Mantonico Bianco ist eine sehr alte Weißweinsorte aus Süditalien. Sie wird vor allem um die Stadt Bianco in der italienischen Region Kalabrien kultiviert, wo sie z. B. in den DOC-Weinen Bivongi und Donnici enthalten ist.
Aus den Trauben wird hauptsächlich Dessertwein gewonnen. Die Reben sollen ihren Ursprung in Griechenland haben und von dort schon in der Antike nach Süditalien gebracht worden sein. Mantonico di Bianco ist mit der auch Mantonico Nero genannten roten Sorte Gaglioppo verwandt. Gaglioppo entstand durch eine spontane Kreuzung von Sangiovese und Mantonico bianco.
