Z’SOM ist ein kontemporäres Fine-Dining-Restaurant mit lateinamerikanischen Wurzeln – weltoffen, herzlich und neugierig. Als kleiner Familienbetrieb wird es vom österreichisch-chilenischen Ehepaar Judith Lergetporer und Diego Briones geführt.
In der Küche verbindet Küchenchef Diego auf sehr persönliche Art, Aromen und Techniken aus verschiedenen Regionen Lateinamerikas mit europäischen Einflüssen. Im Mittelpunkt stehen Gerichte die überraschen - mit Frische, Individualität und viel Geschmack.
Auch Judiths Weinkarte lädt zum Entdecken ein: Weine von kleinen Winzern, aus weniger bekannten Regionen und mit besonderem Fokus auf Lateinamerika. Z’SOM bietet die größte Auswahl lateinamerikanischer Weine im deutschsprachigen Raum. Dazu gibt es eine fein abgestimmte, überraschende Weinbegleitung sowie eine gleichwertig gedachte alkoholfreie Begleitung.
Die Küche ist komplett offen, wie eine große Kücheninsel gestaltet und macht jeden Tisch ein Stück weit zum Chef’s Table. Man erlebt das Kochen aus nächster Nähe, sieht das Zusammenspiel im Team und fühlt sich wie zuhause.
Der Name ist im Z’SOM (=zusammen) also Programm - es geht um das Zusammenführen von Aromen, Kulturen und Menschen und darum, gemeinsam einen schönen Abend zu verbringen.
Z’SOM ist ein Ort für alle, die gerne genießen, neugierig probieren und sich auf neue Aromen einlassen möchten – entspannt, persönlich und mit dem Gefühl, willkommen zu sein.
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