Das Champagnerhaus Laurent-Perrier und Falstaff laden gemeinsam zu dieser exklusiven Eventreihe. Die dritte Station bedient Silvio Nickol im Palais Coburg im 1. Wiener Gemeindebezirk.
Ein grandioses Gourmet-Vergnügen verspricht das kulinarische Event von Falstaff und dem Champagnerhaus Laurent-Perrier: drei der besten Betriebe aus Österreich und ihre Köche kreieren hochklassige 5-Gänge-Menüs zum extravaganten Champagner Grand Siècle, dem Flaggschiff des Hauses. Die Station bedient Silvio Nickol. Die Leidenschaft fürs Kochen entdeckte er bereits im zarten Alter von sieben Jahren, als er für seinen kleinen Bruder das Essen zubereitete. Seine Lehr- und Wanderjahre weisen beeindruckende Stationen auf. Nach der begonnenen Kochlehre 1991 wechselt er drei Jahre später zu Lothar Eiermanns Zwei-Sterne-Restaurant »Wald- & Schlosshotel Friedrichsruhe« in Zweiflingen.
Es folgen weitere Stationen als Chef de Partie bei Harald Wohlfahrt im »Hotel Traube« und bei Roger Souvereyns in Belgien. Ab 2006 kocht der gebürtige Deutsche bei Heinz Winkler, bevor ihn sein Weg ein Jahr später ins »Schlosshotel Velden« nach Österreich führt. 2009 erhält seine dortige Küche zwei Michelin-Sterne. Seit dem Jahr 2011 führt Silvio Nickol nun schon das Gourmetrestaurant im »Palais Coburg«, wo der Besitzer von vier Falstaff-Gabeln und sensationellen 98 Punkten seine Gäste mit fantastischen Kreationen verwöhnt.
Termin: 29. November 2023
Ort: Palais Coburg, Coburgbastei 4, 1010 Wien
Küchenchef: Silvio Nickol
Uhrzeit: 19:00 Uhr
Preis Dinner: € 340,- / € 299,- für Gourmetclub-Mitglieder *
*Die Zahlungs- und Stornierungsbedingungen finden Sie auf der Ticketseite.
Sollten Allergien oder Unverträglichkeiten vorliegen, bitten wir um Information unter events@falstaff.at oder telefonisch unter +43 676 88099 451.
