I 10 migliori ristoranti della Costa del Sol
Nella sua cucina creativa e moderna, il cosiddetto "chef del caviale" Diego Gallegos si concentra sui suoi prodotti preferiti, il caviale e il pesce di fiume, che trasforma in creazioni delicate come il filetto di tilapia su una ceviche calda o lo storione con foie gras su una crema di radici. I suoi piatti sono creati quasi esclusivamente con ingredienti provenienti dal suo allevamento di pesce d'acqua dolce e dal suo orto.
A pochi passi dal Museo Picasso di Malaga, lo chef Dani Carnero fa rivivere la cucina tradizionale andalusa in una nuova interpretazione. Utilizza le braci della sua griglia a carbone per dare nuova vita ai sapori e agli aromi della sua infanzia con lunghi tempi di cottura. I due menu degustazione "Memoria" e "Gran Menú Memoria" sono ricordi vividi, pieni di sapori forti e con una storia interessante.
Nel suo ristorante, lo chef José Carlos García si concentra su due ampi menu degustazione che sviluppa costantemente. Le sublimi creazioni, una fusione di prodotti locali e di tecniche all'avanguardia, sorprendono per la loro creatività e la combinazione di sapori. Sulla terrazza con vista sugli yacht di lusso del porto di Malaga, potrete gustare una selezione delle sue delizie gastronomiche con un bicchiere di champagne.
Il tempio della cucina di mare della Costa del Sol. La famiglia Sánchez offre un'eccezionale selezione di squisite prelibatezze marittime e di pesce fresco, pescato con la propria barca o dal mercato ittico locale. Rispetto alla carta dei vini, il menu è ben organizzato e non lascia nulla a desiderare.
Descritto dallo chef Dani García come un "bar sulla spiaggia senza la spiaggia", il ristorante offre l'essenza delle tapas andaluse e un'ampia selezione di pesce e frutti di mare freschi. Oltre alle sardine in ajoblanco, al polpo alla griglia alla galiziana e all'aragosta, il menu prevede anche una sezione speciale per i piatti a base di tonno rosso. Da provare anche la paella con frutti di mare.
L'arte della griglia, celebrata con piatti preparati su tre diverse griglie di legno. Il legno di leccio viene utilizzato per la carne, il legno d'arancio per le verdure e il legno d'ulivo per il pesce. Sono disponibili anche opzioni vegane, preparate con verdure biologiche provenienti dall'orto dell'Hotel Don Pepe Gran Melía.
Al Sarmiento troverete una cucina ispirata alla classica gastronomia andalusa. Gli ingredienti provenienti da produttori e agricoltori locali conferiscono autenticità ai piatti. I piatti, preparati principalmente alla griglia, fanno rivivere i sapori della cucina tradizionale andalusa. La terrazza offre una magnifica vista panoramica sul centro storico di Casares.
El Lago è un'oasi di tranquillità. Dalla terrazza si gode di una meravigliosa vista sul lago. I prodotti di stagione della zona di Marbella costituiscono la base della moderna cucina andalusa. L'ampio menu comprende piatti come il pecorino tartufato con crema di paprika affumicata, la spalla di capra di Malaga con salsa di formaggio payoyo o la triglia al panko con insalata di cetrioli giapponesi, completati da un'impressionante carta dei vini.
Il ristorante alla moda sulla spiaggia offre una splendida vista sul Mediterraneo ed è caratterizzato da una buona selezione di pesce fresco e frutti di mare. Il menu è completato da classici come la paella ibérico e la paella con gamberi rossi, nonché da bistecche alla griglia o hamburger di manzo.
Cucina andalusa di altissimo livello. Il sommelier Marcos Granda e lo chef Mario Cachinero formano da anni un duo inarrestabile che offre ospitalità ai massimi livelli. Il ritorno alle ricette classiche andaluse e ai sapori di questa terra si fondono in una cucina creativa ricca di sfumature, dove i piatti vengono reinventati con il massimo rispetto e mostrano sempre la loro personalità inconfondibile. Il loro punto di forza risiede in una cucina estremamente attenta ai prodotti, all'equilibrio, alla sperimentazione continua e alla grande attenzione ai dettagli, con l'obiettivo di offrire un'esperienza perfetta per tutti i sensi. Il tartare di tonno rosso e caviale è ormai un classico e senza dubbio uno dei piatti più iconici che Skina abbia offerto negli ultimi anni. Quasi eterea è la delicata gambera gigante rossa cotta alla perfezione in brodo allo zafferano, accompagnata da piselli di stagione per esaltarne la nota dolce. È possibile ordinare à la carte (tre portate a prezzo fisso) o scegliere tra il menu Temporalidad o Grand Cru, quest'ultimo con vini e champagne d'eccezione. Il ristorante dispone di una sala da pranzo con interni eleganti e contemporanei, una sala privata con terrazza e un bar all'aperto dove si serve champagne. La cantina gioca un ruolo di primo piano allo Skina. È il luogo in cui Marcos Granda riunisce una collezione di 3.000 referenze provenienti da tutto il mondo, che riflette la sua predilezione per lo champagne e i vini francesi.