Vom Gourmethotel des Jahres, über das beste Family-Hotel, den Hotelier des Jahres und den Preis für Nachhaltigkeit & Innovation – Falstaff prämiert die bedeutendsten Hotels und Persönlichkeiten der Hotellerie in Deutschland.
The Fontenay Hamburg, Hamburg
2018 eröffnet, ist "The Fontenay" nicht mehr aus Hamburg wegzudenken. Das Luxushotel punktet mit seiner Lage an einem weitläufigen Park am Ufer der Außenalster. So sind zahlreiche Sehenswürdigkeiten und angesagte Shops fußläufig erreichbar. Umgeben von uralten Bäumen entflieht man hier dem hektischen Alltag der Stadt und taucht ein in eine Oase der Ruhe. Entworfen von Stararchitekt Jan Störmer ist das gesamte Haus ein Augenschmauß für Designliebhaber. Auch der Spa überzeugt auf ganzer Linie! So genießt man im Infinitypool ein einzigartiges Panorama und lässt bei ausgezeichneten Treatments die Seele baumeln. Im "Lakeside" diniert man augezeichnete Sterneküche mit herrlichem Blick auf die Alster.
The Qvest hideaway, Köln
Im Inneren des neugotischen Gebäudes im Herzen der Kölner Altstadt harmonieren Tradition und Moderne perfekt miteinander. So verbergen sich hinter der beeindruckenden Fassade aus dem Jahr 1897 imposante Kreuzgewölbedecken, Originalstuck, gotische Fenster, moderne Fotografie und Kunst. Die nur 34 individuell eingerichteten und geschnittenen Zimmer zeigen sich von Mid-Century- und Vintage-Design inspiriert und verfügen über kleine Bibliotheken. Einige von ihnen beeindrucken mit prächtigen, sechs Meter hohen Kreuzgewölbedecken; alle vereint ein minimalistischer Ansatz. In unmittelbarer Umgebung finden sich Sehenswürdigkeiten wie der Kölner Dom und das Museum für Angewandte Kunst sowie zahlreiche Cafés, Bars und Restaurants.
Söl'ring Hof Rantum, Sylt
Schon die Lage des Söl‘ring Hofs lässt einen ins Schwärmen geraten: Er liegt auf einer Düne und offeriert unverbauten Blick auf das Meer und den Horizont. Doch das ist längst nicht alles: Denn mit nur 15 Zimmern und Suiten ist das Haus ein intimer Rückzugsort, an dem es einem an nichts fehlt – dafür sorgen die beherzten Mitarbeitenden Tag für Tag. Einer von ihnen ist Jan-Philipp Berner. Er und sein Team sind für die wunderbare Gourmetküche des Zwei-Sterne-Restaurants verantwortlich. Sie bereiten mit Kunstfertigkeit, handwerklicher Perfektion und tiefem Verständnis für Geschmackskompositionen Gerichte zu, die in der Sylter Tradition verwurzelt sind, ohne ihr verhaftet zu sein. Die Weinkarte kann sich ebenfalls sehen lassen!
Frank Nagel
Seine ersten Schritte in der Hospitality-Branche machte Frank Nagel zunächst als Koch – sogar als sehr guter. Denn schon im Alter von 30 Jahren, nach seinen Lehr- und Wanderjahren durch viele Länder, erkochte er seinen ersten Michelin-Stern. Sein weiterer Karriereweg führte ihn schließlich in die Hotellerie, wo er zunächst als Geschäftsführer der A-Rosa Resorts tätig war. Vor rund zehn Jahren wechselte er ins Weissenhaus; unter anderem, weil er hier gemeinsam mit seiner Frau Natalie frei gestalten und Ideen der Eigentümer auf kreative Art umsetzen kann. Den Gästen gefällt‘s: Das Weissenhaus hat sich zu einem Haus mit international höchstem Anspruch hinsichtlich Spa, Kulinarik (zwei Sterne) und Service aufgeschwungen.
