"Modern/Kreativ" Restaurants in Portugal
Alma – Seele – heißt das Restaurant des mehrfach ausgezeichneten Kochs Henrique Sá Pessoa. Hier gibt es eine elegante, zeitgenössische, seelenvolle portugiesische Küche in einem besonders schönen Gastraum in einer stattlichen Villa aus dem 18. Jahrhundert.
Aus der offenen Küche kommt ein einziges 16-gängiges Menü pro Abend, zubereitet aus dem Besten, das der lokale Markt zu bieten hat. Dabei wird eine Zero-Waste-Philosophie verfolgt. Vegetarier kommen hier nicht auf ihre Kosten, das Menü wird nicht angepasst.
José Avillez ist einer der wichtigsten Köche des Landes. Im seinem Belcanto, mehrfach preisgekrönt, verzaubert er mit raffinierter, vielfältiger und präziser Küche. <p> (Aus dem Falstaff Magazin 02/2019)
Erstklassige Fusionsküche. Unfangreiches Weinangebot. Sehr kleines Lokal, Reservierung wird angeraten. (Aus dem Falstaff Magazin 02/2016)
Luis Santos präsentiert in Sintra seine kreative portugiesische Küche. Kleine, wechselnde Karte (Aus dem Falstaff Magazin 02/2016)
Kreative mediterrane und portugiesische Küche von Starkoch José Avillez. Nur 28 Sitzplätze. (Aus dem Falstaff Magazin 02/2016)