Mit »Time : Space« und »Time : Space Mastery« launcht die Whiskymarke The Macallan zwei außergewöhnliche Abfüllungen, die das 200-jährige Jubiläum würdigen - sowohl durch ihren Inhalt, als auch durch ihre ungewöhnlichen Dekanter. Falstaff fragte Brand Ambassador Andreas Küster nach den Geheimnissen dieser beiden limitierten Abfüllungen.
Anlässlich des 200-jährigen Jubiläums bringt The Macallan zwei einzigartige neue Produkte auf den Markt, die die Interpretation der Marke von Zeitreisen durch das Handwerk der Whisky-Herstellung zelebrieren: die Time : Space Collection. Mit nur 200 Exemplaren, eines für jedes Jahr der Geschichte von The Macallan, fängt »Time : Space« die Essenz der Zeitreise ein. Die Skulptur wurde mit zwei ineinander gearbeiteten Flaschen entworfen, um jeden der Whiskys perfekt zu präsentieren. In der äußeren Glasflasche befindet sich der Single Malt aus dem Jahrgang 1940, der die Vergangenheit repräsentiert. Zwei sorgfältig von Hand ausgewählte Fässer, ein First Fill American Oak Butt und ein Second Fill European Oak Butt, wurden in Jerez de la Frontera mit Sherry vorbehandelt, bevor der Whisky in der Natur der Schottischen Speyside reifen durften. Dieser Prozess verleiht dem Whisky seine tiefe, natürliche Farbe und seine unvergleichliche Komplexität, die ihn einzigartig macht. Als Gegenstück dazu ist der Single Malt in der zentral angeordneten Flasche, einer der ersten Whiskys, der im Jahr 2018 aus der neuen Brennerei von The Macallan destilliert wurde.
The Macallan »Time : Space Mastery« hingegen zelebriert zur Feier des 200-jährigen Bestehen das Erbe von The Macallan, inspiriert von und als Hommage an frühere Whisky-Maker. Ein außergewöhnlicher Whisky, erschaffen aus den außergewöhnlichsten Fasstypen. Umfangreiche Schichten von Komplexität und eine üppige Tiefe in Aroma, Geschmack und Textur zeichnen diesen einzigartigen Whisky aus. Falstaff hat mit Andreas Küster, Brand Ambassador von The Macallan, über die Besonderheiten der beiden Abfüllungen gesprochen.
Falstaff: 84 Jahre sind für einen Whisky ein beeindruckendes Alter. Wie unterscheidet sich der Stil dieser sehr alten Liquids von den heutigen Macallan-Abfüllungen?
Ein Element, auf das wir in unserer 200-jährigen Geschichte großen Wert legen, um eine gleichbleibende Qualität zu erreichen, ist der New Make Spirit von The Macallan. Dank unserer »curiously small Stills« erhalten wir die charakteristisch reichhaltige Textur unserer Whiskys, mit einem Aroma von frischen Früchten, Getreide und lebendigem Gras. Ein hervorstechendes Merkmal ist das anhaltende Raucharoma – ein Zeugnis dieser besonderen Epoche unserer Geschichte, in der es keinen Zugang zu Kohle gab und unsere Gerste mit Torfrauch trockneten. Das ist heute nicht mehr der Fall. Abgesehen davon verfolgen wir seit jeher dieselbe Philosophie bei der Reifung des Whiskys: Sherry seasoned Fässer aus Jerez de la Frontera in Spanien in Kombination mit einem »full maturation« Prozess.
Was hat es mit dem Dekanter auf sich - und was steckt genau drin?
Dieser außergewöhnliche Whisky wird in einem bahnbrechenden, kreisförmigen Gefäß präsentiert, das eine zentrale Kammer und eine herausnehmbare Flasche enthält. Darin befindet sich die erste Abfüllung aus der neuen The Macallan Distillery, destilliert im Jahr 2018 und abgefüllt nach 5 Jahren Reifung. »Time : Space« ist eine Hommage an Vergangenheit und Zukunft, mit nur 200 produzierten Flaschen, die The Macallans Meisterschaft und das Engagement für die Reifung in außergewöhnlichen Eichenfässern, gewürzt mit Sherry aus Jerez de la Frontera, widerspiegeln.
Der Jahrgang 1940 wurde aus zwei sorgfältig von The Macallan's Whisky Masters ausgewählten Fässern kreiert: Einem 1st Fill American Oak Butt und einem 2nd Fill European Oak Butt, beide in Jerez de la Frontera mit Sherry »geseasoned« und über 8 Jahrzehnte in Speyside gereift, umgeben von der Natur. Abgefüllt mit 43,4 Prozent Vol. in einer »Time Machine Decanter«-Flasche, bringt dieser außergewöhnliche 84 Jahre alte Whisky eine natürliche, reiche Farbe, außergewöhnliche Tiefe und einen lang anhaltenden Geschmack, der für diesen seltenen, alten Single Malt Scotch Whisky einzigartig ist.
Der Jahrgang 2018 stammt aus einem einzigen American Oak Hogshead mit 250 Litern, gewürzt mit Sherry. Dieses Fass reifte in der exklusiven »Cave Privée« im Herzen der neuen The Macallan Distillery. Abgefüllt nach 5 Jahren mit 54,9 Prozent Vol., ist dieser Whisky beeindruckend ausgereift und bietet hervorragende Aromen von Obst aus dem Obstgarten und Vanille. Keiner der beiden Whiskys wurde nachgereift; beide reiften ihr gesamtes Leben lang in ihren jeweiligen Fässern.
Mit Time : Space Mastery wollen Sie auch in die Zukunft der Brennerei blicken. Was ist das Besondere an der Fassauswahl bei Time : Space Mastery und wie kann man sich diese Zukunft vorstellen?
Euan Kennedy, Lead Whisky Maker, hat auf 14 verschiedene Fasstypen zurückgegriffen, um das Erbe und die Bestände von The Macallan widerzuspiegeln. Alle Fässer werden vor dem Befüllen auf Integrität und Qualität geprüft, und jedes Fass wird von dem Whisky-Mastery-Team auf Farbe und Charakter getestet – und das nochmals, bevor es zur Abfüllung ausgewählt wird. Im Durchschnitt unterzieht sich jedes Glas The Macallan etwa 630 sensorischen Prüfungen. Die Reifung trägt bis zu 80 Prozent des endgültigen Geschmacks und 100 Prozent der natürlichen Farbe bei. Inspiriert von Master Whisky Makern, hat Euan das gesamte Spektrum der Lagerhäuser von The Macallan erkundet, um die komplexen Einflüsse von Fassreifung, Eichenherkunft, Fassgröße und Destilleriecharakter in einer ganz besonderen Flasche Whisky einzufangen, wobei die Eleganz der europäischen Eiche im Mittelpunkt steht. Vorwiegend Sherry seasoned europäische Eichenfässer, verleihen Tiefe und Komplexität, gepaart mit getrockneten Früchten und sanften Gewürzen. Jedes Fass wurde auf dem Höhepunkt seiner Reifung ausgewählt und spiegelt die Inspiration wider, die Euan sowohl von den früheren Whisky Makern von The Macallan als das Vordenken und Erhalten des Erbes durch zukünftige Generationen, einschließlich seiner eigenen, erhalten hat.
Melden Sie sich jetzt für unseren Newsletter an.
