Die beste klassische Weinbar befindet sich in Wien, die Neueröffnung des Jahres in Eisenstadt und der Sonderpreis für die »Special Selection« geht nach Ehrenhausen.
Das Robitza, Eisenstadt
Svätý Jur, Stara Vas oder Pezsgő – die üblichen Big Names auf Weinkarten sucht man bei Konrad Robitza vergeblich. Und es scheint, als hätte Eisenstadt auf ein solches Konzept nur gewartet. Pannonien und seine Nachbarn locken nicht nur bei den Rezepten, sondern auch bei Weinangeboten (glasweise oder als Bouteille). Im lässigen Blaudruck-Ambiente der Bar entdeckt man so den größeren Horizont Mitteleuropas.
Fohringer, Spitz
So nahe an der Donau ist die wichtigste »Neigungsgruppe« im Sortiment praktisch vorgegeben: Die Wachau in allen Facetten und mit größtmöglicher Jahrgangstiefe haben »den Fohringer« bekannt gemacht. Doch auch Rares wie Assyrtiko von Sigalas (Santorin) oder Sémillon von Kokerboom (Südafrika) findet man in den dicht gefüllten Reihen der Vinothek. Auf dass man bei jedem Besuch Neues fürs Glas entdecken kann!
Das Weindl, Wien
Der Wiener weiß: Am Tiefen Graben lässt sich’s leicht fidel sein. Zwischen Champagnerkompetenz und legendärem »Orient« hat sich nun auch ein Weinspot von Rang etabliert. Außergewöhnliche und kitschbefreite Optik machen das kleine »Weindl« zu einer ansprechenden Adresse. Den Rest erledigt die ungewöhnliche Selektion mit klarem Fokus auf die heimischen Rieden und unkonventionelle Kellerarbeit (Maischestandzeiten!).
Ursprung, Ischgl
Eine Sonnenterrasse allein lässt in den Alpen noch niemanden in Begeisterung verfallen. Doch wie man mit 1000 Positionen einen solchen »Einserplatz« genussvoll, spannend und abwechslungsreich versorgt, demonstriert die Post-Familie Wolf mit ihrem Weinrestaurant. Ob Champagnerauswahl, Österreichs rote Top-Cuvées oder internationale Raritäten (gern auch per Coravin!) – hier findet jeder seinen Lieblingstropfen!
Vinifero, Wien
Als der »Dottore Enologo« Enrico Bachechi einst nach Wien kam, wusste keiner so recht, wovon er da beim Verkosten sprach. Biodynamie? Organisch? Doch heute ist die Expertise des Pioniers gefragter denn je. Denn Bachechi hat Kontinuität in einem Bereich bewiesen, in dem es genau nicht um das schnelle Geld, sondern um Verständnis und Vertrauen geht. Für die Natur im Weingarten sowieso, aber auch für die Kunden.
Wein & Co
Welche Maßstäbe man in der heimischen Weinkette setzt, merkt man meist bei einem Besuch von Vinotheken im Ausland. Denn auch die Präsentation des schier uferlosen Angebots will gelernt sein. Schnell findet man das Weingeschenk, doch kann man auch in ein Gebiet oder einen Stil versinken. Schließlich hat man hier einen flüssigen Bildungsauftrag, dem man gern und vor allem umfassend nachkommt. Immer einen Besuch wert!
Loisium, Ehrenhausen
Der Wein als gestaltendes Element prägt nicht nur die Architektur – ganz nahe an den Rebstöcken – im südsteirischen Tophotel. Wo man zwischen »Grape Lounge«, Wein-Separees, Wine-Bar und Pool-Bar die Wahl hat, überzeugt auch die Auswahl. Denn die stellt die wilden ebenso wie die arrivierten Weinerzeuger der Steiermark in den Mittelpunkt: von »Wölsch« über Burgunder bis zur Leitsorte Sauvignon Blanc.
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