"internationale Küche" Restaurants in Schweden
Das in der Königlichen Oper von Stockholm gelegene Operakällaren ist ein von Emanuel Tärnqvist geführtes Restaurant, in dem raffinierte französische Einflüsse auf moderne Eleganz treffen und das über einen hervorragenden Weinkeller verfügt.
Ein alteingesessenes Restaurant, das seit 35 Jahren mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet ist, bekannt für seine klassische Küche mit modernem Touch und eine außergewöhnliche Weinkarte. Die Weinbar bietet seltene Tropfen in einem entspannten Rahmen.
Wedholms Fisk hat sich auf Fisch und Meeresfrüchte von höchster Qualität spezialisiert, wobei klassische französische Technik auf schwedische Tradition trifft. Das Ergebnis ist eine saubere, präzise Küche, die von einer umfangreichen Weinkarte begleitet wird.
An der mit Zink verkleideten Theke sitzend, können die Gäste die offene Küche beobachten, die in aller Ruhe mittelgroße Gerichte aus einer Tageskarte liefert, die sich ganz nach der Saison richtet.
Das La Tour von Pontus Frithiof liegt hoch über der Stadt und bietet einen atemberaubenden Ausblick, ein Menü mit französischer Tradition und moderner Raffinesse sowie eine elegante Cocktailbar auf der gleichen Ebene.
Ein zukunftsorientiertes Restaurant, in dem ein Team von Köchen die moderne Gastronomie mit Präzision und Spielfreude erforscht. Erwarten Sie ein ausgefeiltes und dennoch entspanntes Erlebnis, das die Erwartungen ständig in Frage stellt.
In diesem 1909 für Prinz Carl von Schweden erbauten Herrenhaus werden heute Abendessen unter Kristallkronleuchtern veranstaltet. Ein festes Fünf-Gänge-Menü mit saisonalen schwedischen Zutaten wird mit Weinen aus dem großen Weinkeller kombiniert.
Ein hedonistischer Speisesaal von Daniel Crespi, verwurzelt in französischen und italienischen Klassikern, definiert durch luxuriöse Zutaten, einen kühnen Signature-Löffel und einen der beeindruckendsten Weinkeller Schwedens.
Ein kultiger Speisesaal hoch über der Stadt, in dem klassische schwedische Gerichte mit modernen Akzenten serviert werden. Die Bar ist eine Sehenswürdigkeit für sich und bietet gelegentlich Live-Jazz und einen atemberaubenden Panoramablick.
Human ist ein raffinierter und doch persönlicher Speisesaal, in dem Küchenchef Martin Moses eine moderne nordische Küche mit saisonalen, lokalen Zutaten und reinen, ausdrucksstarken Aromen interpretiert, die sich an der Natur orientiert.
Geleitet von Präzision und Leidenschaft in der Küche, bietet Carbon eine durchdachte, fein abgestimmte Küche, die von Jean Henkel geprägt ist und in der Technik, Geschmack und ein starker Sinn für Identität zusammenkommen.
Ein verspieltes Fine-Dining-Bistro mit einem kreativen Degustationsmenü, das nordische und globale Aromen vereint und dessen Gerichte von Jakobsmuschel-Beignets bis zu leuchtendem Sanddorn-Sorbet reichen können. Perfekt für ein unterhaltsames Abendessen.
Stefan Taylors Ein-Mann-Küche bietet Sitzplätze in der ersten Reihe an der Küchentheke, wo ein mehrgängiges Degustationsmenü mit erstklassigen lokalen Zutaten in einer interaktiven Umgebung serviert wird.
Thomas Sjögren wurde 2015 zu Schwedens Koch des Jahres gekürt und übernahm fünf Jahre später das Stora Hotellet. Er komponiert ein fünfgängiges Degustationsmenü, bei dem natürlich Meeresfrüchte von der Küste Bohusläns im Mittelpunkt stehen.
Nach dem Vorbild des Pariser Café Riche wurde dieser große Speisesaal nach der Wiederbelebung durch Tore Wretman zu einer Ikone. Heute verfügt es über einen eigenen Metzger, ein Fischerboot und einen Weinkeller mit mehr als 900 Weinen.
Das Triton bietet eine flexible, produktbezogene Speisekarte, die sich an den besten Angeboten auf dem Markt orientiert. Gemüse, Pasta und leicht gepökelter Fisch treffen auf ein entspanntes nordisches Bistrokonzept, in dem Wein und Vinyl den Ton angeben.
Die Bar Agrikultur ist ein entspanntes, aber durchdachtes lokales Bistro, das sich auf saisonale Produkte, Gemüsegerichte und sorgfältig ausgewählte Weine und Gin konzentriert und so ein ehrliches Esserlebnis bietet.
Das Västergatan ist ein beliebtes Lokal in der Nachbarschaft, das Wärme und Ehrgeiz miteinander verbindet und eine geschmacksintensive Küche in einem intimen Rahmen bietet, in dem Freundlichkeit, Wertschätzung und Gastfreundschaft das Erlebnis bestimmen.
Betonwände, weiße Tischtücher, Fliesen und dunkelbraune Stühle: Das 2023 eröffnete Restaurant hat in einem umgebauten Schlachthof ein unverwechselbares Design. Die kompakte Speisekarte kombiniert raffinierte saisonale Gerichte mit natürlichen Weinen.
Die Geschwister Jonas und Sara Åhman betreiben einen Raum mit 16 Plätzen in einem der ältesten Häuser der Stadt. Ein wöchentliches Menü bietet moderne schwedische Küche mit Produkten von der Insel Öland, die mit einer ausgewählten Weinauswahl kombiniert werden.