Brunfels Hotel, Mainz
Erst Anfang des Jahres eröffnet, hat das neue Hotel in Mainz bereits jetzt viele großen Fans. Kein Wunder, schließlich zeigt es sich nicht nur hinsichtlich seines Namens vom bekannten Mainzer Botaniker inspiriert, sondern auch mit Blick auf das Interior-Design. In der floral inspirierten Lobby etwa verschmelzen Bar und Restaurant derart miteinander, dass man fast das Gefühl hat, in einem Wohnzimmer zu verweilen. Pastellfarbene Wände, edles Holz, Marmor und geschmackvolle, teilweise handgefertigte Möbel sorgen für gemütlichen Art-déco-Vibe. Besonderes Augenmerk legte man auch auf das Gastrokonzept. Sowohl Gäste aus der Umgebung als auch Hotelgäste sollen sich im Restaurant wohlfühlen. Tolle Weinkarte, lokales Craftbeer!
Horst Schulze
Wohl kaum ein Mensch hat die Hotelindustrie derart geformt wie Horst Schulze. Vor mehr als 65 Jahren machte er seine ersten Schritte in der Hotellerie: Als Hilfskellner in einer deutschen Stadt begann der Weg, der ihn schließlich um die ganze Welt und bis an die Spitze einer Branche führen sollte. Zunächst machte sich Schultze bei Hilton und Hyatt einen Namen, bevor er 1983 als Gründungsmitglied von The Ritz-Carlton maßgeblich dafür verantwortlich war, jene Standards zu etablieren, die Gäste der Marke bis heute schätzen und die als Benchmark für den Mitbewerb gelten. Eigentlich schon im Ruhestand, gründete die charismatische und vielfach ausgezeichnete Führungspersönlichkeit dann die Cappella Group, die er 2017 schließlich verkaufte.
Der Birkenhof – Spa & Genuss Resort, Neunburg vorm Walde
Umgeben von Wäldern und Wiesen ist der Birkenhof ein Ort, der seine Gäste von Kopf bis Fuß verwöhnt – nicht nur in kulinarischer Hinsicht, sondern auch im weitläufigen Spa. So besteht die Wasserwelt aus unterschiedlichen Pools, etwa einem Sole- und Onsenpool, Saunen und Ruheräumen. Kneipp-Becken, Eisbrunnen, Erlebnisduschwelt und sogar ein Wasserfall sind weitere Features, die auf dem Weg zur Tiefenentspannung helfen. Die Abkürzung dahin gibt's von den erfahrenen Therapeuten, denn mit fachkundigen Händen sorgen sie dafür, dass sich Stress und Alltagssorgen in Luft auflösen. Wer auch im Urlaub nicht auf sein Training verzichten möchte, findet sich im hauseigenen Gym wieder, das genügend Platz für individuelle Workouts bietet.
The Grand Green Familux Resort, Oberhof
Wer Urlaub mit der Familie macht, weiß, wie viele unterschiedliche Bedürfnisse da aufeinandertreffen können. Glücklicherweise gibt es mit The Grand Green ein Familienhotel, das perfekt auf die unterschiedlichen Bedürfnisse aller Familienmitglieder eingestellt ist. So sind die Zimmer und Suiten kuschelige Rückzugsorte, fast wie Nester. Ein umfangreiches Aktivitätenangebot ermöglicht das Schaffen gemeinsamer Erinnerungen inmitten der Natur des Thüringer Walds. Wenn den Eltern nach ein bisschen Me-Time ist oder die Kids ganz einfach neue Freunde finden und Abenteuer erleben möchten, stehen die Türen des Kids Club weit offen. Das Wellness-Angebot ist ebenfalls riesig und bietet auch für Kids Entspannendes.
Klosterhof – Alpine Hideaway & Spa, Bayerisch Gmain
Gäste des 500 Jahre alten Klosterhofs schätzen nicht nur die exklusive Alleinlage auf einem Sonnenplateau, umgeben von der Natur des Berchtesgadener Lands, sondern auch das familiäre Ambiente, das einen hier von der ersten Minute an umgibt. Die dicken Klostermauern von einst sind gewichen, stattdessen umfängt einen eine Architektur, die gekonnt Moderne und Tradition verbindet. Großzügige Lofts, Suiten und Zimmer mit Whirlpool sind ein stilvolles Zuhause auf Zeit. Bei Fine-Dining-Erlebnissen im Restaurant „GenussArt“ und im Spa freut sich die Seele. Happy ist auch die Natur, denn der Klosterhof ist das erste deutsche Hotel mit dem EU Ecolabel, verliehen für das umfangreiche, effektive Nachhaltigkeitskonzept des Hauses.
Der neue Falstaff Hotelguide ist ab sofort im Online-Shop und als E-Paper erhältlich.
