Sonntags geöffnet – Restaurants in Bozen
Das Haus erreicht man gut mit der Seilbahn, man übernachtet in gemütlichen oder luxuriös ausgestatteten Zimmern. Französische, spanische und italienische Weine sind ideale Speisenbegleiter für traditionell angehauchte saisonale Gerichte, Pasta und Schlutzkrapfen sind hausgemacht.
In einer der ältesten Gaststuben der Stadt überzeugt der Mix aus traditionellen und modernen Elementen. Umfangreiche Weinkarte, dazu serviert man Lässiges wie marinierte Melanzani mit Basilikumpesto, Büffelmozzarella-Mousse, Datteltomaten und Parmesan-Keksen oder Carpaccio von Krustentieren.
Seit über 20 Jahren besticht das Restaurant mit elegantem Ambiente und Fischküche vom Feinsten, das reicht von Fischtatar, Risotto und Pasta bis hin zu gebratenem Fisch. Die Holzofenpizza ist zum Niederknien gut. Die Weinkarte ist hervorragend!
Beliebt ist die historische Burg nicht nur als Location für Hochzeiten und Festlichkeiten. Im Gewölberaum schmeckt der gehobene Küchenmix, etwa Schlutzkrapfen mit Fleisch vom Jungstier und Shiitake oder Hirschnuss mit Urkarotte, Haselnuss und Birne. Auch zwei besondere Weine werden selbst gekeltert.
Das Haus hat eine lange Tradition, viel frisches Leben erfüllt heute die Räume und die schöne Terrasse. Hier wird leidenschaftlich Bier gebraut, die Auswahl ist einladend, der Smoky Bock etwa passt perfekt zu Herzhaftem wie Bauerngröstl, Rindsbiergulasch oder knusprig gebratenen Spareribs.
Die Einrichtung des bodenständigen Lokals mit alten Bildern, viel Holz und einem Braukessel ist ein Hingucker. Zu den ausgezeichneten Craft- und Spezialbieren wartet die Küche mit Herzhaftem auf. Es gibt Speckjause, knusprige Ripperl, Schlutzkrapfen mit Spinatfülle oder Rindsragout mit Knödeln.
Mit Blick auf den Dom und das Walter-von-der-Vogelweide-Denkmal genießt man mediterrane Küche. Die Pizza macht besondere Freude, sogar der Rand bleibt nicht übrig. Groß ist auch die Auswahl an glutenfreien Gerichten. Und es gibt glutenfreies Bier, das mild und süffig schmeckt.
Das Herz der neapolitanischen Küche schlägt mitten in Bozen, die Pizzeria ist immer sehr gut besucht. Die runden Scheiben gelingen schön kross und bekommen durch die Zutatenkompositionen intensiven Geschmack. Es gibt sogar Pizza mit laktosefreiem Büffelmozzarella oder vegane Pizza Margherita.