"E-Tankstelle" Restaurants in Trentino-Südtirol
Luis Haller beweist Heimatverbundenheit in der Küche. Mit nur den besten, oft seltenen und limitierten Zutaten kreiert er preisgekrönte Gerichte, die höchste Qualität auf den Teller bringen. Sein Anspruch: das Beste aus der Natur für das perfekte Geschmackserlebnis.
Die hohe Produktqualität bildet die Grundlage für Peter Girtlers Haute Cuisine. Kreative Gerichte wie Apfelstrudel-Risotto mit Gänseleber oder Alpensaibling mit geräucherter Erbse sorgen für echte Wow-Momente und zeigen, wie meisterhaft Qualität zur Geltung gebracht wird.
Naturnahe regionale und saisonale Produkte sowie eine artgerechte Tierhaltung sind feste Werte der Familie Trafoier. Der Fokus liegt darauf, den Eigengeschmack der Produkte durch zarte Aromen und feine Kombinationen zu unterstreichen, daher sind die Teller puristisch-minimalistisch.
Im Fünf-Sterne-Grandhotel begeistert das Alpenroyal Gourmet Restaurant mit alpenroyaler Küche. Chefkoch Mario Porcelli beweist Kreativität und Feingefühl bei der Kreation seiner Gerichte sowie bei der Auswahl der Produkte, die im Menü perfekt abgestimmt sind. Jeder Teller ist ein Kunstwerk.
Stress abbauen und Kraft schöpfen – ein Kuraufenthalt bedeutet keinesfalls kulinarischen Verzicht, wie sogar ein eigenes Food-Retreat beweist. Naturbelassene Zutaten bilden die Grundlage. Fermentierte Lebensmittel sind besonders aromatisch und fest in der Küche verankert.
Wenige Meter von der Brauerei entfernt, stehen beim Schlosswirt gleich zwei charmante Bauernstuben zur Auswahl. Hier wird mit Liebe nach Omas Rezepten gekocht, aber modern: Graukaskropfn, Hirschgulasch, glasierte Kalbszunge und Strudel sind nur einige der Spezialitäten.
Der perfekte Ort für romantische Stunden. Überall spürt man die Liebe, besonders in den elegant anmutigen Gerichten. Mathieu Domagala, ein kulinarischer Amor, entfacht mit seinem Romantikmenü nicht nur geschmacklich das Feuer. Edle Produkte werden zu Kunstwerken auf dem Teller.
Idyllisch zwischen den Gipfeln liegt das schick-moderne Mountain Resort, wo man mit jedem Meter höher die Hektik des Alltags hinter sich lässt. Das Restaurant hat es ebenfalls in sich: Chefkoch Daniel Sanin begeistert mit Kreativität, etwa mit geräuchertem Brennnesselsorbet oder Kalbsbries-Cappuccino.
Casual Fine Dining auf Südtirolerisch bedeutet, regionale, bodenständige Gerichte mit modernen Aromen in innovative Spitzengerichte zu verwandeln. Die Auswahl erfolgt dabei stets saisonal. Edle Tropfen stammen aus dem Weinkeller »Fumoir« unterhalb des Restaurants.
Auf 1.500 Meter Höhe liegt das Mountain Resort, wo man mit jedem Meter die Alltagshektik hinter sich lässt. Auch das Restaurant hat fünf Sterne verdient. Chefkoch Daniel Sanin beweist Kreativität in der Küche mit Gerichten wie geräuchertem Brennnesselsorbet und Kalbsbries-Cappuccino.
Chefkoch Lukas Daprà und sein Team zaubern saisonale Gerichte, die die Südtiroler und mediterrane Küche harmonisch vereinen. Mit frischen saisonalen und regionalen Zutaten bietet die Karte Klassiker wie Vitello tonnato, Pasta, Gnocchi und köstliche Fleischgerichte.
Direkt neben der Wallfahrtskirche gelegen, ist das Gasthaus heute eine Pilgerstätte für Genießer. Ingrid Mocatti setzt auf ausgewogene, gesunde Gerichte, bei denen Natürlichkeit im Vordergrund steht. Frische Kräuter, Essenzen und Aromen des Walds finden ihren Weg in die Küche.
Ein modernes Boutique- und Lifestyle-Hotel, das fest in der Region verwurzelt ist. Chefkoch Luigi Ficco bringt frischen Wind in die Südtiroler Küche, indem er alpine und mediterrane Aromen mit experimentellen Zutaten kombiniert. Alles prächtigst und durchdesignt präsentiert!
Die Gastgeber kümmern sich um jeden Gast und verwöhnen von früh bis spät mit traditioneller Südtiroler Küche. Ziel ist es, die Region durch Kulinarik erlebbar zu machen. Die Gerichte sind auf das Wesentliche reduziert: drei bis vier harmonische Geschmacksrichtungen pro Teller.
Gehobene Tisch- und Weinkultur werden gehegt und gepflegt. Das Weingut ist bekannt für seinen Gewürztraminer, der nicht nur im Glas, sondern auch in den Gerichten verwendet wird. Die kreative Küche bietet außergewöhnliche Schöpfungen wie Mousse vom Blauschimmelkäse mit Gurkensuppe.
Qualität zieht sich wie ein roter Faden durch das Haus. Das moderne Design und die stilvolle Architektur setzen visuelle Akzente. Chef Christian Lechthaler legt auch in der Küche großen Wert auf Ästhetik: Seine Gerichte sind echte Kunstwerke, die bis ins Detail durchdacht sind.
Als diplomierte Sommeliers wissen die Gastgeber Doris und Christian Kohlgruber genau, wie man mit einem Weinhotel begeistert. Vinophile Gäste schätzen die Kulinarik rund um lokale und mediterrane Spezialitäten. Die Rinderbäckchen passen hervorragend zu einem kräftigen Roten.
Mit Traumausblick auf den Reschensee wird der Aufenthalt bereits zum Erlebnis. Im modernen Ambiente verwöhnt die Küche ihre Gäste mit einer Mischung aus traditionellen und modernen Gerichten. Nach Burrata oder Speckknödel folgt beispielsweise eine Peanut-Butter-Bowl.