I 10 migliori ristoranti tradizionali di Zurigo
L'Adlisberg si trova sopra Zurigo, ai margini della foresta. Ci sono Zürcher Geschnetzeltes, polpettone e cordon bleu, tutti fatti in casa. Gli ingredienti provengono spesso dalle fattorie vicine. In estate i pasti vengono serviti sulla terrazza, altrimenti nella sala con vista sulla campagna.
Arroccato sopra Zurigo, l'Obere Triemli è stato per decenni un luogo dove mangiare, bere e scambiare storie con vista sulla città, con tanto di status di culto. Qui si incontrano tutti, dagli escursionisti ai nottambuli, e raramente si torna a casa dopo un solo bicchiere.
Nel centro del Kreis 4, l'Eichhörnli serve un'abbondante cucina svizzera di alto livello. Rösti, fegato di vitello o entrecôte "Café de Paris" sono classici, preparati con cura e prodotti di qualità. Il fascino informale del quartiere incontra una cucina precisa e artigianale.
Da oltre trent'anni l'Alpenrose è uno degli indirizzi preferiti della città per la cucina tradizionale svizzera. Le specialità della casa sono il polpettone di Rösli e il "Suure Mocke", ma ci sono anche opzioni più contemporanee - comprese quelle vegane - che hanno un sapore meraviglioso.
Il pub è considerato il più antico ristorante in attività continua della città. Al primo piano si possono gustare piatti deliziosi con un servizio incantevole, mentre al piano terra vengono servite deliziose prelibatezze. In estate, gli ospiti possono ammirare il magnifico cortile del Münsterhof dalla terrazza.
Non è necessario recarsi nella Svizzera occidentale per gustare una fonduta: il Fribourger Fonduestübli serve autentiche specialità di formaggio della Svizzera occidentale nel centro di Zurigo. Che si tratti di una cremosa fonduta moitié-moitié o di una fonduta con puro Vacherin, qui potrete gustare un classico soffritto ed un'accogliente festa.
Il Rosengarten sorprende con classici regionali e accenti globali. Sia all'interno che all'esterno, sulla terrazza, Gian e Nico Gross si prendono cura di voi con il cuore e l'anima. Una cucina con l'anima e un'atmosfera accogliente - dal tocco tipicamente svizzero.
L'italianità incontra la tradizione zurighese. Alla Zunfthaus zur Haue, il personale cucina piatti casalinghi utilizzando metodi tradizionali. Porzioni abbondanti sono preparate con estro e accompagnate da vini provenienti da Spagna, Francia e Svizzera.
La Raclette Stube di Zähringerstrasse è accogliente come uno chalet nel cuore della città. Raclette à discrétion o fondue in varianti come "Moitié-Moitié" o "Pure Vacherin". Il servizio è sempre cordiale, anche se il ristorante è sempre pieno.
Il capocuoco Urs Blättler e la sua brigata propongono un menù di tipo pratico. La scelta è particolarmente difficile per gli amanti della carne, con classici come lo Züri-Gschnetzeltes e specialità di salsicce come lo Schüblig. Il menù è accompagnato dalla birra Zeughauskeller del ristorante.