"Loungebar" in Hamburg
Collabs werden hier auf St. Pauli großgeschrieben und Gastrokollegen machen gern Station bei Inhaberin Chloé Merz. Die Barkarte ist minimalistisch wie das Design, Orientierung zum Alkoholgehalt geben Diagramme. Tröstlich ist »Sip Happens« mit Gin, Pfirsich und weißem Pfeffer, überraschend »Honeymoon« mit Kürbiskernöl.
Culture Fusion im Glas mit Asia-Gewürzen und Abendland-Strukturen. Schöne Karte mit Zutaten-Sketches, die neugierig machen. Etwa auf »Enigma« mit Rum, Nussbutter, Shiitake und Pflaumenwein oder »Eastern Bite« mit Tanqueray No. Ten, Röstreis, Tom Yum, Gurke und Koriander. Dazu entspannter Oldschool-Hip-Hop auf die Ohren.
Versteckt in einer Lagerhalle, zieht die lange Bar alle Blicke auf sich. Cocktails wie der geheimnisvoll-lilafarbene »To pimp a Butterfly« oder fruchtige Signature Drinks funkeln im Licht, während aus der Showküche fantastische Thai-Currys, Entenbrust oder vegane Puffer zum Teilen kommen – perfekt zum Abtauchen nach Feierabend.
Gedimmtes Licht, dunkles Blau und warme Holztöne schaffen am Mühlenkamp eine elegante Szenerie, während die Vinylsammlung der Gastgeber Jules Koch und Timo Daniel die Stimmung trägt. Perfekt gemixte Klassiker wie Martini und Co treffen auf raffinierte Twists wie den »Choc'o'Clock« mit Rum, Port und Bitterschokolade.
Drip drip hooray! Gin, Rum oder Wodka werden im Slow-Drip-Verfahren in den Cold Dripper gegeben und passieren Filter mit Ingredienzen von Gewürz über Obst bis Kaffee, heraus drippt in bis zu 24 Stunden das feine Ergebnis. Besonders: »Boozled Bean« aka Rum dripped Tonkabohne, weißer Schokoladenlikör und Blaubeerjoghurt.
Elegante Lounge-Bar und Restaurant auf zwei schicken Ebenen. Weine vom italienischen Familiengut der Inhaber, immer donnerstags »Aperitivo Milano« mit Livemusik und kleinem Stuzzichini-Fingerfood. Schöne Auswahl von Spritz-Varianten wie »Spritzi Kuss« mit Italicus, Prosecco, Soda und Roseflower Water. Tipp: »Matcha Martini«.
Cocktailkneipe nennt Inhaber Oliver Singh seine Bar, in der es nicht nur hervorragende Drinks, sondern auch gepflegte Biere und gelebte Nachbarschafts-Community gibt. Gemixt werden Klassiker wie Espresso Martini und Eigenkreationen wie »Mince Pie« mit Bourbon und Sour Apple, »Scottish Bramble« oder »Carrot Cake Fizz«.
Elegante neue Bar in den Elbarkaden. Die raffiniert beleuchteten Weinschränke an der Bar weisen den Weg zu rund 200 Positionen, sorgsam ausgewählt vom Falco's-Macher Tobias Strauch. Ebenfalls anspruchsvoll ist das Menü von Barmanager Salim Jamra, etwa mit »Lychee Twist« mit Zitronenwodka, Grapefruit und dem Fruchtlikör Kwaih Feh Lychee.
Abseits des Kieztrubels lockt die stilvolle Bar mit dem vielversprechenden Namen mit der Aussicht auf 70 Gins, 260 Rums, 570 Whisk(e)ys und nur einem edlen Wodka. Kreative Longdrinks und klassische Cocktails von Sours über Martinis bis zu Negronis und Sazeracs. Regelmäßige Gin-, Rum- und Whisk(e)y-Tastings. Cheers!