Restaurantguide Kroatien 2026: Die 10 besten Restaurants am Land
Der Blick von einem Bergrücken auf die Meeresbucht mit ihren Inseln ist spektakulär, die Terrasse im Sommer natürlich schnell ausgebucht. Die Küche hält schon lange ihr hohes Niveau. Beste Zutaten aus der unmittelbaren Umgebung und feine Tellerarchitektur. Sehr gute Weinempfehlungen!
Das Restaurant gehört zum wunderschönen Anwesen der Winzerfamilie Korak. Zur Wahl stehen ausgezeichnete Degustationsmenüs, die vom jungen Chef Bernard Korak spannend und dabei streng regional sowie saisonal konzipiert sind. Die hauseigenen Weine fungieren als perfekte Begleitung.
Das stilvolle Restaurant samt renoviertem Boutiquehotel und gepflegtem Garten ist schon lange ein Garant für exzellente gehobene Küche. Herausragend ist das eigene Olivenöl, die Menüs zeichnen sich durch ihre authentisch-istrischen Geschmäcker aus. Hohe Gastfreundschaft.
Das exklusive Fünf-Sterne-Resort ist das Zuhause eines lässig-modernen Restaurants. Der talentierte, junge Küchenchef Pavo Klarić besticht durch seine gehobene, kreative Adriaküche. Der Sommelier findet im beeindruckenden Weinkeller immer die richtige Flasche für jeden Gang.
Ein Genusstempel der besonderen Art, wo istrische Eleganz nahe der Perfektion umgesetzt wird. Ideale Speisenbegleiter sind die hauseigenen Weine und Sekte, die Küche zaubert authentische Gerichte nach der Garden-to-Table-Philosophie, die leichtfüßig und äußerst kreativ daherkommen.
Abseits des Trubels wartet im Hinterland ein schmuckes Anwesen mit Garten und Zimmern zum Wohlfühlen. Das flotte Personal verwöhnt mit kreativen Vorspeisen, istrischem Schinken, diversen Trüffelgerichten sowie zart geschmortem Braten. Perfekt darauf abgestimmt sind die Weine.
Untergebracht in einer historischen Villa, wird man im Restaurant mit gehobenen Genüssen überrascht. Aus dem eigenen Garten kommen Obst und Gemüse. Der Start gelingt mit Forelle, Minzöl und eingelegtem Kohlrabi, ein Traum sind die Jakobsmuscheln auf Zitronenrisotto. Tolle Weine!
Im Weinhotel lässt es sich nicht nur bezaubernd übernachten, das gehobene Restaurant macht den Genusshimmel perfekt. Trüffelliebhaber schwelgen in Trüffelsuppe, Pasta mit Trüffeln oder Carpaccio mit Trüffeln. Auch das Thunfischsteak gefällt. Perfekt abgestimmte Weinbegleitung.
Phänomenales Ambiente zwischen Weinreben, wo man vorweg einen Aperitif genießen sollte, und herzliche Gastfreundschaft sind garantiert. Käseplatte, Beef Tatar oder Fischvorspeisen bilden den gelungenen Start. Die Gerüche Istriens vermischen sich mit Grillaromen saftiger Steaks.
Nicht weit von Korčula taucht man im kleinen Dorf in eine andere Welt ein. Die Familie versucht, die alten Rezepte zu bewahren, und das schmeckt man auch – etwa beim hausgemachten Schinken. Zum Einsatz kommen auch jede Menge aromatische Kräuter. Die Desserts sind sündhaft gut.