Weingut Benvenuti im Dorf Kaldir. Befestigte Hügel, umgeben von besten Weinland – so präsentiert sich das Landesinnere Istriens.

Weingut Benvenuti im Dorf Kaldir. Befestigte Hügel, umgeben von besten Weinland – so präsentiert sich das Landesinnere Istriens.
© Benvenuti

Auf diesen Weingütern findet man die besten Weine Istriens

Die große Halbinsel in Kroatiens Westen bietet hervorragende Bedingungen für Qualitätsweinbau. Hier erzeugen Winzer mit weltoffener Mentalität Weiß-, Rot- und Süßweine, die das jeweilige Terroir und Kleinklima ihrer Herkunft optimal widerspiegeln und die facettenreiche Küche der Region perfekt zur Geltung bringen.

Die Weingüter Istriens verteilen sich von der slowenischen Grenze im Norden bis zur Südspitze bei Pula, wobei sich der Westteil der Halbinsel für den Weinbau besser eignet. Entlang der adriatischen Küstenlinie blicken die Reben auf das tiefblaue Meer, der Boden ist schwerer Lehm, rot gefärbt von Eisenoxid, daher Terra Rossa.

Terra Rossa, eine von eisenoxiden rot gefärbte Erde, prägt Teile der 
istrischen Weinberge.
© Mauritius Images
Terra Rossa, eine von eisenoxiden rot gefärbte Erde, prägt Teile der istrischen Weinberge.

Hier fühlen sich Rotweinsorten wie Teran, Refosk, Borgonja oder Merlot so richtig wohl. Im Landesinneren dominiert verwitterter Marmor die Böden – ausgesprochen kalkreich –, hier sind die besten Standorte für die autochthone weiße Spitzensorte, Malvazija Istarska, die am weißen Terroir zur Bestform aufläuft. Die istrische Weinkultur wurde durch die vergangenen Jahrhunderte durch die Zugehörigkeit zur Österreich-Ungarischen Monarchie, zu Italien, danach bis 1991 zu Jugoslawien geprägt, seither ist Istrien der aktive Motor der kroatischen Weinrenaissance. Die Menschen verfügen über ein aufgeschlossenes, innovativ denkendes Wesen, daher ist es nicht verwunderlich, dass hier auch der Weinbau auf modernstem Stand gebracht worden ist. Der Tourismus hat diese Entwicklung nur zusätzlich befeuert, denn die Gäste hier wissen nicht nur die kulinarischen Highlights zu schätzen, sondern haben auch die exzellenten Weine kennenlernen können. Denn zu mit weißen Trüffeln verfeinerten lokalen Gerichten, zu luftgetrocknetem Pršut oder typischen Käsesorten Istriens passen die heimischen Weine ebenso wie zu den Fischgerichten des Litorals. Zu den Einflüssen des Mittelmeers gesellt sich die kühlende ­Wirkung der Alpen, die sich auf die Aromaausbildung positiv niederschlägt. Die hügelige Landschaft mit ihren Olivenbäumen und Weingärten wird auch »zweite Toskana« genannt, vieles ist hier italienisch, eine Sprache, die auch gesprochen wird, immer schon. Und das nicht nur von Winzerfamilien, die Namen wie Benvenuti, Degrassi, Poletti oder Rossi tragen.

Die andere Toskana

Die pittoreske Stadt Motovun ist bekannt für ihre Gastronomie, einige der besten Winzer der Region führen selbst Restaurants. Am Fuße des Stadthügels hat sich Winzer Mladen Rožanić etabliert, zum »önokulinarischen« Imperium der Roxanich Winery gehört ein großes Designhotel, sein Restaurant ist mit tollen 91 von 100 Falstaff-Punkten ausgezeichnet und zählt zu den besten der Region. Den Einstieg bietet die Serie namens »First Roses«, unkomplizierte Weiß-, Rosé- und Rotweine, vinifiziert in Edelstahl, spontan vergoren mit den eigenen Hefen. Unter »Roxanich Philosophy« firmieren die klassischen Topweine des Hauses, die Rotweine werden überdurchschnittlich lange gereift, bis sie auf den Markt kommen, die Cuvée Superistrian aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Borgonja Istriana wurde 92 Monate lang ausgebaut, der aktuelle Jahrgang ist 2013. Unter den farbenfrohen Etiketten der Serie »Sorelle« stecken sechs lang mazerierte Natural Orange Wines, sie tragen die Namen von Mladens Töchtern.

Ein weiterer bemerkenswerter Biowinzer ist Klaudio Tomaz, dessen 23 Hektar große Rebberge mit Malvazija, Teran und Muscat bepflanzt sind. Seinen besten Malvazija mit Namen Sesto Senso baut der Winzer in Fässern aus dem aromatischen Holz des Maulbeerbaumes aus, für den Sommer empfiehlt sich die leichtfüßige Variante Avangarde, sein würziger Teran Barbarossa ist ein exzellentes Sortenbeispiel. 

Seit 1945 betreibt die Familie Benvenuti im Dorf Kaldir ihr Weingut, das Livio Benvenuti an seine Söhne Albert und Nikola, den aktuellen Präsidenten der Winzervereinigung Vinistra, übergeben hat. Rotweinfreunde dürfen hier den Spitzen-Teran Santa Elisabetta nicht versäumen, in den die Benvenutis ihr ganzes Herzblut legen. Neben sehr gutem Malvazija werden auch Süßweine wie der Corona Grande hergestellt. 

