Die besten Restaurants mit 2 Falstaff-Gabel(n) in Provincia Bolzano
Herbert Hintner bekennt sich stolz zur Südtiroler Küche und vereint nur das Beste auf seiner Karte. Mit besonderen Zutaten verleiht er den Gerichten eine außergewöhnliche Note: Kalbszunge harmoniert perfekt mit Kapern – und die Brennnesselknödel überraschen mit einer Käsefüllung.
Der Begriff »Bistro« kann täuschen, denn die Küche und die exquisite Getränkeauswahl der Bar übertreffen alle Erwartungen. Mit Chateaubriand, Foie gras und Thunfisch-Tataki werden anspruchsvolle Genießer verwöhnt. Whiskey, Champagner und Cocktails sind die perfekten Begleiter.
Im Einklang mit der Natur finden regionale und saisonale Produkte ihren Weg in die Küche. Heraus kommt eine Südtiroler Gasthausküche mit modernem Twist. Kalbskopf-Carpaccio, Brennnesselknödel oder saftiges, würziges Gulasch vom Südtiroler Rind begeistern stets auf besondere Weise.
Elegant und anmutig thront der Gasthof am Berg, umgeben von Wald und Wiesen – die perfekte Basis für einen entspannten Urlaub. Hier setzt man auf Regionales mit Spezialitäten wie saurem Kalbskopf, Kloatzn mit Graukäse oder Stockfisch-Gröstl. Auch die Weinkarte beeindruckt.
Modern, puristisch und in Spitzenqualität: Im zurückhaltend-eleganten Restaurant stehen die kunstvoll angerichteten Teller im Mittelpunkt. Dem Wein wird besondere Aufmerksamkeit gewidmet – er ist perfekt auf die edlen Speisen abgestimmt und wird fachkundig serviert. Eine Bereicherung!
Die gebürtigen Italiener bringen mit ihrer frischen Fischküche und authentischen neapolitanischen Pizzen jede Menge Amore in die Küche. 90 Prozent der Meeresfrüchte kommen direkt aus dem Meer und auf erstklassige Zutaten wird besonderer Wert gelegt. Der passende Vino ist immer parat.
Im exquisiten Relais & Châteaux genießen Gäste internationale und mediterrane Küche auf höchstem Niveau. Hier werden internationale und mediterrane Gerichte kreiert, die im abendlichen Menü ihre ganze Bandbreite entfalten. Aufwendige Desserts stammen aus der hauseigenen Konditorei.
Jedes Menü folgt einem roten Faden: Aromen der Vorspeisen ziehen sich durch die Hauptgerichte und harmonieren perfekt mit dem passenden Dessert und dem abgestimmten Wein. Dabei bleibt es alles andere als eintönig. Hochgenuss ist garantiert – sowohl optisch als auch geschmacklich.
Auf 2.240 Metern Höhe, inmitten der atemberaubenden Dolomiten, liegt die urige Hütte, die besonders in der Wintersaison stark frequentiert wird. Nach der Skitour stärkt man sich mit deftiger Bergküche und belohnt sich mit Süßem wie dem flaumigen Kaiserschmarren.
Seit über 100 Jahren ein Anziehungspunkt für Gäste aus aller Welt, ist das Haus heute ein Ruhepol, in dem Einfachheit geschätzt wird. Die bodenständige Küche bleibt bestehen, wurde aber um moderne Akzente ergänzt. Hanna Perwanger kocht und backt Leibgerichte, die der Seele guttun – wie Omas Zwetschgenkuchen.
Das Wort »Hütte« wird der Anmut des Hauses kaum gerecht, doch das Bergfeeling ist in die dicken Balken eingewoben. Hier werden traditionelle Südtiroler Gerichte raffiniert und mit modernem Twist serviert und auch Meeresspezialitäten sowie Pasta finden ihren Platz am Berg.
Bozens älteste Gaststube präsentiert sich heute modern und edel. Auch die Speisen vereinen Exotik und Tradition – etwa beim Felsenoktopus mit Nduja und Kimchi-Pak-Choi oder bei der Jakobsmuschel in der Orangenblüte. Eine gelungene und äußerst kreative Fusion. Die Weinvielfalt ist enorm.
Der Name des Restaurants hält, was er verspricht: Regionalität und ein bewusster Umgang mit Lebensmitteln sind die Grundpfeiler. Die Speisekarte passt sich dem saisonalen Angebot der Umgebung an und bietet beste Qualität, darunter Simmentaler Rind, Entrecote und Alpensaibling.
Hier zeigt sich Südtirol von seiner besten Seite: mit atemberaubendem Bergpanorama, satten Wiesen und Wäldern sowie authentischem, regionstypischem Essen. Besonders beliebt sind die Ochsengerichte wie das herzhaft-würzige Gulasch und eine Vielzahl an Knödelvariationen.
Schon mittags werden Gourmetgerichte serviert, doch abends beim »Fine Mountain Dining« legt man noch eine Schippe drauf. Mit Vier- bis Sechs-Gänge-Menüs begeistert Markus Holzer die Gäste von Gang zu Gang. Seine besondere Leidenschaft gilt der Pasta. Südtiroler Weine sind die Begleiter.
Johannes Lerchner versteht es, moderne Interpretationen traditioneller Gerichte umzusetzen. Seine Risotto-Kreationen sind einzigartig: Mit Versionen wie Blaubeer mit Graukäse oder Fichtensprossen beweist er eindrucksvoll seine Kreativität. Er ist immer offen für Neues.
Eine sichere Bank für exzellente Qualität. Fleischtiger Armin Schneider setzt auf den Holzkohlengrill für seine Premium Cuts, die man direkt aus den Kühlschränken auswählen kann. Intensive Aromen kommen hier voll zur Geltung und auch beim Fisch trifft er treffsicher den Garpunkt.
Kleine Stube, großer Geschmack. Wer einen der fünf Tische in der holzvertäfelten Stube ergattert, kann sich glücklich schätzen und wird mit einem einzigartigen Menü verwöhnt. Carpaccio von der Kalbszunge oder Jakobsmuschel süßsauer sind nur ein Vorgeschmack auf das, was folgt.
Im Familienbetrieb sorgt die gute Seele und Gastgeberin Sylvia Mayr persönlich für das Wohl der Gäste. An den bewährten Familienrezepten wie saurer Kalbskopf, Pressknödel oder Zwiebelrostbraten wird festgehalten. Und den hausgemachten Mehlspeisen kann niemand widerstehen.
Im Familienbetrieb serviert man traditionell geprägte Küche, die Gerichte nach alten Familienrezepten mit neuer Raffinesse belebt. Exzellent sind die Schmorgerichte, aber auch die feine Fischküche verdient Beachtung. Immer im Fokus: frische Produkte, passend zur Saison.