Die Besten aus »Falstaff Online International 2023«
Die wohl internationalste Küche Italiens unter der Leitung des berühmten Küchenchefs Heinz Beck. Ausgewogenheit, Experimentierfreudigkeit und ein mediterraner Charakter sind der Schlüssel zu dieser Küche. Der tadellose Service bietet ein einzigartiges Erlebnis.
Etwas versteckt in einer verwinkelten Gasse unweit von Piazza Navona. Auf der Karte Klassiker der römischen Küche, neu interpretiert. Neben Amatriciana gibt es auch eine süße Variante der beliebten Carbonara. Sehr umfangreiche Weinkarte.
Antony Genovese steht für eine Fusionsküche, in der sich mediterrane mit orientalischen Einflüssen vermischen. Die kreative und innovative Küche wird begleitet vom aufmerksamen Service von Maitre Matteo Zappile und seiner umfangreichen Weinkarte.
Die wohl internationalste Küche Italiens unter der Leitung des berühmten Küchenchefs Heinz Beck. Ausgewogenheit, Experimentierfreudigkeit und ein mediterraner Charakter sind der Schlüssel zu dieser Küche. Der tadellose Service bietet ein einzigartiges Erlebnis.
Ein konzeptionelles Erlebnis mit einem nachhaltigen Ansatz, bei dem edle Degustationsmenüs mit raffinierten Gerichten und delikaten Aromen im Vordergrund stehen. Beeindruckende Aussicht, modernes Design und ausgezeichnete Cocktails ergänzen das High-End-Konzept.
Das stimmungsvolle und elegante Restaurant im Hotel Villa Laetitia bietet Gerichte mit kreativen, mediterranen Zügen und einigen Anspielungen an die römische Küche. Der kultivierte und harmonische Service trägt zu einem raffinierten Erlebnis bei.
Die Küche von Ciccio Sultano im Restaurant Giano kann als transnational bezeichnet werden, mit einem Schwerpunkt auf Sizilien. Die Weinkarte bietet einige anspruchsvolle Etiketten, ebenso wie Cocktails, Cidre, Kombucha oder auch Detox-Drinks.
Der Athener Ableger des weltberühmten »Nobu« bringt den Charme der japanischen Fusionsküche in die griechische Hauptstadt, wunderbar an einem der malerischsten Orte der Stadt mit der Natur verbunden. Herrliche Aussicht auf den Saronischen Golf.
Der Erfolg dieses Restaurants ist zweifellos auf das große Können des Inhabers Alessandro Pipero, Maitre und Sommelier, und seines jungen und talentierten Teams zurückzuführen. Die Küche ist zeitgemäß, berühmt und die Carbonara ist ein Muss.
Moderne Küche, die hauptsächlich auf griechischen Produkten basiert und hohen Wert auf Qualität, Umweltbewusstsein und Nachhaltigkeit legt. Die Spezialität von Chefkoch und Inhaber Dimos Sanourakis sind saisonale Degustationsmenüs, in denen seine Erfahrung und seine außergewöhnliche Ästhetik zum Ausdruck kommen.
Das edle und stilvolle Restaurant auf der Dachterrasse des »King George Hotels« bietet einen der besten direkten Ausblicke auf die Akropolis. Die Speisekarte bietet eine clevere Mischung aus zeitgenössischen Kochtechniken mit mediterranen Einflüssen, ergänzt durch eine große Auswahl an Weinen.
Klare, kräftige Aromen kennzeichnen die Küche von Riccardo Di Giacinto, in der die zeitgenössische italienische Küche die römische Gastro-Tradition miteinbezieht. Interessant ist das vegetarische Angebot. Piemont und Toskana dominieren die Weinkarte.
In einem wunderschönen, denkmalgeschützten Gebäude aus dem Jahr 1939 bietet Küchenchef Ettore Botrini kreative und gut zubereitete Gerichte, bei denen seine italienisch-korfiotischen Wurzeln in erzählerischen Menüs mit kulinarischen Anspielungen kombiniert werden. Umfangreiche Weinkarte.
Im prächtigen Hotel Pantheon befindet sich dieses mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant. In der Küche von Chefkoch Francesco Apreda verschmelzen asiatische und würzige Aromen auf perfekte Art und Weise mit der klassischen italienischen Küche.
Ein raffinierter und eleganter Ort, an dem ein heller Innenraum für eine elegante und gepflegte Atmosphäre sorgt. Die Küche erinnert stark an das Mittelmeer und seine gastronomische Kultur, aber immer in einer leichten und geschmacksintensiven Tonart.
Die renovierte und in ein elegantes Restaurant umgewandelte alte Villa aus den 1940er-Jahren ist das kulinarische Refugium des in Frankreich geborenen Küchenchefs Jean-Charles Métayer, der Degustationsmenüs mit einer modernen Interpretation der französisch-mediterranen Küche serviert. Ausgezeichnete Weinkarte.
Das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Luca ist der Inbegriff feiner italienischer Küche, warmer Atmosphäre und spektakulärer Präsentation der Gerichte ohne Kompromisse beim Geschmack. Die Speisekarte mag zwar italienisch sein, aber die Bio-Zutaten sind britisch, wie z. B. Jakobsmuscheln von den Orkney-Inseln und schottischer Heilbutt. Die große Weinkarte verdient beinahe schon die Bezeichnung Buch.
Die Gerichte von Chefkoch Marco Martini sind modern und fantasievoll. Sorgfältiges Studium und Raffinesse zeichnen diese neue, mit einem Michelin-Stern dekorierte Küche aus. Das Geschmackserlebnis wird im schönen Wintergarten im Stadtteil San Saba serviert.
Auf der Dachterrasse des luxuriösen Hotels Raphaël, von der aus man einen herrlichen Blick auf die Stadt hat, findet man eine bemerkenswerte, nachhaltige und rein vegetarische Küche, die auf moderne und essenzielle Weise interpretiert wird.
Das »Pelagos« besitcht mit einem atemberaubenden Interieur, das an ein luxuriöses Kreuzfahrtschiff erinnert, und einem Außenbereich mit Blick auf die schillernde Athener Riviera. Die Betreiber ließen sich vom Meer inspirieren und beziehen erstklassige saisonale und Zutaten von lokalen Landwirten und Lebensmittelproduzenten.