"Hauseigene Parkplätze vorhanden" Restaurants in Kanton Waadt
Saisonalität, nur beste Produkte, das Handwerk und das Flair für perfekte geschmackliche und ästhetische Kompositionen zeichnen Franck Giovannini und seine Equipe aus. Die hervorragende Weinkarte, das elegante Ambiente und der perfekte Service komplettieren den Genuss.
Anne-Sophie Pic bringt mit Küchenchef Jordan Theurillat ihre sensible, florale Küche nach Lausanne. Die Menüs wechseln regelmässig, mittags reduziert, abends ausformuliert. Französische Technik trifft auf lokale Produkte – präzise, duftig und mit viel Gespür.
Stéphane Décotterds schnörkelfreie Gourmetküche rückt Schweizer Zutaten ins Rampenlicht. Er ist ein exzellenter Koch, ein Besuch in seinem Restaurant kommt also sozusagen mit Genussgarantie. Ebenfalls garantiert ist die wunderbare Aussicht über den Lac Léman.
In einem intimen Raum mit flackernder Feuerstelle und Blick auf den Genfersee verzaubert Guy Ravet mit einem vier- bis fünfgängigen Tastingmenü. Küchenkunst, die Erinnerungen weckt – modern, elegant und voller Gefühl. Die Weinbegleitung erzählt kleine Geschichten zu jedem Gang.
«Lernen im Beruf» lautet die Prämisse im Restaurant der Hotelfachschule Lausanne. Von der Umsetzung der sorgfältig zusammengestellten Menüs bis zum perfekten Service – die Eleven dieser Talentschmiede der Schweizer Gastfreundschaft beweisen ihr Können Tag für Tag.
Dieses Restaurant ist ein wunderbares Ausflugsziel für Liebhaber von gutem Essen. In dem schönen historischen Gebäude mit grossem Garten serviert ein engagiertes Team eine Küche, die in der Gegend verwurzelt ist, sich aber auch von fernen Ländern inspirieren lässt.
La Table des Suter im Hôtel de la Gare bietet drei sorgfältig komponierte Menüs, die unterschiedliche Geschmäcker ansprechen. Die Küche arbeitet klassisch, jedoch ideenreich, ohne sich aufzudrängen. Im unaufgeregten Speisesaal liegt der Fokus ganz auf dem Teller.
Ein zeitgemässes Kraftfeld französischer Küche mit Seele: In Cheseaux-Noréaz kocht Maryline Nozahic seit über zehn Jahren mit konstanter Neugier saisonale Klassiker (Ballottine, Lentilles, Bisque). Dazu agiert ihr Mann Loïc als Gastgeber. Wunderbare Terrasse mit Aussicht.
Im Restaurant Le 3C kommt Ferienstimmung auf. Das liegt zum einem an dem fantastischen Blick über den Genfersee, zum anderen an der modernen Interpretation internationaler und mediterraner Gerichte, die mit viel Liebe zum Detail handwerklich perfekt zubereitet sind.
Seit 1989 beglückt Denis Velen in dem kleinen Restaurant mitten im Waadtländer Winzerdorf seine Gäste mit kreativen, aromatisch ausgefeilten und überraschenden Gerichten. Längst zum Klassiker geworden ist sein «Wilhelm Tell»-Schneeball aus Wasabi-Mousse in Zuckerwatte.
Im historischen Dorfhaus von Ollon trifft französische Küche auf kreative Finesse. Saisonale Produkte werden zu unerwarteten Kombinationen wie Spargel mit Grapefruit und Pistazien oder Hummer mit Randen und Brombeeren verwandelt. Die Desserts sind kleine Kunstwerke.
Die Auberge de la Croix d'Or ist ein Paradies für Liebhaber der gehobenen Küche. Das Gastgeberpaar arbeitete zuvor in der Maison Wenger. Im Bistro gibt es französische Klassiker, im Gourmetrestaurant kreative Menüs der Extraklasse. Der Service ist äusserst zuvorkommend.
Ein Hotel mit historischem Charme in Seenähe, eine gemütliche Pinte mit Bistro-Ambiente, in der man die Weine der Region degustieren kann und ein elegantes Restaurant mit französisch angehauchter Gourmetküche, all das bietet die Auberge de Rivaz. Was braucht man mehr?
Lucille Rougeron und William Bouton haben Legenden unter ihren Lehrmeister: Michel Rostang oder Edgar Bovier. Doch L'Ancolie will kein unnahbarer Gourmettempel sein, sondern ein Restaurant für alle. Tomaten, Lamm und Melone holen ein Stück Südfrankreich in die Waadt.
Boutiquerestaurant mit Zimmern am Genfersee. Regionale Zutaten stehen hoch im Kurs in der Villa, die nach dem Komponisten Igor Stravinsky benannt wurde. Bistronomie mit Rindsfilet, Fisch und Gemüsegerichten prägt das Bild, der eigene Park vervollständigt das Erlebnis.
Die Eleganz des lichtdurchfluteten Restaurants passt zur raffinierten Küche, die auf klassische französische Gerichte mit einem internationalen Twist setzt. Die Menükarte wird fein auf die Jahreszeiten abgestimmt und wann immer möglich werden lokale Produkte verwendet.
Im gemütlichen Restaurant oder auf der weitläufigen Terrasse mit Blick in die Bergwelt, geniessen die Gäste eine marktfrische, moderne Küche, die keine Wünsche offenlässt. Hier werden regionale Produkte und Spezialitäten auf dem Teller perfekt in Szene gesetzt.
Im historischen Ortskern von Valeyres bietet die Vieille Auberge klassische Schweizer Gerichte, die Respekt vor der Region zeigen. Zu kosten gibt es schmackhafte Gerichte wie Kalbsbries oder Steinbutt, unkompliziert und ehrlich. Es gibt auch Entdeckungsmenüs.
Hoch über dem Genfersee pflegt das Là-Haut eine bistronomische Handschrift: französisch geprägt, fein strukturiert, aber zugänglich. Die Karte bleibt fokussiert, die Küche konzentriert. Wer draussen sitzt, bekommt zum lokalen Wein noch den Blick über den See.
An diesem zauberhaften Ort geht einem das Herz auf. Das gemütliche Ambiente trägt ebenso dazu bei wie die farbenfrohe Saisonküche. Knackiges Gemüse und Käsespezialitäten kommen aus der Region und werden ergänzt mit hochwertigem Fleisch aus artgerechter Haltung.