Pasta al Forno mit Kirschparadeisern, Ricotta und Erbsen

Zubereitungszeit: 00:40

• Das Backrohr auf 220 °C Grillstufe vorheizen und einen großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und den Knoblauch und die Chiliflocken 30 Sekunden lang braten. Die Paradeiser dazugeben, die Dosen mit etwas Wasser ausspülen und dieses ebenfalls dazugeben. Gut salzen und pfeffern und 15 Minuten köcheln lassen, um die Flüssigkeit etwas einzudicken. Wenn das Wasser kocht, die Nudeln einrühren und 2 Minuten weniger als auf der Packung angegeben kochen. In der Zwischenzeit Ricotta, Schlagobers, Zitronenschale und geriebene Muskatnuss in einer Schüssel verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Die Paradeissauce abschmecken, dann die Nudeln abgießen und zusammen mit dem Basilikum und den Erbsen in die Sauce rühren. Umrühren, bis alles gut vermischt ist. Die Hälfte der Nudel mischung auf den Boden einer mittelgroßen Auflaufform geben, dann die Hälfte der Ricottamischung darauf verteilen. Den Rest der Nudelmischung daraufgeben, dann den Rest der Ricottamischung darüberlöffeln.
• Mit dem geriebenen Parmesan bestreuen und 8 bis 10 Minuten unter den heißen Grill schieben, bis die Oberfläche goldgelb ist und die Ränder blubbern.

Tipp:

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