Die besten Restaurants mit 3 Falstaff-Gabel(n) in Hovedstaden

Im kultigen Hotel d'Angleterre mit Blick auf den Kongens Nytorv ist das Marchal der ideale Ort, um Leute zu beobachten und französisch zu speisen. Es verbindet moderne Raffinesse mit respektvollen Anspielungen auf Klassiker wie Canard à la presse.

With ESSE, American chef Matt Orlando has returned to Copenhagen. He previously operated the now-closed Amass and served as head chef at Noma. ESSE offers a single 12-course menu priced at DKK1,595. As at Amass, sustainability, optimal ingredient utilization, and a zero-waste philosophy define the kitchen. The menu includes fermented potato bread made from peelings – a signature from Amass – pumpkin hoisin crafted from pumpkin skins, noodles produced from fish bone flour, and taco shells also made from fish flour. ESSE does not focus on classic luxury ingredients such as lobster, scallops, or turbot. What stands out is the remarkable depth of flavor extracted from seemingly unpretentious ingredients. The glazed celeriac with apples, RIV cheese, and wild garlic capers delivered striking umami intensity. The fish course, saithe (or pollock), was presented in three stages; amid the many unconventional flavor combinations, one preparation featuring a sauce reminiscent of hollandaise offered a more classically French expression. Among the desserts was Matt Orlando’s “chocolate” without chocolate, created using coffee beans and other ingredients. The result tasted intensely of chocolate. The wine list emphasizes modern producers, and there are numerous non-alcoholic options, particularly the restaurant’s own beverages developed in collaboration with Muri. ESSE offers a dining experience unlike any other in Copenhagen. The dining room, a raw, high-ceilinged former industrial building, is an experience in itself.

Ein Eckpfeiler der dänischen Feinschmeckerlandschaft und eine verlässliche Wahl für moderne französische Küche mit nordischen Akzenten, die lokale Produkte, eine beeindruckende Weinkarte und ein einladendes Interieur in warmen, atmosphärischen Tönen bietet.

Der gebürtige Kanadier Jonathan Tam arbeitete im Noma und im Relæ, bevor er seine kantonesischen Wurzeln mit nordischen Inspirationen in dieser offenen Küche mit Tresen und minimalistischem Holzinterieur verband.

Arguably the most remarkable restaurant opening in Copenhagen in 2025. Christoffer Sørensen’s return following Restaurant Studio was highly anticipated, yet few expected the extent to which he would impress both guests and critics. The 20-course menu is divided into “Sea,” “Field,” and “Forest,” with flavor intensity steadily building through the progression. Sørensen is often associated with bright, light, and occasionally delicate flavors. However, the menu also reveals darker, more concentrated expressions. These appear early on, notably in the squid with chicken skin, fermented cucumber, and coriander, as well as in the mushroom bouillon finished tableside in a flask. The penultimate savory course features confit duck egg with mushrooms, aged vegetables, and wild herbs, delivering profound umami depth. Twenty courses demand a certain appetite, yet each dish invites another bite. Nothing feels superfluous – every course has its place. Among the desserts, “The Rest of Our Bread” stands out, a modern interpretation of the classic Danish øllebrød made from the bread served earlier in the menu. Located in the historic setting of Christianshavn Rampart, part of Copenhagen’s former fortifications, Restaurant Lille Mølle occupies a former windmill dating back to the late 18th century, once used to grind grain for the city and long considered one of the area’s most distinctive landmarks. Carefully restored, the old mill lends the restaurant a rare sense of intimacy and continuity, where centuries of history frame a distinctly contemporary culinary expression. Restaurant Lille Mølle strongly suggests a future Michelin star, possibly two.

Dieser japanisch inspirierte Tresen im Nordhavn hat sich schnell zu einem der begehrtesten Tische Kopenhagens entwickelt. Er bietet eine präzise, minimalistische Küche und eine sorgfältig zusammengestellte Auswahl an Weinen mit geringem Eingriff.

Das 2025 eröffnete Udtryk hat einen bemerkenswert raschen Aufstieg erlebt. Edward Lees Omakase-Menü bietet luxuriöse Zutaten in geschmacksintensiven, minimalistischen Kompositionen, die subtil von Japan und China inspiriert wurden.

Im ikonischen Søpavillonen aus weißem Holz mit Blick auf die Kopenhagener Seen steht August Theils sichere, auf Meeresfrüchten basierende Küche im Mittelpunkt einer stimmungsvollen Umgebung, in der die Abende bis spät in die Nacht hineinreichen.

