Die Spitzenhotellerie im Tessin bekommt Zuwachs: Reto Brändli wechselt ins «Giardino Ascona» und verspricht, die bereits hochgelobte Küche auf ein neues Level zu heben.
Nach drei erfolgreichen Jahren in Deutschland kehrt er zurück in die Schweiz. Reto Brändli, der bisher als Küchenchef im «Lorenz Adlon Esszimmer» in Berlin tätig war, wird neuer Küchenchef im Restaurant «Ecco» im «Giardino Ascona».
Brändli erkochte in Berlin auf Anhieb zwei Michelin-Sterne und wird ab dem 1. April 2025 die kulinarische Leitung des «Giardino Ascona» übernehmen. Somit tritt er in die Fussstapfen von Rolf Fliegauf, der das Gourmetrestaurant zu zwei Michelin-Sternen geführt hat.
Brändli ist kein Unbekannter im «Giardino»: Er sammelte bereits vier Jahre lang Erfahrung in der Küche des «Ecco» und bringt zusätzlich Expertise von Stationen bei kulinarischen Grössen wie Andreas Caminada und dem verstorbenen Benoît Violier mit. «Giardino»-CEO Philippe Frutiger ist überzeugt: «Reto ist der perfekte Nachfolger. Er kennt sowohl das Engadin als auch das Tessin bestens und passt hervorragend zu uns.»
Besonders beeindruckend ist Brändlis Aufstieg: Nach einem unerwarteten Abschied vom «Cà d’Oro» im «Grand Hotel des Bains Kempinski» in St. Moritz, wo er für seine mutigen Kreationen wie Foie gras & Hummer gefeiert wurde, erhielt er eine Einladung zum Probekochen im «Adlon». Seine Performance war so überzeugend, dass er die Stelle sofort erhielt. Mit seiner Rückkehr in die Schweiz schliesst sich für Brändli ein Kreis – und das «Giardino Ascona» gewinnt einen der spannendsten Köche der Gegenwart.
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