Der Esssalon, ein kleines Restaurant dass Wochentags zu Mittag von mir, Adi Karner alleine bespielt wird.
Die Haupt- Lebensmittel beziehen wir von Bauern aus der näheren Umgebung. Verwendet werden soweit wie möglich Bio- Lebensmittel! Beim Fleisch bin ich stolz darauf, dass nur Rinder, Schweine oder Hühner verkocht werden, die direkt am Hof geschlachtet wurden!
Gekocht wird – was es gerade am Markt gibt und soviel wir von unseren Bauern bekommen. Mittags gibt es ein 2 Gängiges Menü und 2 Vegetarische Alternativen! Die Ideologie „Nix wegschmeißen müssen“ bringt es mit sich, dass unbedingt reserviert werden muss, denn wer zuerst kommt,…
Alle 2 bis 3 Wochen öffnen sich die Türen auch am Abend! Dann steht mir meine Frau, Julia im Service zur Seite! Am Abend kann man aus jeweils 2 Vorspeisen – 2 Zwischengerichte – 2 Fischgerichte – 2 Fleischgerichte und 2 Desserts wählen! Dazu öffnet Julia immer 3 bis 5 Weine glasweise. Das Weinangebot umfasst hauptsächlich biologische Weine aus Burgenland und Slowenien.
Am Abend ist es notwendig langfristig zu reservieren – oder man ist zeitlich flexibel und lässt sich auf die Spontanliste setzen,…
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Adi & Julia
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