hausgemachtes Eis Cafés in Salzburg
Was da in der Vitrine des modern gestalteten Gewölbes liegt, wird nicht nur vor Ort gezaubert, sondern ist auch beinahe zu schön, um es aufzuessen. Aber eben nur beinahe, denn wer Tartes, Croissants und Pralinen von Gerald Baltram nicht probiert, verpasst viel.
Urgemütlich sitzt es sich bei Schlechtwetter an den großen Fenstern mit Blick auf Salzach und Schnürlregen, im Sommer nimmt man auf der anderen Seite der Scheiben Platz und schlürft exzellenten Kaffee. Dazu kleine, feine Auswahl an süßer Begleitung.
Ein Besuch im wunderhübschen Café fühlt sich an wie eine Zeitreise, und das nicht nur wegen dem denkmalgeschützten Holzportal und teils historischem Interieur. Denn auch in der Backstube glüht seit 150 Jahren der Ofen, und diese Expertise schmeckt man.
Der Boden knarrt, die Zeitung knistert im Halter, und in der Tasse dampfen Kaffee und Tee – so beginnt ein Besuch im legendären Café im Herzen der Stadt. Es folgen wahlweise die legendäre Eierspeis, pikante Snacks oder feine Mehlspeisen in großer Auswahl.
Sobald die Sonne scheint, wird der Gastgarten an der Salzach regelrecht gestürmt, doch auch im Inneren sitzt man dank typischem Sacher-Ambiente mit rotem Damast und Marmortischen bestens. Mehlspeisen, Kaffee und Wiener Küche sind ebenfalls gewohnt köstlich.
Im Café mit seinen Midcentury-Modern-Möbeln bestimmt die Saison das Sortiment: Backstube und Patisserie werden an die Jahreszeiten angepasst, im Sommer weht der Duft fruchtiger Kreationen hinaus auf die Straße, im Winter pilgern Lebkuchen-Fans herbei.
Österreich trifft Lateinamerika – auf diese ungewöhnliche Kombi setzt das gemütliche Traditionslokal nahe dem Mirabellgarten inzwischen. Nach den klassischen Frühstücksvariationen heißt das: Schnitzel oder Enchiladas, Kaiserschmarren oder Arroz con leche?
Mozartkugel ist nicht gleich Mozartkugel – den Beweis findet man in der Salzburger Altstadt, denn die Fürst'sche ist nicht nur das Original, sondern auch die mit Abstand beste. Auch Mehlspeisen und das hausgemachte Eis zeugen von großer Konditorenkunst.
Die Backstube spielt wahrlich alle Stücke: Klassische Mehlspeisen und Teegebäck werden von hausgemachten Bonbons und Saisonalem von Eis bis Lebkuchen ergänzt, auch für den genussvollen Start in den Tag ist gesorgt – genauso wie für den kleinen Hunger danach.
Auch das moderne Interieur, der schöne Gastgarten und der freundliche Service tragen entscheidend zur Beliebtheit des netten Cafés bei. Das Hauptaugenmerk der Gäste gilt aber Frühstück und Mehlspeisen. Denn die sind stets liebevoll und frisch zubereitet.
Mit einer der schönsten Ecken der Altstadt im Blick schmeckt es noch besser – das gilt für das Frühstück genauso wie für Kaffeehaus-Snacks, frische Flammkuchen und Mehlspeisen. Dazu ein kräftiger italienischer Espresso, und man ist gestärkt für den Stadtbummel.
Egal, nach welcher Art von Torte oder Petit Four der Gusto verlangt, hier gibt es sie garantiert: vom cremigen Traum aus Schokolade bis zur fruchtigen Version mit Obst der Saison. Begleitet vom Heißgetränk der Wahl, wird daraus die ideale Nachmittagsjause.
Seit eineinhalb Jahrhunderten werden hier Torten und Mehlspeisen erster Güte gebacken, die Patisserie zaubert außerdem Pralinen und Schokolade in Handarbeit. Im klassischen Ambiente des Kaffeehauses wird das Repertoire um Frühstück und Mittagsküche erweitert.
Der Familienbetrieb im Herzen des Orts ist längst eine Zeller Institution für Liebhaber von Schaumrollen, Cremeschnitten und allerlei Traditionsmehlspeisen, schließlich ist bereits die vierte Generation am Ruder. Im Sommer erfrischt hausgemachtes Eis.
Seit über 100 Jahren werden Apfelstrudel, Kardinalschnitte und Co in Handarbeit hergestellt und dabei verarbeitet, was der Lungau so an Produkten zu bieten hat. Wer pikante Snacks präferiert, ist hier ebenfalls richtig: Auch die Pizza ist hausgemacht.
Mit fein ausgewählten, regionalen Zutaten kreiert das Team um Küchenchef Florian Dornstauder wundervolle kulinarische Erlebnisse, die die traditionelle Gastlichkeit Salzburgs mit modernem Einfluss und auf hohem Hauben-Niveau interpretieren. Neben klassisch-österreichischen Gerichten wie Tafelspitz vom Salzburger Bio-Rind, frischem Fisch aus heimischen Gewässern oder hausgemachtem Griessschmarrn werden auch Gerichte mit Einflüssen aus aller Welt angeboten. Liebevoll serviert in den urigen Stuben mit rustikalen Hölzern und feinen Stoffen oder in dem grünen Gastgarten mit Alpenblick. Die aufmerksamen Mitarbeiter:innen stehen sowohl Hotelgästen als auch den regionalen Besucher:innen stets mit einem Lächeln zur Verfügung - vom leckeren Frühstück über das Mittagessen bis hin zum exklusiven Abendessen.
Herausragend und preisgekrönt die exzellente Drei-Hauben-Küche, welche die Gäste im Rahmen ihres Aufenthaltes in 5-gängigen Gourmet-Diners ebenso überzeugt wie à-la-carte. Zuvorkommend der dezent agierende Service unter einem Restaurantleiter und Sommelier.
Seit September 2025 ist Michiel Vandenberg Küchenchef. Er ist das neue Gesicht der Kulinarik im Salzburgerhof. Der gebürtige Holländer hat bereits im Hotel Rigele Royal in Obertauern, im Restaurant Fritz & Friedrich 3 Hauben erkocht.