Die besten Cafés mit Außenbereich in Dänemark
Diese sonnige Eckadresse, die mit dänischen Designklassikern eingerichtet ist, wurde 2012 eröffnet und ist nach wie vor das Flaggschiff von La Cabra. Vor der globalen Expansion befanden sich im Untergeschoss sowohl die Rösterei als auch die Bäckerei. Die legendären Kardamom-Brötchen rechtfertigen jede Schlange, die sich draußen bildet.
Der Besitzer Jose Antonio, ein gebürtiger Peruaner, reist regelmäßig in seine Heimat, um Kaffeebohnen von kleinen Farmen zu kaufen. Sein Café mit Terrasse liegt direkt an den Seen. Der Filterbrühung wird große Aufmerksamkeit geschenkt, dazu kommen Hausspezialitäten wie Espresso Tonic, Eiskaffee mit Kokosmilch und saisonale Geschmacksrichtungen wie Lebkuchen und Pistazie.
In einer ehemaligen Buchhandlung im Meatpacking District ruhen die Backwaren von Juno the Bakery in einer Holzvitrine wie Schmuckstücke in einem Schmuckkästchen. Mitbegründer Jonas Gehl, ein zweifacher dänischer Barista-Champion, leitet ein Team, das für präzise Filterbrühen und Espresso bekannt ist, der auf Refshaleøen geröstet wird.
Diese Mikrorösterei bringt Kaffee der dritten Generation in den malerischen Hafen von Ebeltoft und belohnt diejenigen, die bereit sind, die großen Städte zu verlassen. Handgefertigte Keramiken der lokalen Künstlerin Ida Marie Peitersen säumen die Regale und halten den Kaffee, der seinem Namen (irisch für "Schönheit") mit einer künstlerischen Note alle Ehre macht.
Dieser bahnbrechende B Corp-Röster brachte seine Direkthandelsphilosophie 2023 von Kopenhagen nach Aarhus. Weltmeisterliche Baristas servieren in einem Ecklokal im Quartier Latin helle nordische Röstungen. Butterige Pain Suisse, Zimtrollen und anderes Gebäck aus der Jumbo-Bäckerei runden das Angebot ab.
Im Inneren des Flagship-Stores von Another Aspect serviert eine kleine Kaffeebar Espresso und Filterkaffee von einem der renommiertesten Röster Dänemarks. La Cabra wurde 2012 in Aarhus gegründet und ist inzwischen sogar in New York und Bangkok vertreten. Minimale Sitzgelegenheiten und ein modernes Ambiente prägen den Raum.
In Amager Beach röstet die Rösterei zweimal wöchentlich in kleinen Chargen und verwendet Bohnen, die direkt von Farmen in Kenia, Kolumbien und Brasilien bezogen werden. Der Name ehrt einen südamerikanischen Singvogel, der die Kaffeepflanzen schützen soll. Das hausgemachte Essen wird drinnen serviert, und für Strandspaziergänger gibt es ein Fenster zum Mitnehmen.
Auf dem Gelände des ehemaligen Psychiatriezentrums von Roskilde versorgt ein 200 Jahre alter Garten das Bio-Café mit Beeren, Kräutern und essbaren Blumen. Heute ist es ein soziales Unternehmen im Nationalpark Skjoldungernes Land, in dem ab Mitte März sowohl drinnen als auch draußen Mittagessen und Kuchen serviert werden.
Der Finalist der World Barista Championship, Patrik Rolf, hat diesen galerieähnlichen Raum mit Möbeln von Finn Juhl und einer Zen-Atmosphäre eingerichtet. Seine Rösterei verwendet Bohnen, die direkt von Partnerbauern aus aller Welt bezogen werden. Die Baristas tragen Hausschuhe, um eine gemütliche Atmosphäre zu schaffen. Es wird ein sechsgängiges Kaffee-Degustationsmenü angeboten.
Wenn man in dieses Café im Souterrain kommt, steht der Röster direkt vor einem und röstet die Bohnen von Hand, während die Kunden zusehen. Andreas Astrup gründete ROAST im Jahr 2014 und beschaffte die Bohnen bei Cup of Excellence-Auktionen. Das Ergebnis ist reichhaltiger und voller als typische leichte Scandi-Röstungen, mit weniger Säure und mehr Körper.
