Speisen nur vom Buffet Top-Heurige in Wien
Dass seine Weine Weltklasse sind, ist bekannt. Weniger bekannt: Alle Weine von Fritz Wieninger sind biodynamisch. Weltklasse ist auch die Lage der Buschenschank mit einem der spektakulärsten Blicke über die Stadt und das Buffet. Tipp: Tagesteller und Veganes.
Projekt von Juan »Hans« Amador und Fritz »Wien Wein« Wieninger. Zu prämierten Weinen vom Fritz labt man sich an Joseph-Brot mit Käse aus dem Paznaun, Mangalitza-Würsteln oder Leberpastete im Glas. Spektakuläre Aussicht, kleine Amador-Gerichte, »Respekt«-Weine.
Nur wenige Gehminuten vom Grinzinger Platzl entfernt sitzt man beim Obermann im traumhaften Garten im Schatten alter Oleanderbäume. Der Wein ist Bio, das kalte und warme Heurigenbuffet spielt alle Stückeln. Hendl und Ente vom Grill gibt’s auf Vorbestellung!
Das Motto: »Sievering ist super« wird von der Familie Kroiss mit Lebensfreude, hausgemachtem Essen und ebensolchen – stets feinen – Wiener Weinen erfüllt. Im Betrieb vom alten Schlag zählt echtes Essen, echter Wein, echtes Geld. Und natürlich: echte Menschen.
Ist die Sicht vom Nussberg schon traumhaft, wird sie von der etwas oberhalb gelegenen Buschenschank Wailand noch übertroffen. Fast unübertroffen ist auch die Qualität der Weine, die der bekannte Journalist hier offeriert. Das alles lohnt den kurzen Anstieg!
Im Süden der Stadt, am Rande des Wienerwalds, liegt der kleine, aber feine Betrieb von Wolfgang Hofer, dessen Maxime »Wein ist Poesie in Flaschen« lautet. Das reichhaltige Buffet ergänzen saisonale Speisen, zu denen sich Weiß-, Rosé- und Rotweine gesellen.
Kann ein Heuriger schick sein? Der Mayer kann’s! Der Blick auf Stadt und Donau: spektakulär, die Lagenweine ebenso. Wie auch die Käseauswahl, Bioschnitzel vom Huhn, herzhafte Jausenbrettln und vieles mehr. Es gibt sogar Eis. Tipp: Am Wochenende bitte reservieren!
Die entzückende Outdoor-Buschenschank am Rande von Stammersdorf offeriert nicht nur hervorragende Weine. Im Schatten alter Weingartenpfirsichbäume genießt man auch die köstlichen Bioprodukte des nahen Biohof No° 5. Und manchmal gibt’s sogar Steckerlfisch!
Beliebt bei Österreichern und Touristen, ist in der Hauptsaison extrem viel los. Trotzdem findet sich im historischen Arkadenhof – der älteste Teil des Hauses geht auf das 17. Jahrhundert zurück – stets ein Plätzchen. Authentische Weine, reichhaltiges Buffet.
»Herrgott aus Sta« ist eines der bekanntesten Lieder des legendären Karl Hodina. Er trat hier schon als kleiner Bub auf – und zu seinen Ehren erhielt der Betrieb den Namen. Zu Schweinsbratl oder Stelze (auf Vorbestellung) gibt’s Wein von Leth und Pittnauer.
Wiens ältester Heuriger (1740) wartet mit Gästen wie Franz Schubert, Johann Strauß Vater, den Schrammels, Franz Lehár, Emmerich Kálmán oder Robert Stolz auf. Stattliches Bufett, Wein der Betreiber Fuhrgassl-Huber. Heimelige Stuben und ein idyllischer Innenhof.
Im Schatten der steinalten Platane im weitläufigen Betrieb am Fuß des Bisambergs werden unter anderem großzügig zusammengestellte Buffetmenüs aufgetragen. Dazu empfiehlt sich das eine oder andere Flascherl vom überaus präzise gekelterten »Gemischten Satz« des Hauses.
Im Herzen von Alt-Ottakring gelegen, führt derzeit bereits die sechste Generation den Betrieb. Die Rebstöcke wurzeln am Wilhelminen- und Heuberg, die vielfach ausgezeichneten Weine werden naturnah auf die Flasche gezogen. Spezialität: die halbe Ente (auf Vorbestellung).
Seit 250 Jahren ein bäuerlicher Familienbetrieb mit Schweinen, Hühnern, Hasen und Co., bespielen die Steindls seit 2010 auch das Presshaus. Im Naturgarten schmaust man zu hauseigenen Bioweinen Schmankerln vom Buffet. Spezialität: Cremeschnitte und Edelbrände.
Eine kleine Hütte, einige Bänke, bunte Liegestühle. Mehr braucht es nicht bei einer Lage mitten in den Reben mit Blick auf den sanften Schwung der Donau Richtung Stadt. Die großartigen Weine liefert das Stadtweingut Johannes Müller, etwa Riesling und Pinot Noir.
»Am Berg« werden nicht nur kalte Speisen geschmaust – bei Feiern übrigens auch warme – und durch das Prädikat »Landessieger« geadelte Weine ausgeschenkt. Es finden hier auch regelmäßig musikalische Veranstaltungen statt. Hübscher Garten und uriges Presshaus.
Die letzte original erhaltene Wiener Buschenschank im Kahlenbergerdorf ist immer noch ein Geheimtipp. Beliebt sind Grüner Veltliner, Gemischter Satz, aber auch die Traubensäfte. Kleine Karte mit ausschließlich kalten Gerichten. Tipp: der legendäre Kümmelbraten.
Richard Lentner, die dritte Generation des familiengeführten Betriebs am Jedlersdorfer Platz, keltert aus sechs Hektar am Bisamberg die unterschiedlichsten Qualitätsweine. Idyllischer Innenhof, hausgemachte Kulinarik. Interessant auch: der »Gleichgepresste«.
Für beste Laune im freundlichen Schankraum sowie im sonnigen Gastgarten garantiert Sohn Martin. Kaltes und warmes, saisonal inspiriertes Heurigen-Buffet plus acht offene Weine sind weitere Pluspunkte. Außerdem gibt es eine überdachte Spielhütte für Kinder.
Der Kierlinger ist eine Instanz, die Weine von erlesenen Lagen des Nussbergs sind ein Gedicht. An heißen Tagen kühlen alte Kastanien- und Lindenbäume. Kulinarisch frönt man der Tradition mit überlieferten Familienrezepten. Gut: Kierlinger-Liptauer und Backhendl.