Die besten Streetfood-Lokale in Hovedstaden
Was ursprünglich als winziger Burgergrill in einer Tankstelle begann, entwickelte sich schnell zu einem Top-Standort, an dem man die besten Burger der Stadt bekam. Damals musste man jedoch echte Angst haben, keinen Burger mehr zu ergattern, bevor sie für diesen Tag ausverkauft waren. Das ist heute kein großes Thema mehr, denn es gibt mehrere Standorte in ganz Kopenhagen. Wir empfehlen jedoch, den ursprünglichen Standort in Landgreven zu besuchen, der nur einen kurzen Spaziergang von Kongens Nytorv entfernt liegt, um das ursprüngliche »Gasoline Grill«-Erlebnis zu genießen, das es seit 2016 gibt. Wenn es um Burger geht, gibt es bis heute nicht viele, die mit »Gasoline Grill« mithalten können – Sie werden beim ersten Bissen verstehen, warum!
Pizzas nach neapolitanischer Art sind zwar köstlich, aber manchmal möchte man einfach nur ein riesiges Stück knusprige Pizza direkt aus dem Ofen, serviert mit einem kühlen Bier. Bei »Diamond Slice« bekommt man genau das – Pizzastücke nach New Yorker Art, die direkt aus dem glühend heißen Ofen hinter der Bar serviert werden. Und das zu einem mehr als bescheidenen Preis! Bei Pizzastücken zum Preis von 50 bis 80 DKK kann man sich ruhig auch mit ein paar Freunden treffen und die ganze Nacht durchmachen, während man alles auf der Speisekarte probiert. Kurz: ein Juwel in der Streetfood-Szene von Kopenhagen, das einen Besuch wert ist.
Wie das alte Sprichwort besagt, dass das Brot bei Burgern die halbe Sache ist, gilt dasselbe für Kebab. Man könnte sogar sagen, dass es wichtiger ist, da es das Erste ist, in das man hineinbeißt. »Killer Kebab« zeigt genau, warum das so ist, denn das Brot, in das der köstliche Kebab gefüllt ist, ist geradezu ein Game Changer. Das Brot wird mit Sauerteig hergestellt, ist fluffig, knusprig und verleiht dem Esserlebnis eine extra Dimension, die es insgesamt zu einem der besten Kebabs der Stadt macht. Die Lammkebabs werden täglich vor Ort hergestellt, nachdem sie einen Tag zuvor mariniert wurden. An dieser Stelle versteht es sich fast von selbst, dass das Fleisch natürlich auch köstlich ist und mit frischem Minzjoghurt, Spitzkohl, roten Zwiebeln, Petersilie und Dukkah serviert wird.
Mit seinem Ziel, die besten Ramen in Skandinavien herzustellen, hat das »Slurp Ramen Joint« seit seiner Eröffnung im Jahr 2017 definitiv eine Menge Leute angezogen. Wenn diese Menge auch regelmäßig draußen für eine Schüssel Ramen ansteht, weiß man, dass es hier etwas Besonderes gibt! Zur Auswahl stehen klassische Ramen-Varianten wie Shio, Shoyu sowie eine vegetarische Option und ein wechselndes Spezialgericht. Es gibt auch ein paar andere kleinere Gerichte, unter anderem Karaage, Gyozas und Katsu Sando. Nehmen Sie also in der offenen Küche Platz, beobachten Sie die Köche bei der Arbeit und bewundern Sie das minimalistische Interieur und die Show, während Sie mit anderen Foodies an Ihren Ramen schlürfen.
Konditor Nikolaos Strangas, vielen Dänen durch seine Fernsehauftritte bekannt, bei denen er Süßigkeiten herstellt, beschloss vor einigen Jahren, zu seinen Wurzeln zurückzukehren und die Stadt Kopenhagen mit Streetfood aus seinem Heimatland zu versorgen. Gibt es beim Streetfood aus Griechenland wirklich etwas Besseres als das ikonische Gyros? Eine Frage, die kaum einer Antwort bedarf, sodass man sich einfach nur entscheiden sollte, ob man es lieber mit in Kräutern mariniertem Hühnerfleisch, Schweinefleisch oder Halloumi haben möchte. Alles in ein gebuttertes, weiches Pita gewickelt und mit Tomaten, roten Zwiebeln, Salat, Pommes und Dressing serviert. Und, läuft Ihnen schon das Wasser im Mund zusammen?
