ist detailverliebt und geprägt von innovativen Traditionen. Frische Produkte treffen auf solide Handwerkskunst, eine gut sortierte Weinkarte und leidenschaftlichen Service.
Eichsfelder Spezialitäten, schmackhafte Wildgerichte und saisonale Kräuterküche erwarten die Gäste des historischen »Klausenhofs«, unterhalb der Burg Hanstein. Gespeist wird in der gemütlichen Gaststube, im altehrwürdigen Ritter- oder Fürstensaal oder im schönen Lindengarten.
Die Karte reicht von gutbürgerlich bis experimentell. Der Schwerpunkt liegt auf saisonaler Küche mit innovativen Einflüssen, die sich regionaler Produkte sowie Fleisch und Fisch aus dem Umland bedient.
Denise König bietet ein kreatives Degustationsmenü mit innovativen Ansätzen in ihrem gemütlichen Restaurant im Herzen der Altstadt. Gäste lieben ihre leichte mediterrane Küche. Charmanter Service.
Die Menüs sind innovativ und zeugen von großer Experimentierfreude, die Weinauswahl ist solide. In der Jugendstilvilla von Rudolf Steiner schafft das Team Geschmackserlebnisse mit internationalem Flair.
Rustikales Interieur und globale Finesse in einem aufwendig sanierten Stadtpalais inmitten von Erfurt. Gekocht wird saisonal und innovativ. Die Weinkarte ist divers und die Raucherlounge sehenswert.
Christin Ballenberger ist die Hausherrin in diesem idyllischen Paradies mit gutem Service. Exzellent sind die Lunch-Karten. Am Abend werden regionale Klassiker und eine stattliche Getränkeauswahl serviert.
Historisches Ambiente, rustikales Interieur, moderne Küche und eine ausgewogene Getränkeauswahl. Der Gast wählt zwischen Menüs mit Namen wie »Klassik« oder »Fluss und Meer«. Die Küche ist mediterran geprägt.