"Klassisch/Traditionell" Restaurants in Primorje-Gorski kotar
In einem Naturpark am Rande eines Bergrückens gelegen, ist die Aussicht aufs Meer grandios. Der Service ist 1a, aus der Küche kommen traditionelle Gerichte mit viel Twist – eine Augen- und Gaumenfreude zugleich. Man schwelgt in Scampi, Wild, intensiven Saucen und tollen Desserts.
Die Lage am Strand ist ein Traum. Naheliegend, dass Fisch und Meeresfrüchte im Zentrum der Küche von Stiven Vunić stehen. Jeder Teller punktet mit Gespür für überraschende Kombinationen und bestem Handwerk. Auch die Desserts machen Freude. Kundig werden die kroatischen Weine ausgesucht.
Durch die vom Boden bis zur Decke reichenden Glasfronten genießt man herrliche Ausblicke auf die Čikat-Bucht. Executive Chef Michael Gollenz kocht vor allem mit Top-Produkten der Insel Lošinj und der Umgebung. Die Gerichte kombinieren eine französische Basis mit weltläufigen Einsprengseln.
Die Fusion aus mediterranen Zutaten aus lokalem Bio-Anbau und japanischer Zubereitungsart ist gelungen. Auch optisch sind Gerichte wie Sushi, Sashimi oder Wagyu Beef eine Augenweide. Dazu gibt es eine gute Auswahl an Weinen sowie Whiskys namhafter japanischer Brennereien.
Sommelière Daniela Kramarić ist schon lange eine Fixgröße am Kvarner. Stolz ist man auf die Verwendung bester Olivenöle, Salze und Brotsorten. Die kalten Fischvorspeisen, mit Fisch gefüllte Strudel oder zart gebratenes Thunfischsteak sind geschmacklich top – und eine Augenweide obendrein.
Nette Konoba mit Holztramen und einer traumhaften Terrasse zum Meer, eingebettet in das mittelalterliche Setting der Altstadt. Der Fischvorspeisenteller ist appetitlich angerichtet und wird mit Obst und Gemüse garniert. Zu empfehlen sind auch gegrillter Fisch oder Koteletts.
In der gemütlichen Konoba in einer ruhigen Gasse wird man herzlich empfangen, im Sommer tummelt sich alles auf der überwachsenen Terrasse. Fisch wird vom Hausherrn selbst gefangen und auf köstliche Art zubereitet. Lamm schmort in der Peka zur Vollendung. Gute lokale Weine.
Das imposante Hotel liegt in einer malerischen Bucht, für den Gast zieht man alle Register. Unter Arkadenbögen oder im Speisesaal mit Lustern taucht man in gepflegte istrische Küche ein: Bruschette mit Tomaten und Schafkäse, Pasta, gebratener Fisch und verlockende Desserts.
Das Heritage-Hotel begeistert mit zauberhafter Lage hoch oben im malerischen Dörfchen, eine Übernachtung ist ein Muss. In der Küche schwingt jetzt der Junior das Zepter und besinnt sich auf die traditionellen Zutaten seiner Heimat. Fachkundige Weinbegleitung kommt vom Seniorchef Nenad.
Luftig-leicht ist das maritime Ambiente, durch die hohen Fensterfronten blickt man auf die Marina. Die Gerichte sind appetitlich und es werden Geschmackskombinationen wie Pasta mit eingelegten Sardellen und getrockneten Feigen serviert. Peka nur auf Vorbestellung.
Das Lokal weist viele Pluspunkte auf – unter anderem die Lage am Hafen und das ausnehmend freundliche Personal. Fangfrischer Fisch von lokalen Fischern ist ein Muss, daraus zaubert man Thunfischtatar oder Fisch aus dem Ofen auf buntem Gemüse. Top: die Schinkenplatte.
Besonders abends ist die Terrasse auf einem Plateau über dem Meer romantisch. Das freundliche Personal serviert Raffiniert-Traditionelles – es gibt den Fang des Tages, gegrillte Garnelen und Fisch, auch die geschmacksintensive Fischsuppe und das Zitronensorbet muss man probieren.
Die Terrasse des eleganten Restaurants liegt direkt über dem Hauptplatz und verzaubert mit schönem Ausblick. Mediterrane Gerichte fußen auf traditionellen Rezepten, etwa die Fischsuppe nach Art der Raber Hausfrauen. Verwendet werden vornehmlich Zutaten aus biologischem Anbau.
Die Konoba im Dörfchen liegt über der Bucht von Medveja. Die Gerichte erzählen vom traditionellen Leben der Region, ein Hauch Kreativität ist mit dabei. Ein Tipp ist der Tintenfisch aus der Peka. Hausgemachte Pasta und Gnocchi mit intensiven Saucen werden in der Pfanne serviert.
Der Familienbetrieb existiert schon seit 1972 und liegt idyllisch in einem Kiefernwäldchen. Die Küche versteht sich auf Rezepte, die auf den Inseltraditionen basieren. Empfehlenswert sind Krebssuppe, Fischeintopf, Pasta mit Muschelragout oder Fisch im Ganzen aus dem Steinofen.
Lauschig präsentiert sich die Terrasse zwischen Oliven- und Pinienbäumen, äußerst versiert der Service. Die Küche favorisiert Fisch und Meeresfrüchte. Es gibt Fischtatar, schwarzes Risotto und Pasta mit allerlei Meeresgetier oder Branzino aus dem Ofen auf Gemüse. Sehr zu empfehlen sind die Dessertvariationen.
Der traditionell-rustikale Stil mit viel Stein und Holz erzählt von lokalen Werten, die sich auch auf den Tellern widerspiegeln. Die Palette umfasst zartes Lamm aus der Peka mit hausgemachtem Kräuterbrot sowie Pasta und Gnocchigerichte. Die Gänge sind eine echte Augenweide.
Die einfache kleine Konoba begeistert mit rustikalen, weiß getünchten Wänden und alten Holztramen. Hausgemachte Pasta gibt es mit Gemüseragout oder den obligaten Trüffeln, zu den Klassikern zählen Rinderschmorgerichte und rosa gebratener Thunfisch in Sesamkruste mit Kartoffeln.
Einladend präsentiert sich die üppig bepflanzte Steinterrasse mit Meerblick, am Abend wird es richtig romantisch. Die Karte bietet Fischvorspeisen, dazu passt hausgemachtes Brot. Auf den Punkt gegrillt sind die Steaks mit Kartoffeln, Pasta und Fisch aus dem Ofen schmecken auch fein.
Umgeben von kristallklarem Wasser fällt der Genuss auf der schön gedeckten Terrasse leicht. Die Küche fußt auf traditionellen Gerichten, sehr genau achtet man auf die Herkunft der Produkte. Zu gegrilltem Fleisch oder Fisch und Lamm aus der Peka gibt es Gemüse aus dem eigenen Garten.