Die 10 besten traditionellen Restaurants in Zürich
Der Adlisberg liegt über Zürich, am Waldrand. Es gibt Zürcher Geschnetzeltes, Hackbraten, Cordon bleu, alles hausgemacht. Die Zutaten kommen oftmals von den umliegenden Höfen. Im Sommer wird auf der Terrasse serviert, sonst in der Stube mit Aussicht ins Grüne.
Hoch über Zürich thront das Obere Triemli, wo man seit Jahrzehnten mit Blick auf die Stadt isst, trinkt und Geschichten austauscht – Kultstatus inklusive. Hier treffen sich alle, vom Wanderer bis zum Nachtschwärmer, und man geht selten nach nur einem Glas wieder heim.
Mitten im Kreis 4 serviert das Eichhörnli währschafte Schweizer Küche auf hohem Niveau. Rösti, Kalbsleber oder Entrecôte «Café de Paris» sind Klassiker, zubereitet mit Sorgfalt und guten Produkten. Lockerer Quartiercharme trifft auf präzise, handwerkliche Küche.
Die Alpenrose ist seit über dreissig Jahren eine der beliebtesten Adressen für traditionelle Schweizer Küche der Stadt. Die Hausspezialitäten sind Röslis Hackbraten und «Suure Mocke», es gibt aber auch zeitgenössischere Optionen – auch vegane –, die wunderbar schmecken.
Das Lokal gilt als die älteste ununterbrochen betriebene Gaststätte der Stadt. Im ersten Stock wird lustvolle Gastronomie mit charmantem Service geboten, im Parterre werden währschafte Höhenflüge serviert. Im Sommer blicken Gäste von der Terrasse in den tollen Münsterhof.
Man muss nicht in die Westschweiz reisen, um Fondue zu schlemmen: Im Fribourger Fonduestübli gibt's echte Westschweizer Käsespezialitäten mitten in Zürich. Ob cremiges Fondue moitié-moitié oder eines nur mit reiner Vacherin – hier wird klassisch gerührt und gemütlich geschlemmt.
Das Rosengarten überrascht mit regionalen Klassikern und globalen Akzenten. Egal, ob drinnen oder draussen auf der Terrasse, bei Gian und Nico Gross wird man mit viel Herzblut umsorgt. Küche mit Seele und Ambiente zum Wohlfühlen – typisch schweizerisch mit Twist.
Italianità trifft auf Zürcher Tradition. Im Zunfthaus zur Haue kocht die Crew gutbürgerliche Gerichte nach traditioneller Zubereitungsart. Grosszügige Portionen werden mit Fingerspitzengefühl angerichtet und von Weinen aus Spanien, Frankreich und der Schweiz begleitet.
Die Raclette Stube an der Zähringerstrasse fühlt sich heimelig an wie ein Chalet mitten in der Stadt. Raclette à discrétion oder Fondue in Varianten wie «Moitié-Moitié» oder «Pure Vacherin». Der Service bleibt stets freundlich, auch wenn das Lokal immer voll ist.
Küchenchef Urs Blättler bietet mit seiner Brigade ein bodenständiges Menü. Die Auswahl fällt besonders für Fleischliebhaber schwer, es gibt Klassiker wie Züri-Gschnetzeltes oder Wurstspezialitäten wie Schüblig. Dazu trinkt man hier hauseigenes Zeughauskellerbier.