Big Apple
Kreation von Albert Trummer aus der Apotheke Bar in New York City, die wohl zu den außergewöhnlichsten Bars der Welt gehört.
| Zutaten | ||
|---|---|---|
| 3 | Äpfel, geschält und entkernt | |
| 3 | cl | Calvados |
| 3 | Apfelscheiben | |
| 2 | cl | Holunderblüten-Extrakt |
| 3 | cl | Cider |
| 1 | TL | brauner Zucker |
Die Äpfel pürieren und durch ein feines Sieb streichen. 5 cl von diesem Apfelextrakt mit den übrigen Zutaten in einen Shaker geben, Eis hinzufügen und gut schütteln. In ein Cocktailglas abseihen, 3 Eiswürfel dazugeben und mit 5 Gurkenscheiben garnieren.
Aus: Albert Trummer, Dr. med. Markus Metka, »Cocktails – Die besten Drinks aus der Apotheke Bar in NY« erschienen im Christian Brandstätter Verlag, 176 Seiten, € 25,–