Der Rotwein Olivino Cabernet Sauvignon (Fassmuster, wird nicht alleine abgefüllt), Jahrgang 2015 des Weinguts Ornellaia wurde 2017 von Ulrich Sautter mit 90 Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorte Cabernet Sauvignon aus der Region Toskana in Italien.
Ebenfalls noch ein junger Weinberg. Anfangs sehr verschlossen. Rauchig-dunkelbeerig, etwas Menthol, zu Beginn mehr Würze als Frucht. Nach Standzeit auch schwarze Johannisbeere. Vergleichsweise mild im Ansatz, dann greift ein gleichermaßen dichtes und feinkörniges Tannin an, so entsteht eine auf paradoxe Weise mürbe Adstringenz, hohe Intensität in der Gaumenmitte, aber der Alkohol ist nur knapp eingebunden.
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Località Ornellaia 191
57022 Castagneto Carducci
Italien
+39 (565) 71811
[email protected] www.ornellaia.com
