Foto beigestellt

Heimatbühne im Hotel Trofana Royal

Klassisch/Traditionell
95
Falstaff Restaurant- & Gasthausguide 2023

Die Küche hält, was der große Name verspricht: eine Bühne für die traditionsreichen kulinarischen Schätze der Heimat. Beste Qualität versteht sich von selbst, etwa bei Diasbachforelle oder Wildkalb.

48 /50 Essen
19 /20 Service
19 /20 Wein
9 /10 Ambiente
gehobene Preiskategorie
Hauseigene Parkplätze vorhanden
Hunde nicht erwünscht
Zahlungsmöglichkeiten: Bargeld, EC-Karte, Kreditkarte, NFC
Sonntags geöffnet
kinderfreundlich
e-readiness powered by ŠKODA iV
Übernachtungsmöglichkeit

Eigenbeschreibung

Die Heimatbühne ist Martin Sieberes Herzensprojekt. Im zweiten À-la-carte-Restaurant des Trofana Royal lässt er die traditionelle Kochkunst wieder aufleben und holt kompromisslos (man könnte auch sagen: fanatisch) regionale Produkte vor den Vorhang. Der Paznauner Highländer, das Schafl, das Wildkalb aus dem Fimbatal, die Diasbachforelle, der vielfach prämierte Almkäse – hier bekommen sie eine Bühne, auf der sie glänzen können. Und Omas Küche im Haute-Cuisine-Stil überzeugt auf Anhieb Gäste und Kritik. 2016 gegründet, räumte die Heimatbühne 2017 gleich 2 Hauben ab, 2019 eroberte sie die dritte. Eine tolle Anerkennung für die Arbeit in der Küche und im Service und eine unbedingte Empfehlung, die Urlaubsregion mit Messer und Gabel zu entdecken.

Gourmet-News
Rezeptsammlung
Top 10 Rezepte mit Topfen
Von süß bis herzhaft: Falstaff präsentiert zehn Rezepte mit dem vielseitigen Milchprodukt Topfen.
Von Julia Heger

Interessante Orte im Umkreis

Restaurants
Cocktailbars
Weinbars
Vinotheken
Heurige
Cafés
Streetfood
Hotels
1
Paznaunerstube im Hotel Trofana Royal
Dorfstraße 95, 6561 Ischgl, Österreich
98
2
Koya in der Trofana Alm
Dorfstraße 91, 6561 Ischgl, Österreich
84
3
Feinste Küche im Hotel Gramaser
Dorfstraße 97, 6561 Ischgl, Österreich
4
Schlossherrnstube im Schlosshotel Ischgl
Dorfstraße 85, 6561 Ischgl, Österreich
91
5
Weinstube im Schlosshotel Ischgl
Dorfstraße 85, 6561 Ischgl, Österreich
85
1
Hotelbar Schlosshotel Ischgl
Dorfstraße 85, 6561 Ischgl, Österreich
2
American Bar Allegra im Hotel Yscla
Dorfstraße 73, 6561 Ischgl, Österreich
3
Bar 67 im Hotel Post
Dorfstraße 67, 6561 Ischgl, Österreich
91
4
Madlein
Madleinweg 2, 6561 Ischgl, Österreich
5
Murrmel
Dorfstraße 64, 6580 Sankt Anton am Arlberg, Österreich
1
Ursprung – Restaurant & Weinbar
Dorfstraße 67, 6561 Ischgl, Österreich
94
2
Fux Restaurant
Omesberg 587, 6764 Lech, Österreich
92
3
Bar & Lounge im Romantikhotel »Die Krone von Lech«
Dorf 13, 6764 Lech, Österreich
93
4
Wolfegg
Wolfegg 85, 6767 Warth, Österreich
5
Franz Michl
Unterdorf 2a, 6886 Schoppernau, Österreich
88
1
Vinoteca Scuol
Stradun 386b, 7550 Scuol, Schweiz
2
Vinothek Heinz Birk
Zug 525, 6764 Lech, Österreich
3
Vinothek Jenny
Dorfstraße 12, 6780 Schruns, Österreich
4
Grass Bavrandas GmbH
Via da Cul 40, 7530 Zernez, Schweiz
5
Weinpunkt OG
Rathausgasse 12, 6700 Bludenz, Österreich
1
Mühle-Heuriger Gaschurn
Kirchdorfstrasse 5, 6793 Gaschurn, Österreich
2
Nachbaur
Ganta 1, 6832 Röthis, Österreich
3
Möth
Langenerstraße 5, 6900 Bregenz, Österreich
1
Trofana Royal
Dorfstraße 95, 6561 Ischgl, Österreich
2
Café Schneider
Dorfstraße 19, 6580 Sankt Anton am Arlberg, Österreich
88
3
Albrecht's Brotwerkstatt
Klösterle 64, 6754 Klösterle, Österreich
4
Ski Lounge
Dorfbahnstraße 75, 6534 Serfaus, Österreich
5
Aurelio
Tannberg 130, 6764 Lech, Österreich
1
Zum Wohl Tirol
Archleweg 5, 6534 Serfaus, Österreich
91
2
Kenny’s
Werdenbergerstraße 9a, 6700 Bludenz, Österreich
3
BurgerBar
Rathausgasse 20, 6700 Bludenz, Österreich
91
4
Il Giardino
Obdorfweg 16, 6700 Bludenz, Österreich
91
5
Sõko Davos
Promenade 58, 7270 Davos, Schweiz
92
1
Sporthotel Silvretta
Dorfstraße 74, 6561 Ischgl, Österreich
2
Hotel Post Ischgl GmbH & Co KG
Dorfstraße 67, 6561 Ischgl, Österreich
3
... mein romantisches Hotel Toalstock Fiss
Obere Dorfstraße 27, 6533 Fiss, Österreich
4
Burg Vital Resort
Oberlech 568, 6764 Lech, Österreich
5
Hotel Gasthof Walisgaden
Uga 99, 6884 Damüls, Österreich
85