Nizza ist ein Paradies für Connaisseure. Zwischen azurblauem Meer und den bunten Altstadtgassen locken einige exklusive Restaurants, Cafés und Boulangerien zu einer genussvollen Auszeit.
Eine Ode an das rund um Nizza wachsende Obst und Gemüse: Für seine vegetarische Küche wurde das Team rund um Chef Bruno Cirino 2024 mit einem Stern ausgezeichnet. Sämtliche Zutaten kommen von lokalen Produzenten oder aus dem eigenen Garten.
Hinter diesem gemütlichen, mit einem Stern ausgezeichneten Lokal im Antiquitätenviertel steckt ein argentinisch-italienisches Paar, das sich im nahen »Mirazur« von Drei-Sterne-Koch Mauro Colagreco kennen und lieben gelernt hat. Saisonale, von lokalen Produkten inspirierte, oft überraschende Küche.
In der Vinothek mit Fokus auf Naturwein gibt es »apéro all day long«, Sandwiches und Croques mit Käse vom eigenen Hof; nebenan im Bistro das Beste aus der Küche Italiens und Frankreichs (die Besitzer kommen gebürtig aus Sizilien). Wie bei Freunden!
Konzept? »Gibt’s nicht!« Hier kocht man nach Gefühl; traditionell und modern. Auf der handgeschriebenen Karte stehen dann etwa Endivien mit Hering und Tahini Tonnato oder Hot Dog à la lyonnais.
Fragt man lokale Chefs, wo sie gern essen, kommt oft das »Le Canon« als Antwort. Hier gibt es bodenständige Bistro-Küche, die jeden Tag wechselt – je nachdem, was der Chef auf dem Markt findet oder Fischer Steve Molinari gefangen hat. Ins Glas kommen Naturweine kleiner Erzeuger.
Bodenständiges Bistro mit herzlicher Atmosphäre. 1953 von Oma Davia gegründet wird es nun in dritter Generation vom Enkel geführt. Auf der Karte steht lokale, behutsam modernisierte Wohlfühlküche aus besten Zutaten.
Der Naturweinpionier der ganzen Stadt, oder eher: des ganzen Landes! Seit 1998 wird hier »vin naturel« ausgeschenkt, dazu gibt es Snacks und kalte Platten.
Neu eröffnete Bar, die das Konzept der Cucina Povera auf Cocktails überträgt – Kreatives aus einfachen Zutaten, keine Verschwendung. So wird zum Beispiel aus Bohnenschoten Öl und Sirup hergestellt. Saisonal wechselnde Karte; dazu gibt’s Sandwiches auf nizzaische Art.
In diesem sonnigen Eckhaus mitten in der Altstadt gibt es fair gerösteten Speciality Coffee sowie süße und herzhafte hausgemachte Snacks.
Mehrfach ausgezeichnete Croissants – neben klassischen gibt es sie mit allerlei Leckereien gefüllt (von einer alten Dame hausgemachte Schokocreme, Erdbeere, Matcha …). Für herzhafte Gelüste gibt’s üppig belegte Sandwiches und Pissaladière.
Seit Ende 2023 wird in diesem unscheinbaren Eckhaus hervorragendes Biobrot gebacken; Fougasse mit Oliven, Zimtknoten und – unwiderstehlich! – provenzalische Brioche: mit Olivenöl statt Butter.
Seit 100 Jahren bäckt man hier Socca in Perfektion; außerdem Pissaladière, Tourte de Blettes und Trouchia (Tarte und Omelette mit Mangold). Verkauft wird auch am Markt am Cours Saleya.
Mitanwärter im Kampf um die beste Socca der Stadt. Daneben bietet das Lokal in Hafennähe Pissaladière und Pizza sowie einige größere Gerichte wie den Schmortopf Daube niçoise.
