Die Besten aus »Falstaff Restaurant- & Gasthausguide Deutschland 2026« in Münster
Frédéric Morels wunderschöne, ungekünstelte Spitzenküche geht direkt ins Herz. Die mit Fingerspitzengefühl komponierten Menüs sind durchweg eine kleine Offenbarung. Sehr besonders auch Service und Weinauswahl.
Laurin Kux' Talent zeigt sich in aufwendig komponierten Gerichten von irisierender Schönheit, deren akribischer Zubereitung er gern eine Prise Lässigkeit an die Seite stellt. Zwei Menüs, eines davon vegetarisch.
Im Münsterländer Schlossrestaurant darf man zu Recht eine exquisite Frischeküche erwarten. Die glänzt mit Gerichten wie Kalbsfilet, Knochenmark und Waldpilzravioli oder Hummer mit Sauce maltaise.
Pfiffige französische Gourmetküche in unaufgeregtem Ambiente. Für die Bouillabaisse wird mittwochs mit Aioli, Rouille oder Croûtons groß aufgefahren. Rund ums Jahr bietet man immer wieder Spezialitätenmenüs an.
Lucas Schütte ist ein heimatverbundener Weltenbummler mit vielen Ideen. Entsprechend liest sich auch die Karte: Lauchcremesuppe mit Wan Tan, Waller mit Dillschmand, Garnelen-Ceviche mit Staudensellerie.
Karl Nikolas Spitzners Passion sind großartige Produkte, die ihn zu immer neuen, sinnlichen Gerichten inspirieren: Hirsch mit Pfifferlingen und Chimichurri oder Atlantik-Rochen mit Bouillon d'étrilles.
In der hübschen Villa mit modern gestaltetem Gastraum hat das Zusammenspiel von Genuss und Ambiente hohen Stellenwert. Serviert wird echte italienische Küche: kreativ und zeitgemäß adaptiert.
Gepflegtes Gasthaus in einem ehemaligen Gutshof inmitten grüner Natur. Die von internationalen Einflüssen akzentuierte, westfälische Frischeküche genießt sich daher besonders schön auf der Terrasse.
Modernes Bilderbuchgasthaus im historischen Kiepenkerlviertel. Die mit westfälischen Klassikern, Matjes sowie auch sehr guten vegetarischen Gerichten gespickte Karte lässt keine Wünsche offen.
Im urigen Gasthaus mit Witwe-Bolte-Flair schmecken die deftigen Klassiker besonders gut. Spezialitäten des Hauses: Münsterländer Wurstpfanne, saure Nierchen, westfälisches Zwiebelfleisch.