Benannt nach Dr. Carl Ottosen, dem Gründer des Badesanatoriums, verbindet diese Hotelbrasserie den Blick über den Öresund mit saisonaler Küche und skandinavischem Flair, ergänzt durch hauseigenes Gebäck und durchdachte Weinkombinationen.

Ein langjähriger lokaler Favorit, der klassische, gut zubereitete französische Bistrogerichte ohne viel Aufhebens in einem geselligen Speisesaal mit weißen Tischdecken und alten Dubonnet-Postern serviert. Geöffnet die ganze Woche über, auch mittags.

Das 2022 von Allan Schultz eröffnete, intime Restaurant mit 24 Plätzen im Untergeschoss des Park Lane Copenhagen kombiniert dänische Eichenmöbel und Regale mit Kochbüchern mit einem Menü aus Meeresfrüchten, das von Wein und Sherry begleitet wird.

Ein intimes Bistro nur einen Steinwurf vom Kongens Nytorv entfernt. Hier zelebriert Küchenchef Nicolaj Køster saisonale Zutaten und die klassische französische Küche, die durch subtile nordische und asiatische Einflüsse aufgewertet wird.

In den glanzvollen Vierteln der Innenstadt gelegen, vereint diese elegante Adresse, in deren Mittelpunkt eine dramatische Marmorbar steht, italienische und japanische Einflüsse, unterstützt von einer selbstbewusst zusammengestellten, klassisch ausgerichteten Weinkarte.

Since 2017, Restaurant Frank has been regarded as one of Copenhagen’s leading luxury bistros and a destination that truly delivers value for money. It remains so today, now at a new address close to the original location, near Kongens Nytorv. The new space adds another layer to the experience. Large windows open towards the street creating a lively connection with the city outside. Inside, white tablecloths, warm tones and elegant details give the room a comforting yet refined atmosphere. Head Chef Anders Strier presents elegant bistro cuisine inspired by both the Mediterranean and Asia, particularly Japan. He also adds other international touches, for example in his deep-fried Gillardeau oyster topped with Sichuan pepper, Japanese mayonnaise, and red grapefruit. He also dresses oysters with marinades featuring mezcal, makrut lime, and Madagascar pepper. Guests may choose à la carte or a five-course menu priced at DKK675. From the à la carte options, the ceviche of dorade with grapefruit, fennel, caper berries, and bee pollen was vibrant and refreshing. The risotto with paleta mangalica (shoulder cut of pork), Marsala, and winter truffle delivered concentrated umami depth. For dessert, a lemon posset with olive oil sorbet, citrus salad, and Champagne provided a palate-cleansing finish. The wine list is exceptionally extensive for a mid-priced bistro. Many selections, particularly from Burgundy, are rarely available elsewhere, and pricing remains below average. For serious wine enthusiasts, Frank is among Copenhagen’s strongest addresses.

In diesem kleinen französischen Bistro mit weißen Tischtüchern und Holzfußboden wird neben Klassikern wie Austern und Schnecken auch ein saisonales Menü mit Grün- oder Fleischgerichten serviert.

Das intime Ambiente im Souterrain mit Schafsfellen, die über Designerstühlen drapiert sind, bringt einen Hauch von Bornholm in die Innenstadt und bietet sowohl raffiniertes Smørrebrød als auch saisonale New Nordic Dinners, darunter ein spezielles Fischmenü.

Smørrebrød kann nicht besser sein als hier, wo klassische Möbel, schwere Vorhänge und knackige Tischdecken den Rahmen für Simon Juhl Olesens kultigen Service bilden. Abends geht es dann im Brasserie-Stil weiter, gepaart mit einer erstklassigen Weinkarte.

Der Name bedeutet übersetzt "Bauer", und in einem Keller in Nørrebro hat sich diese Küche der süditalienischen Cucina povera verschrieben und verwandelt bescheidene Zutaten in großzügige, geschmacksintensive Gerichte.

Modernes Smørrebrød ist das Highlight in diesem stets gut besuchten Innenstadtlokal, das mittags von Angestellten frequentiert wird. Abends liegt der Schwerpunkt auf Gerichten im Brasserie-Stil, die von einer ausgezeichneten Weinkarte begleitet werden.

Vie spielt eine entscheidende Rolle beim kulinarischen Aufstieg des Nordhavn. Nach einer zehnjährigen Pause ist Küchenchef Mikkel Maarbjerg zurückgekehrt, und sein Brathähnchen mit Morcheln und Vin Jaune lockt die Gäste immer wieder an.