Streetfood-Guide: Die besten Adressen für vegetarische/vegane Küche in Hamburg
Vegetarisch-vegane Bistroküche von Comfort Food bis Fine Dining in lässig-schöner Atmosphäre. Saisonale, wöchentlich wechselnde Karte mit vielen Bio-Produkten, gegessen wird als 3-Gang-Menü. Pita mit Bohnensalat, gefüllter Babyfenchel mit Linsen, Himbeertarte mit Schokoeis als süßer Abschluss.
Allerlei vegane Köstlichkeiten. Duc Nha Bui und sein Team verfeinern ihre japanischen und vietnamesischen Gerichte mit Rohrzucker, rosa Himalaya-Salz und hausgemachten Saucen. Große Auswahl an kleinen und großen kreativ angerichteten Bowls. Auch in der Einrichtung stimmt die Liebe zum Detail.
Köstliches vom Frühstück bis zu Salaten, belegten Broten und einer schönen Auswahl an raffiniertem Gemüse sowie leckeren Kuchen. Wechselnde Mittagsgerichte wie Suppen, Currys oder Lasagne, immer saisonal und regional, oft mit Produkten vom Familienhof in der Lüneburger Heide.
Æendrè ist dänisch und heißt »verändern« – und genau das macht Besitzerin Janin in ihrem angesagten Bistro. Zum Frühstück gibt es Bowls wie »Warm and Cozy Carrot« mit Süßkartoffel, Banane und Kürbis-Gewürz. Mittags Gerichte im Baukasten-Prinzip. Immer vegan, frisch und lecker, vieles regional.
Inhaber Ta ist begeisterter Koch seit Kindertagen. Für den großen Hunger gibt’s die »Big Five«: Bowls mit Nudeln, Tofu oder Wan Tans, Gemüse, Erdnüssen und viel Geschmack. Perfekt zum Teilen: »Super Bowls« in Tapas-Größe. Leckerer Papaya-Salat »Du Du« und gedämpfte Dumplings »Endless Love«.
Hier duftet's nach Curry, Quiche und Schokokuchen – alles vegan, alles hausgemacht. Mittags gibt's Bowls und Eintöpfe, nachmittags locken fluffige Torten und Banana Bread. Drinnen gemütlich, draußen Sitzplätze mit Bunker-Blick. Ein Wohlfühlort von Chefin Cathy, der lecker Spaß macht.
Das kleine Café am Mühlenkamp zaubert fantastische Frühstückbowls, glutenfreie Overnight Oats, köstliches Shakshuka, frische Säfte und hervorragende Avo-Toasts. Bei Egg-Drop-Sandwich und Homemade Lemonade macht People-Watching auf der Terrasse doppelt Spaß. Must-try: Pistazien-Pancakes.
Sushi und vietnamesische Küche ohne tierische Produkte nicht nur für Veganer. Köstlich der Crispy Tofu Stick mit Himbeerdressing, ungewöhnlich mit süßer Umaminote die karamellisierte Birne mit Wokgemüse, Tofu und Sojasauce. Bei Sushi verzichtet man auf Fischersatz und setzt auf Gemüse.
Hier dreht sich alles um die Knolle: Ofenkartoffeln, veggie oder vegan mit Kräuterbutter und Gouda verfeinert und mit Petersilie garniert. Spannend »Jamaican Dream« mit Ananas, Kokosraspeln, Riesenbohnen und Röstzwiebeln oder »Prinzessin auf der Erbse« mit Erbsen-Hummus und Granatapfelkernen.
Vegane asiatische Tapas mit hübschen Namen wie »Tofu in Pyjamas« oder »Rice here, Rice there« für gekonnt zubereitetes Gemüse und Tofu, saftige Salate mit Mango, Gurke, Papaya, Sesam und Koriander, Wan-Tan-Suppen oder Gemüse aus dem Wok. Wer mag, bestellt vegane Shrimps oder Veggie-"Rind" dazu.
Asiatische Bowls, Tapas und Sushi in Wohlfühlambiente mitten in der City. Bunte Schüsseln mit frischem Food aus Südostasien. Perfekt zum Probieren und Teilen sind Samosas, Wan Tans und Sushi. Dazu frisch gepresste Säfte, hausgemachte Limonaden und vietnamesischer Eiskaffee mit Sojamilch.
Korean Fried Chicken – aber hallo! Die Mischung aus crispy Blumenkohl und Tofu-Wings samt Gochujang-Sauce ist unwiderstehlich. Alles vegan, umami-aromatisch und lecker. Unbedingt probieren: Bibimbap im Tontopf und Bulgogi. Als authentischer Abschluss: Bingsu – Hafermilchflocken und Matcha-Eis.
Fan und Lidong bringen im Karoviertel authentische Szechuan-Küche auf den Teller: vegan, intensiv und voller Aromen. Hausgemachte Dumplings in cremiger Sesam-Sojasauce, Pickle-Mix mit Kimchi und die wahrscheinlich schärfsten Nudeln der Stadt – wer's milder mag, wird auch fündig.
Außen crunchy, innen juicy – die veganen Burger hier sind so gut, dass auch Fleischfans schwach werden. Getoppt mit würziger Mayo, geschmorten Zwiebeln oder schlotzigem Chili-Cheese-Dip, serviert im buttrigen Bun und begleitet von goldenen Fries. Unbedingt probieren: »Vincent Super Smash«.
Veganen japanischen Küche mit regionalen Zutaten in Wilhelmsburg. Auf der Speisekarten gibt es neben einigen Tapas auch Bowls und Nachspeisen. Es gibt eine ausgewogene Auswahl an Gerichten mit und ohne Tofu.
Comfort Food für vegane Foodies. Große Auswahl an Salaten, Currywürsten, Schnitzeln und Burgern ohne tierische Produkte. Champignons, Falafel, Ananas, Guacamole, vegane Burgerpattys und Cheddar, hier kommt alles zwischen Brötchen – und das schmeckt! Dazu knusprige Pommes und Onions Rings.
Perfekt für den Veggie-Lifestyle, da alle Gerichte vegetarisch oder sogar vegan sind. Fluffige Pancake-Türme, perfektes Rührei, Eggs und Bacon gibt es den ganzen Tag, außerdem passend zum lässigen Diner-Style: Sandwiches, Bagel und Mac 'n' Cheese und natürlich Milchshakes.