Lateinamerika: bunt, laut und voller Geschmack. Tacos, Burritos und Fajitas bringen ordentlich Temperament auf den Teller. Die heimlichen Stars sind aber die hausgemachten Dips und Saucen – von Koriander-Mayo bis zu roter Chili-Sauce. Statt Pommes besser Maniok oder Kochbananen.