Fans von mexikanischem Streetfood und allem, was dazu gehört, sind bei Rosio Sanchez genau richtig! Die talentierte ehemalige »Noma«-Köchin bietet nicht nur in ihrem Hauptrestaurant »Sanchez« (das nebenbei bemerkt ebenfalls einen Besuch wert ist) gehobene mexikanische Küche, sondern auch eine erschwinglichere Option in den »Hija de Sanchez«-Taquerias, die über ganz Kopenhagen verteilt zu finden sind. Mit schmackhaften Zutaten und Kombinationen auf frischen, vor Ort zubereiteten Tortillas ist »Hija de Sanchez« der richtige Ort für die, die eine echte Taco-Fiesta feiern und Gringa al Pastor, Barbacoa, Cochinita und vieles mehr mit Limettengarnitur genießen möchten.
Die Hühnerfleisch-Sandwiches bei »Poulette« sind der Hammer! Und mit dieser Aussage beziehen wir uns nicht nur auf die Schärfe des Fleisches selbst, das auch nicht von schlechten Eltern, weil standardmäßig scharf gewürzt, ist. In diesem kleinen Laden direkt neben der Weinbar »Pompette« dreht sich alles um Brathuhn, meist zwischen zwei Brötchenhälften mit Mayonnaise, Käse, Salat und Essiggurken. Wem das noch nicht genug Huhn ist, kann auch Hühner-Nuggets als Beilage bestellen. Aber keine Sorge, wenn Huhn nicht Ihr Fall ist! Es gibt auch eine beliebte Alternative, nämlich gebratenen Tofu.
»GAO« ist eine Kette von gemütlichen Knödelbars »um die Ecke«, die über ganz Kopenhagen verteilt sind. Seit der Eröffnung der ersten Filiale 2016 kann man hier schnell, einfach und köstlich hausgemachte Knödel genießen (die allerdings aus einer zentralen Küche kommen). Die Speisekarte ist klein, aber fein und bietet eine gute Portion Knödel zu einem hervorragenden Preis! Wählen kann man zwischen Gyozas, Baozis und anderen Knödelvarianten mit Beilagen wie Pak Choi, scharfem Gurkensalat und gebratenem Tofu. In Kopenhagen gibt es viele ausgefallene Knödel zu entdecken, aber wenn der Magen einfach nach knusprigen, saftigen Knödeln – und viel davon – schreit, dann ist GAO die richtige Adresse!
»Ma Poule« befindet sich im Lebensmittelmarkt Torvehallerne. In diesem Geschäft findet man sowohl französische Produkte und Zutaten als auch einige Speisen, um das Verlangen zu stillen, wenn man mit leerem Magen die Feinkostabteilung erkundet. Eine davon ist insbesondere das einfache, aber köstliche Enten-Confit-Sandwich, das mit Senf und Rucola in einem leichten und knusprigen Baguette serviert wird und einem schon beim Anblick der Zubereitung das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Doch bekanntermaßen wird Geduld ja belohnt, und hier trifft das besonders zu.
Manchmal spaziert man an einen unscheinbaren Ort vorbei, der einen aber sofort mitten ins kulinarische Herz trifft ... und zwar hart. Der Isted Grill in der Istedgade ist einer dieser Orte. Das Flæskesteg-Sandwich, so einfach es auch aussehen mag, macht süchtig! Das knusprige Schweinefleisch, zusammen mit Rotkohl und Gurkensalat in einem klassischen, einfachen Sesambrötchen, harmoniert perfekt und ist für den bescheidenen Preis von weniger als 50 DKK – umgerechnet 6,70 Euro – ein echtes Schnäppchen. Kurz gesagt, Isted Grill ist ein perfektes, unprätentiöses Lokal, um den Abend nach anderen kulinarischen Abenteuern in der Stadt mit einem Snack ausklingen zu lassen.