Die 26 Hektar des Anwesens liegen am Nordhang des Ätna, 700 Meter über dem Meer, und werden nach dem Alberello-System mit den autochthonen Rebsorten Nerello Mascalese (Rotwein), Carricante und Minnella (Weißwein) bewirtschaftet. Sie gedeihen auf Böden vulkanischen Ursprungs, mal steinig und kiesig, mal sandig oder aschig, unter großen Temperaturschwankungen, die 25-30 Grad zwischen Tag und Nacht erreichen, bei guter Belüftung. Über 2000 Rebstöcke sind wurzelecht. Das Ergebnis sind intensive Weine, reich an Essenzen und Aromen, mit mineralischen und ätherischen Noten, die an Lava-Asche erinnern.