"Übernachtungsmöglichkeit" Restaurants in Staat Freiburg
Dieser elegante Gasthof in einem alten Landhaus ist ein beliebtes Ausflugsziel für Gourmets. Im Gourmetrestaurant gibt es gehobene klassische Küche aus ausgesuchten Zutaten. Im Bistro im selben Haus werden einfachere, aber ebenso schmackhafte Optionen geboten.
Küchenchef Kaiichi Arimoto ist ein Künstler am Herd. Seine Gerichte sind zeitgenössisch, ausdrucksstark und präzise umgesetzt. Die Basis dafür sind beste, saisonale Zutaten. Der Service ist perfekt und die Weinempfehlungen sind perfekt auf das jeweilige Menü abgestimmt.
Die Auberge de la Couronne in Enney ist ein Herzensprojekt: Der aus dem Elsass stammende Chef zelebriert eine saisonale Gourmetküche mit regionalem Fokus. Kräuter stammen aus dem eigenen Garten, die Produkte von lokalen Produzenten. Familiär, naturnah, authentisch.
Der Name ist Programm: Im Quatre Saisons, dem Fine-Dining-Restaurant des Hotels Cailler in Charmey, dreht sich alles um die Jahreszeiten. Jede Karte entsteht aus marktfrischem Gemüse, Seefisch und Schweizer Fleisch. Fein abgestimmte Menüs, dazu eine tolle Weinkarte!
Farben, Texturen, Aromen. Die saisonale Küche schafft mit ihren Menükompositionen einen harmonischen Dreiklang. Grossartig ist das vegetarische Gärtner-Menü: Raffiniert zubereitetes Gemüse und Käse stehen hier im Mittelpunkt. Überaus fair kalkulierte Weinkarte.
Im De l'Ours wird regionaler Hochgenuss zelebriert: Im alten Winzerhaus trifft Saisonküche auf charmanten Jugendstil. Auf der Terrassenbank mit Blick auf den Broyekanal schmeckt jeder Bissen besser – besonders zu einem Wein von der preisgekrönten regionalen Weinkarte.
In einem stimmungsvollen Kellerrestaurant in der Altstadt serviert die Freiburger Falle Fondue‑Hausmischungen, Fleisch auf dem heissen Stein und Meringues aus dem Holzofen – alles mit regionalen Zutaten und viel Herz. Echt charmant, währschaft und gemütlich.
Wer hier speist, hat die Qual der Wahl: Auf der Terrasse, im Bistro oder im Restaurant? Die wechselnde Speisekarte gilt fürs ganze Haus und überrascht alle sieben bis acht Wochen mit frischen und saisonalen Kreationen, dazu die Aussicht auf den Murtensee und die Berner Alpen.
Tradition trifft Neugierde: Bewährte Klassiker, saisonale Überraschungen und vegetarische Optionen entstehen mit regionalen Produkten, immer frisch und mit grosser Sorgfalt zubereitet. Dazu lädt der stimmungsvolle Gewölbekeller zum entspannten Verweilen.
Das stattliche Gasthaus im Herzen des Greyerzerlands bietet in der Brasserie Nova regionale Klassiker mit einem saisonalen Twist. Die schön angerichteten Teller sind eine Augenweide, die Frischprodukte stammen aus der Region, der Fonduekäse aus der örtlichen Molkerei.