"Übernachtungsmöglichkeit" Restaurants in Frankreich
Georges Blanc ist längst eine französische Legende, der eloquente Spitzenkoch unterhält in Vonnas in der Bresse ein kleines Genuss-Imperium mit Hotel und Restaurant. Blancs Küchenstil ist traditionell französisch, er beherrscht die klassische Haute Cuisine wie nur wenige.
Das schicke Landhaus, das auch elegante Hotelzimmer anbietet, ist eines der kulinarischen Aushängeschilder der Champagne. Arnaud Lallement hat den sympathischen Familienbetrieb mit seiner herausragenden Küche in die Spitzengruppe der französischen Restaurants gekocht.
Was der Süden Frankreichs kulinarisch zu bieten hat, kann man bei Fabien Ferré erfahren und erschmecken. Sein Restaurant im schicken provenzalischen Luxusresort ist der ideale Ort, um die mediterrane Küche mit all ihrer Finesse und ihren aromatischen Feinheiten zu erleben.
Es gibt kaum eine schönere Kulisse für mediterrane Spitzenküche als den malerischen Golf von Saint-Tropez. Im Gourmet-Restaurant des Luxushotels inmitten von Pinien bietet Küchenchef Arnaud Donckele seine aromastarken Kreationen, allesamt perfekt zubereitet und arrangiert.
Im eleganten Restaurant im Hotel Cheval Blanc verwöhnt Yannick Alléno seine Gäste mit einer zeitgenössischen Küche, die der Haute Cuisine neue, kreative Akzente verleiht. Yannick Allénos berühmte Saucen sind dabei die aromatische Brücke, seine Gerichte echte und nachhaltige Meisterwerke.
Das Interieur des Restaurants im Pariser Luxushotel erinnert an einen Festsaal: Hohe Decken, Säulen und Spiegel schaffen ein herrschaftliches Ambiente. Dazu passt die Küche von Christian Le Squer, der virtuos die klassische französische Haute Cuisine zu neuen Ehren führt.
Seit mehr als 100 Jahren gibt es dieses renommierte Haus, das ein Hort des besten Geschmacks und exzellenter Gastlichkeit ist. Éric Pras heißt der ambitionierte Küchenchef, der mit seinen präzise zubereiteten Gerichten souverän und virtuos zwischen Tradition und Moderne wandelt.
Das Restaurant im gemütlichen Bergchalet soll in der zweiten Jahreshälfte 2025 wieder öffnen. Dann wird Chefkoch Emmanuel Renaut seine alpin angehauchte Küche zelebrieren, die sich als kulinarischer Gipfelsturm, arrangiert aus regionalen Produkte und ergänzt mit Zutaten aus aller Welt, präsentiert.
Das prächtig ausgestattete Hotel bietet nicht nur exklusive Zimmer, sondern auch ein umfassendes kulinarisches Repertoire im schicken Restaurant. Franck Derouet und Thomas Lorival servieren bemerkenswerte Arrangements auf Basis von Gemüse, das aus dem eigenen Garten kommt.
Nur wenige Schritte von den Champs-Élysées entfernt bietet Küchenchef Jérôme Banctel im eleganten Gourmet-Restaurant des Luxushotels seine beiden erstklassigen Degustationsmenüs an, die zu einer kulinarischen Weltreise einladen. Zur Jagdsaison stehen Wildgerichte auf der Karte.
Das sehenswerte Restaurant rund um eine uralte Eiche ist das Aushängeschild einer gastronomischen Familie, die Kulinarik-Geschichte geschrieben hat. César Troisgros führt die Tradition fort, seine Gerichte sind originell, jedes für sich ein durchdachtes Geschmackskunstwerk.
Vom Architekten Patrick Bouchain entworfen, ist das außergewöhnlich gestaltete Restaurant mit seinen Metalldächern der passende Ort, an dem Küchenchef Alexandre Gauthier seine ebenso außergewöhnlichen, bis ins kleinste Detail kreativen und experimentellen Gerichte anbietet.
Im pittoresken Weinort Kaysersberg an der elsässischen Weinstraße fällt die rote Fassade des Hotels Le Chambard auf. Dahinter verbirgt sich das Restaurant von Olivier Nasti, der gekonnt traditionelle Elsässer Gerichte in kreativer und moderner Interpretation neu inszeniert.
Am Rande des Lac d'Annecy gelegen, ist die Auberge du Père ein Refugium des guten Geschmacks und des Wohlfühlens. Denn das kulinarische Spiel mit der Natur und ihren Produkten ist die Leidenschaft von Küchenchef Jean Sulpice, das er in raffinierte und kreative Gerichte umsetzt.
Im Luxushotel gegenüber dem Jardin des Tuileries befindet sich das exklusive Restaurant, das unter der Regie von Alain Ducasse die traditionelle französische Küche pflegt. Verantwortlich dafür ist Amaury Bouhours, ein talentierter Koch, der dazu seine kreativen Ideen einbringt.
Gaël und Michaël Tourteaux sind ein eingespieltes Koch-Team, die beiden Brüder rocken vierhändig den Herd in ihrem modern gestylten Restaurant in Nizza. In ihren Menüs herrscht aromatische Abwechslung, die Gerichte sind handwerklich präzise und fantasievoll zubereitet.
Olivier Bellin hat das einfache Familiengasthaus in ein elegantes Restaurant verwandelt. Im stillvollen Ambiente serviert der ambitionierte Koche am liebsten Gerichte aus regionalen Produkten wie Schweinskopfterrine und Blutwurst, blauer Hummer oder Jakobsmuscheln à la Bretonne.
Der Österreicher Paul Stradner hat den Namen Lalique auch kulinarisch ganz vorne platziert. Im schicken modernen Anbau an die historische Villa Lalique serviert der Küchenchef großartige aromatische Arrangements zwischen französischer Klassik und internationaler Moderne.
Lucie und Thomas Collomb wechseln die Gerichte im Takt der Saison – Bouillon mit Haselnussöl oder Entenfilet à l’Orange – und stets mit regionalem Fokus bei den Grundprodukten (z. B. Linsen von der nahen Ferme Cérès). Große Weinkarte und herrliche Patisserie!
Lohnt sich: Ein Abstecher zum legendären Grand-Hôtel du Cap Ferrat, an der Spitze einer exklusiven Halbinsel gelegen. Umgeben von Aleppokiefern genießt man die hochelegante, provenzalisch-mediterrane Küche von Yoric Tièche und hochprämierte Weine.