Das von Kristian Kryel, einem SCA-zertifizierten Röster, Sensorikspezialisten und Barista, gegründete Café in der Küstenstadt Esbjerg verwendet nur die besten fünf Prozent der Bohnen in Spezialitätenqualität. Brunch und Gebäck kommen von lokalen Erzeugern, und ein Laufclub bringt die Stammgäste über die Tasse hinaus zusammen.
Jeden Tag kommen etwa 600 Gäste in das Flaggschiff-Café dieser Kaffeerösterei, das eine Brühbar, eine Küche und eine Bäckerei vereint. Die zentrale Lage in der Nähe der Tivoli-Gärten und die Öffnungszeiten bis 20 Uhr von Montag bis Freitag machen einen Besuch leicht. Das Brunch-Menü bietet zahlreiche vegane Optionen.
Der in London geborene Darcy Millar eröffnete dieses Eckcafé, nachdem er jahrelang als Barista gearbeitet hatte. Espresso gibt es in zwei Varianten ("gemütlich" und "aufregend") mit Bohnen von lokalen und internationalen Röstern. Hinter Fenstern, die vom Boden bis zur Decke reichen, erinnern ungleiche Lampen, gerahmte Poster und der Holzboden an ein Wohnzimmer.
Veganes Gebäck, das es mit jeder Bäckerei in Kopenhagen aufnehmen kann: Das ist der Anspruch dieses Juwels in Nørrebro. Die Croissants erreichen Texturen, die selbst Skeptiker überraschen, und die saisonalen Käsekuchen lassen die Gäste immer wieder kommen. Im Sommer verwandelt der von einer Eiche beschattete Innenhof das Frühstück in einen kleinen Urlaub.
Hinter einer unscheinbaren Fassade verbirgt sich ein langer Raum, der zu einem üppigen Innenhofgarten führt. Inhaber Michael Kisling hat seine Ausbildung zum Röstmeister bei Kontra Coffee in Kopenhagen absolviert, wo seine Bohnen noch immer jeden Monat auf Bestellung zubereitet werden. Auf der Speisekarte stehen offene und geschlossene Sandwiches, die mit ihren großzügigen Belägen eine komplette Mahlzeit bilden.
Nacho Jodar Arias und Jan Stenzl lernten sich während ihrer Studienzeit in London kennen und eröffneten 2023 dieses Café in der Vesterbrogade. Eine Hi-Fi-Anlage sorgt mit einer Lo-Fi-Playlist für Stimmung, und der NORSA-Laufclub trifft sich wöchentlich. In diesem Lokal dreht sich alles um Kaffee (von Prolog), Sound und Sport.
Die irische Konditormeisterin Alice Mohan bringt Noma-Präzision in dieses kleine Versteck in Amager. Ihre Croissants und Kouign-Amann (bretonisches Blätterteiggebäck) reichen selten über den Mittag hinaus. Die Baristas zaubern Espresso mit Bohnen aus der schwedischen Rösterei Koppi. Hausgemachtes Eis und natürliche Weine runden das Angebot ab.
Frederik Bille Brahe eröffnete 2013 diesen ehemaligen Galerieraum und kreierte das meistfotografierte Frühstück Kopenhagens: das Avokadomad mit dünnen Avocadoscheiben, die mit Chili und Zitrone auf Roggen aufgefächert werden. Sein Buch "Atelier September: A Place For Daytime Cooking" enthält 86 Rezepte zum Nachkochen für zu Hause.
Dieses helle Café wurde 2024 von dem Ehepaar eröffnet, das das (inzwischen geschlossene) North Folk in Kolding betreibt und als Treffpunkt für die Gemeinschaft gedacht ist. In der Küche bereitet der Ehemann einfache Gerichte wie türkische Eier und Avocado-Toast mit aufgeschlagenem Feta von Grund auf zu, dazu gibt es Spezialitätenkaffee.
In der ältesten Stadt Dänemarks befindet sich dieses Café in einem Gebäude aus der Zeit um 1550. Der Kaufmann Niels Terpager fügte die kühne Barockfassade im Jahr 1671 hinzu. Die jetzigen Besitzer Ole und Charlotte sind ebenfalls Kaufleute: Sie betreiben ihr eigenes Weinimportgeschäft, in dem sie Flaschen von kleinen Weingütern aus ganz Südeuropa einkaufen und servieren.