Im Dorf Bataji hat der Shooting Star Marko Fakin sein Weingut, das mittlerweile 30 Hektar umfasst und dessen Weine international großen Anklang finden. Die saftigen Weißweine aus Malvazija sind sein Aushängeschild, an der Spitze steht sein La Prima aus dem Komarso-Weingarten, zwölf Monate ausgebaut in Barriques aus Akazienholz. Eine voluminöse Version des Terans ist Fakins Limited Edition namens Michel, ein Jahr in der Tonamphore und ein Jahr im Barrique ausgebaut.

Muskat, Malvazija & Friends

Etwas nordwestlich von Motovun liegt der Winzerort Momjan, der der bekanntesten Muskatvariante seinen Namen gegeben hat: Muškat Momjanski. Hier ist auch eines der bekanntesten und besten Weingüter Istriens angesiedelt. Seit 1904 betreibt die Familie Kozlović in Vale ihre Kellerei. Franko und Antonella haben hier eine Weinerlebniswelt nach modernsten Gesichtspunkten geschaffen, alle Weine sind Bio-zertifiziert. 

Malvazija ist einer der bekanntesten Weißweine Kroatiens und mittlerweile auch ein erfolgreiches Exportprodukt. An der Spitze der Qualitätspyramide stehen die Weine aus dem legendären Weingarten Santa Lucia in der Nähe von Buje, der seit 1961 gepflanzte Malvazija wird ein Jahr im großen Holzfass ausgebaut und ist bei Kennern heiß begehrt. Die Version »Po mojen« wird 40 Tage fermentiert, neun Monate im großen Holz mazeriert und dann 48 Monate im Edelstahl gereift. Dieser kraftvolle, salzige Malvazia aus Santa Lucia ist für besondere Momente vorbehalten. »Wir wollen keine schnell auf den Markt kommenden Weine«, erklärt Gianfranco Kozlović seine Philosophie. »Wir sind auf der Suche nach großen und dauerhaften Meisterwerken. Unsere Santa Lucia ist so ein Wein.« Die Linie besteht aus fünf Labels – Santa Lucia Malvasia (Malvazija), Santa Lucia Noir, Santa Lucia Po mojen, Santa Lucia Teran und Santa Lucia Acacia. 


Weine mit höchstem IQ

Die Abkürzung »IQ« steht für Istrische Qualität und ist ein Garantiezeichen für die Einhaltung höchster Standards. Dieses Kontrollsystem wurde von der Vinistria, der Vereinigung der Winzer und Weinbauern Istriens, 2006 entwickelt, um den istrischen Malvazija auszuzeichnen und dessen Einzigartigkeit zu fördern. Überwacht wird der mit dem IQ-Siegel gezierte Wein vom Weingarten über den Keller bis zur Flaschenfüllung, der Konsument kann auf dieses Markenzeichen vertrauen. 2013 wurde der rote Teran in dieses System aufgenommen. Diese Form der Herkunftsgarantie war so erfolgreich, dass es auf Olivenöl, Schinken, Honig, Spirituosen, ja sogar Knoblauch ausgeweitet wurde – alles Produkte, die aus der Region Istrien kommen. 

Ein weiterer Topbetrieb in Kanedolo bei Momjan ist der Biobetrieb Kabola, ein wunderschön in die Hügel- und Reblandschaft eingebettetes Weingut, das aussieht wie eine Filmkulisse. Seit 1891 ist die Familie Markezić hier und erzeugt klassische Weiß-, Rot und Süßweine, aber auch Weine aus Quevris – nach georgischem Vorbild in den Boden eingegrabenen großen Tonbehältern. Der Malvazija und Teran tragen die Bezeichnung Amfora. 

Südöstlich von Buje liegt das Weingut Clai, die Wiege des biologischen Weinbaus Kroatiens, hier wurden die ersten echten Orange und Natural Wines kreiert. 

Weinbau mit Meerblick

An der Westküste Istriens liegt das Weingut der Familie Gerzinić. Ihr klassischer Malvazija ist ein feiner Einstieg in die aromatische Welt dieser facettenreichen Sorte. In Krunčići baut das Weingut Matošević neben verschiedenen Varianten von Malvazija – beliebt ist der Alba – auch internationale Rebsorten wie Chardonnay und Merlot an, bekannt ist die Cuvée Grimalda. In Bale, zwischen Rovinj im Norden und Pula im Süden liegt Meneghetti Wine Hotel & Winery, ein wunderbares Relais-&-Château-­Ressort samt Restaurant, bekannt für sein grandioses Olivenöl und seine hervorragenden Eigenbauweine. Im Vorjahr wurde ein neues Weingut samt coolem Tastingroom eröffnet, das dem legendären Meneghetti Red wie dem White nun ein Zuhause bietet. 

Im Osten von Pula muss man in Šišan die Trapan Station besuchen, wie der ideenreiche Bruno Trapan sein Designer-Weingut bezeichnet. Sein Malvazija Uroboros, ­mehrere Tage in Akazienfässern auf der Maische vergoren, bietet ein individuelles Geschmackserlebnis, wer es klassisch-frisch bevorzugt, greift zum Ponente. Je eine Hälfte Teran und Syrah kombiniert der Revoluzzer zum würzig-fruchtigen Trapan The One, der zwei Jahre im kleinen Holzfass zur ­Perfektion heranreift. In der südöstlichen Ecke der Halbinsel zwischen Pazin und Zagorje liegt das Dort Gračišće. Hier hat vor einigen Jahren die Domaine Koquelicot ihre Heimat gefunden. Hier entstehen Still- und Schaumweine mit burgundischem Ansatz. Vor allem für Weine aus Chardonnay, allen voran der Grand Cru namens Belaigra, findet das Ehepaar Ertzbischoff-Marovac internationale Anerkennung. 


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Erschienen in
Istrien Special 01/2023

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Peter Moser
Peter Moser
Wein-Chefredakteur Österreich
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