"Sitzplätze am Wasser" Restaurants in Split-Dalmatien
Auf der Insel Solta liegt ein exquisites Hotel in einem historischen Schloss. Die Küche schafft die Kunst, einfache Gerichte auf ein ganz hohes Niveau zu heben. Im Zentrum stehen Fisch und Meeresfrüchte, für den puren Geschmack braucht es manchmal nur Zitrone und Olivenöl.
Eine sehr exklusive Urlaubsdestination mit unschlagbarer Aussicht auf das Meer. Die Gäste werden aber auch kulinarisch verwöhnt – mit ausgefeilten Gerichten, die optisch ansprechend arrangiert werden. Beispiel: Rote-Bete-Gazpacho, Gorgonzola dolce, Kirschen und Mandelcrumble.
Mit Blick auf die historische Stadt kommt man in den Genuss leichtfüßiger gastronomischer Leckerbissen, die die Geschichtsträchtigkeit des Orts widerspiegeln sollen. Basis sind die besten saisonalen Zutaten und die mediterrane Inspiration. Eine Augenweide sind die Teller auch noch.
Charmantes, familiengeführtes Lokal etwas außerhalb des Zentrums, von der Terrasse hat man einen tollen Meerblick. Ein ausgezeichneter Koch wartet mit Spezialitäten vom Holzkohlengrill auf. Probieren sollte man auch die Ceviche vom Weißfisch oder die aromatische Fischsuppe.
Das Restaurant erfreut sich eines ausgezeichneten Rufs, aus aller Welt pilgert man hierher – und das aus gutem Grund. In schönem Rahmen genießt man roh marinierte Scampi, Austern oder einen aromatischen Hummercappuccino. Auch Pasta und Risotto sind wahre Gaumenfreuden.
Der Familienbetrieb liegt malerisch am alten Hafen und blickt auf eine lange Tradition zurück. Zu den Spezialitäten der Küche gehören beliebte Klassiker wie Schmorgerichte, Gnocchi mit Seespinne, Lamm und Inselkäse. Schön angerichtet sind die roh marinierten Fischvorspeisen.
Das runde Steinhäuschen mit groben Mauern ist ein Ort der Einfachheit. Besondere Weine lagern im Keller unter dem Meeresspiegel, dazu serviert die Küche Köstlichkeiten mit purem Geschmack wie Oktopussalat, Fischvorspeisenteller oder auf den Punkt gebratenes Steak mit Röstgemüse.
Das abgelegene Häuschen mit kleiner Terrasse direkt am Wasser verströmt Mittelmeerfeeling pur, hier kommt man zur Ruhe – bei bestem Service und feinen Gerichten. Ein Hit sind die Gnocchi mit cremigem Meeresfrüchteragout, die Lammkronen oder die zart geschmorten Calamari mit Mangold.
Tolle Location mit Weitblick. Kulinarisch wird man mit teils kreativen Gerichten verwöhnt, zum Beispiel marinierte Hühnerbrust mit Caesar-Sauce auf Blattsalat. Traditionell wird es bei Pašticada, dazu gibt's Gnocchi, gefüllt mit Speck und Zwiebel. Zum Dessert verzaubert der Apfelstrudel.
Auf der Südseite der Insel Šolta gelegen, ist das Restaurant von Familie Ružič eine beliebte Anlaufstelle. Auf der geschmückten Terrasse genießt man gute Weine, die Küche setzt Fisch und Meeresfrüchte gekonnt in Szene, aber auch geschmorte Kalbsbäckchen in Rotweinsauce gelingen.
Sport, Wellness und ein Hausstrand machen den Aufenthalt im Resort zum Vergnügen. Kulinarisch laufen gleich mehrere Verwöhnprogramme: Es gibt Holzofenpizza und viele weitere Italienhits, ein Restaurant mit kreativem Buffet und stimmungsvolle dalmatinische Abende in der Konoba.
Mitten zwischen geschichtsträchtigen Gebäuden hat man es im etwas tiefer gelegenen Außenbereich ruhig und kuschelig. Auf diversen Platten tummelt sich alles, was das Mittelmeer ausmacht: von frischen Austern über roh marinierte Scampi und gegrillten Fisch bis zu hausgemachter Pasta.
Das nette Restaurant von Familie Roić ist in einem historischen Gebäude untergebracht, die Liebe zu mediterranen Klassikern wie schwarzem Risotto, Fischsuppe und köstlichen hausgemachten Ravioli schmeckt man. Probieren sollte man auch den Tintenfisch mit Orange und Rucola.
Aus der Gastronomieszene ist das sympathische Traditionslokal nicht mehr wegzudenken, ein Anziehungspunkt ist auch die ruhige Lage am Wasser. Neben dem Tagesfang locken Pasta und cremiges Risotto, Fleisch und Fisch werden fein gegrillt. Die Desserts sollte man auch probieren.
Die üppig mit Palmen umgebene Terrasse gibt den Blick aufs Meer frei, man genießt romantisches Urlaubsfeeling. Dazu passen einfache Inselklassiker wie Bruschetta mit Thunfischpastete und Schmortomaten, Kartoffelpfanne mit Scampi oder auf den Punkt gebratene Steaks vom Grill.
Das sympathische Lokal ist in einem Steinhaus untergebracht, herrlich ist die Terrasse mit Meerblick. Die Küche basiert auf besten Produkten und kommt ohne Schnickschnack aus. Zu gebratenem Fisch und Fleisch gibt es Ajvar und Kartoffeln mit Mangold. Dazu trinkt man lokalen Wein.